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7月16日，在云南曲靖市沾益縣舉辦的珠江源美食文化節(jié)上，正在舉行的美食雕刻展吸引了很多游客的目光，而由中國(guó)糖藝第一人曹繼桐帶令其弟子制作的糖藝、糖雕更是成為本屆美食文化節(jié)上的一大亮點(diǎn)。
在美食雕刻展上，用南瓜雕刻成的奔馬和黃鸝，用泡沫雕刻成的雄鷹和假山，用糖制成的各種花鳥(niǎo)人物立體圖案，用西瓜雕刻成的玫瑰等吸引了不少游客的眼球。游客們紛紛拿出自己手里的相機(jī)留下精彩的圖片。
7月16日，在云南曲靖市沾益縣舉辦的珠江源美食文化節(jié)上，正在舉行的美食雕刻展吸引了很多游客的目光，而由中國(guó)糖藝第一人曹繼桐帶令其弟子制作的糖藝、糖雕更是成為本屆美食文化節(jié)上的一大亮點(diǎn)。
在美食雕刻展上，用南瓜雕刻成的奔馬和黃鸝，用泡沫雕刻成的雄鷹和假山，用糖制成的各種花鳥(niǎo)人物立體圖案，用西瓜雕刻成的玫瑰等吸引了不少游客的眼球。游客們紛紛拿出自己手里的相機(jī)留下精彩的圖片。
誘人的糖原料，絢麗的色彩，各異的造型同樣也吸引了兒童的參觀。
游客同期聲：小游客 趙禹錦
我覺(jué)得這個(gè)大師很厲害
做出那么美麗的東西
我今天早上學(xué)完乒乓球過(guò)來(lái)看見(jiàn)
這些糖都是他親手做的
而且他非常和藹地做糖雞給我
所以我覺(jué)得這個(gè)大師是非常好的
游客同期聲：小游客 陳陽(yáng)
我當(dāng)然有一點(diǎn)想看也有一點(diǎn)想吃
游客同期聲：小游客 趙禹錦
我覺(jué)得它最大的價(jià)值不是吃
讓大家覺(jué)得這些糖果是這個(gè)大師做成的
這個(gè)大師辛辛苦苦的
把所有的東西都做出來(lái)
我覺(jué)得大師很辛苦
被稱為中國(guó)首席“糖藝大師”“中國(guó)糖藝第一人”的曹繼桐在現(xiàn)場(chǎng)展示了他精湛的技藝，并向我們介紹了糖藝的制作過(guò)程。
同期聲：糖藝大師 曹繼桐
這個(gè)蛋糕呢是把砂糖磨成粉
然后呢加上一些膠質(zhì)的原材料
然后它就活成一塊面
然后在面塑的基礎(chǔ)上改良的
它是直接可以食用的
糖藝不同于民間傳統(tǒng)技藝“吹糖人兒”，它是利用砂糖、葡萄糖或飴糖等經(jīng)過(guò)配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工處理，制作出具有觀賞性、可食性和藝術(shù)性的獨(dú)立食品或食品裝飾插件的加工藝術(shù)，更是國(guó)際正規(guī)大型烹飪比賽中的必做項(xiàng)目。
同期聲：糖藝大師 曹繼桐
現(xiàn)在市場(chǎng)上餐飲行業(yè)最前沿的
最高檔的一門(mén)中式技術(shù)
它學(xué)習(xí)起來(lái)也非常簡(jiǎn)單
而且它的保質(zhì)期相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較長(zhǎng)
它可以用到三到五次
或者七到八次
兒童隨便吃一個(gè)也很感興趣
因?yàn)樗际翘亲龅?/p>
這是一個(gè)
另外一個(gè)糖藝已經(jīng)被列入國(guó)際比賽項(xiàng)目
在烹飪大賽中呢
糖藝是必做的
因?yàn)樗腕w現(xiàn)一個(gè)人的藝術(shù)
它要體現(xiàn)食品的美
所以在全世界都倍加推崇
現(xiàn)在全國(guó)做糖藝的還比較少
所以說(shuō)我們到沾益來(lái)推廣它
希望很多人能看到它
對(duì)它感興趣
然后把它搬到餐桌上去
記者于金貴云南報(bào)道
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