老字號(hào)國(guó)慶重陽(yáng)禮熱銷(xiāo)

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老字號(hào)國(guó)慶重陽(yáng)禮熱銷(xiāo)

2022年10月04日 00:40 來(lái)源:北京青年報(bào)
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  本報(bào)訊(記者 李佳)今天就是重陽(yáng)節(jié)了,國(guó)慶長(zhǎng)假也讓很多人有了充足的時(shí)間為老人準(zhǔn)備心儀的禮物。在護(hù)國(guó)寺小吃起源店,前來(lái)取壽桃禮盒、重陽(yáng)糕的顧客絡(luò)繹不絕,還有不少顧客前來(lái)臨時(shí)訂購(gòu)。而后廚的廚師們做壽桃、蒸重陽(yáng)糕的,一位位緊張而又忙碌。

  護(hù)國(guó)寺小吃起源店的壽桃禮盒講究“九顆壽桃、九枚壽餅、9根9.9米長(zhǎng)的壽面”組合,寓意千年壽桃、百年壽面、團(tuán)圓壽餅。

  而店里的重陽(yáng)糕更是用傳統(tǒng)宮廷小吃豌豆黃,搭配上京糕、青梅、冬瓜條、地瓜干、紅小豆、麻仁等九種原料烹制而成,每一樣都是老北京人最?lèi)?ài)吃的食材,在傳統(tǒng)重陽(yáng)糕的基礎(chǔ)上添上了一抹具有時(shí)代融合感的老北京風(fēng)味。

  護(hù)國(guó)寺小吃起源店經(jīng)理王新梅告訴記者:“今年重陽(yáng)節(jié)的緊張忙碌從國(guó)慶當(dāng)天就開(kāi)始了,比以往的重陽(yáng)節(jié)銷(xiāo)售高峰早了三四天?!敝仃?yáng)節(jié)敬老愛(ài)老的風(fēng)尚一年比一年火爆,不少顧客都專(zhuān)門(mén)前來(lái)尋找老人們喜歡的味道和像壽桃、重陽(yáng)糕這樣的傳統(tǒng)民俗食品,店里每天銷(xiāo)售重陽(yáng)糕、壽桃一兩千份。為了滿足顧客的需求,店里的師傅凌晨?jī)扇c(diǎn)就得起來(lái)趕制重陽(yáng)糕、壽桃,和面的、包制的、上蒸鍋的、晾涼的、負(fù)責(zé)包裝的,每一道程序都必須在當(dāng)天完成,“鮮”制“鮮”售,這也一直以來(lái)都是護(hù)國(guó)寺小吃起源店壽桃、重陽(yáng)糕傳承的理念。

  除了護(hù)國(guó)寺小吃,300年名店烤肉宛還為重陽(yáng)節(jié)推出了注重口味和健康美食的“重陽(yáng)節(jié)”家宴套餐;鴻賓樓不僅為重陽(yáng)節(jié)推出了“重陽(yáng)花糕”,還特別推出主打寓意十全十美的“扒海洋”一菜。曲園酒樓等老字號(hào)也為重陽(yáng)節(jié)前來(lái)就餐的顧客特別贈(zèng)送甜品小吃一份。

【編輯:陳海峰】
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