中新網(wǎng)西安12月28日電 (阿琳娜 李東玲)“朋友們，坐定當(dāng)，幫忙的，酒菜上！”第十一屆石泉漢水庖湯會(huì)27日在后柳鎮(zhèn)中壩作坊小鎮(zhèn)的長(zhǎng)街上正式開幕，大紅燈籠高掛兩側(cè)，八仙桌一字排開，四方食客圍席而坐，語笑喧闐，好不熱鬧。

　　石泉庖湯會(huì)作為陜西省第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，也是幾百年來一代又一代陜南人對(duì)漢水農(nóng)耕文化的傳承與延續(xù)。每至年關(guān)，當(dāng)?shù)厝藭?huì)宰殺年豬，設(shè)“壩壩宴”款待親朋好友和鄰里鄉(xiāng)親，蘊(yùn)含慶豐年、謝鄰里、祝合和、祈未來之意。隨著近年來石泉庖湯會(huì)越辦越紅火，民俗表演、篝火晚會(huì)、火獅子等“年味”元素也不斷增至其中。

　　“本屆庖湯會(huì)，精心準(zhǔn)備了8個(gè)涼盤，6個(gè)炒盤，4個(gè)蒸碗，1個(gè)咸湯，1個(gè)小吃，席間還頗具‘儀式感’，設(shè)置了說酒禮、說菜、唱酒歌等精彩環(huán)節(jié)，在接下來連續(xù)六天的盛宴里，來客朋友能在這里提前感受到火熱的年味?！敝袎巫鞣恍℃?zhèn)負(fù)責(zé)人陳國(guó)盛介紹道。

　　四味蒸碗軟糯鮮香、梅菜扣肉肥而不膩、炸酥肉酥脆可口……八人一桌，滿滿當(dāng)當(dāng)，鋪滿桌面，穿著紅色褂子的上菜師傅在席間不停穿梭，說菜人妙語連珠，娓娓道出每道菜品從食材、烹飪、搭配到取名的巧思。食客如織，品到興頭，拍桌而起，劃花拳、唱酒歌，歡笑聲鬧作一片，小小村落溢滿濃濃鄉(xiāng)情。

　　“除此之外，本次庖湯會(huì)還專門設(shè)置了含當(dāng)?shù)馗鞣N特色農(nóng)產(chǎn)品的‘集市區(qū)’，充分利用庖湯會(huì)活動(dòng)平臺(tái)，深挖我鎮(zhèn)各村特色資源‘家底’，如磨石村的拐棗果酒、黑溝河村的生態(tài)米等，讓來客體驗(yàn)趕山集樂趣的同時(shí)，不斷拓寬農(nóng)特產(chǎn)品銷售渠道，促進(jìn)村民增收?！焙罅?zhèn)黨委書記武紹峰說。

　　當(dāng)?shù)匦迈r宰殺的土豬肉、香腸、血粑粑以及臘肉制品，引發(fā)了來客的搶購潮?！斑@些特產(chǎn)都是純手工做的，風(fēng)味獨(dú)特，自然正宗，值得帶回去給親朋好友們也嘗嘗。”專門從西安趕來的儲(chǔ)先生說。

　　夜幕降臨，文化廣場(chǎng)上，點(diǎn)燃一簇火捻，細(xì)碎的火星在黑暗中猛然綻放，勾勒出一條盤旋舞動(dòng)的長(zhǎng)龍。幾只威武高大的“獅子”隨行其中，全身火星四濺，忽明忽暗。來客們手拉著手，圍繞著熊熊騰起的篝火，旋轉(zhuǎn)，舞蹈，迸發(fā)出陣陣歡呼聲……庖湯會(huì)充實(shí)熱鬧的一天在舞龍、火獅子表演和篝火晚會(huì)中畫上完美句號(hào)。

　　“石泉庖湯會(huì)每年會(huì)吸引兩萬名左右游客來到中壩，活動(dòng)的舉辦不僅是對(duì)傳統(tǒng)民俗文化的傳承與弘揚(yáng)，更是為鄉(xiāng)村旅游注入了新活力，有效成為該地增進(jìn)民俗文化交流、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要橋梁紐帶。”武紹峰說。(完)