7月16日，在云南曲靖市沾益縣舉辦的珠江源美食文化節(jié)上，正在舉行的美食雕刻展吸引了很多游客的目光，而由中國(guó)糖藝第一人曹繼桐帶令其弟子制作的糖藝、糖雕更是成為本屆美食文化節(jié)上的一大亮點(diǎn)。

　　在美食雕刻展上，用南瓜雕刻成的奔馬和黃鸝，用泡沫雕刻成的雄鷹和假山，用糖制成的各種花鳥(niǎo)人物立體圖案，用西瓜雕刻成的玫瑰等吸引了不少游客的眼球。游客們紛紛拿出自己手里的相機(jī)留下精彩的圖片。

　　誘人的糖原料，絢麗的色彩，各異的造型同樣也吸引了兒童的參觀。

　　游客同期聲：小游客 趙禹錦

　　我覺(jué)得這個(gè)大師很厲害

　　做出那么美麗的東西

　　我今天早上學(xué)完乒乓球過(guò)來(lái)看見(jiàn)

　　這些糖都是他親手做的

　　而且他非常和藹地做糖雞給我

　　所以我覺(jué)得這個(gè)大師是非常好的

　　游客同期聲：小游客 陳陽(yáng)

　　我當(dāng)然有一點(diǎn)想看也有一點(diǎn)想吃

　　游客同期聲：小游客 趙禹錦

　　我覺(jué)得它最大的價(jià)值不是吃

　　讓大家覺(jué)得這些糖果是這個(gè)大師做成的

　　這個(gè)大師辛辛苦苦的

　　把所有的東西都做出來(lái)

　　我覺(jué)得大師很辛苦

　　被稱(chēng)為中國(guó)首席“糖藝大師”“中國(guó)糖藝第一人”的曹繼桐在現(xiàn)場(chǎng)展示了他精湛的技藝，并向我們介紹了糖藝的制作過(guò)程。

　　同期聲：糖藝大師 曹繼桐

　　這個(gè)蛋糕呢是把砂糖磨成粉

　　然后呢加上一些膠質(zhì)的原材料

　　然后它就活成一塊面

　　然后在面塑的基礎(chǔ)上改良的

　　它是直接可以食用的

　　糖藝不同于民間傳統(tǒng)技藝“吹糖人兒”，它是利用砂糖、葡萄糖或飴糖等經(jīng)過(guò)配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工處理，制作出具有觀賞性、可食性和藝術(shù)性的獨(dú)立食品或食品裝飾插件的加工藝術(shù)，更是國(guó)際正規(guī)大型烹飪比賽中的必做項(xiàng)目。

　　同期聲：糖藝大師 曹繼桐

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上餐飲行業(yè)最前沿的

　　最高檔的一門(mén)中式技術(shù)

　　它學(xué)習(xí)起來(lái)也非常簡(jiǎn)單

　　而且它的保質(zhì)期相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較長(zhǎng)

　　它可以用到三到五次

　　或者七到八次

　　兒童隨便吃一個(gè)也很感興趣

　　因?yàn)樗�都是糖做�?/p>

　　這是一個(gè)

　　另外一個(gè)糖藝已經(jīng)被列入國(guó)際比賽項(xiàng)目

　　在烹飪大賽中呢

　　糖藝是必做的

　　因?yàn)樗�就體現(xiàn)一個(gè)人的藝術(shù)

　　它要體現(xiàn)食品的美

　　所以在全世界都倍加推崇

　　現(xiàn)在全國(guó)做糖藝的還比較少

　　所以說(shuō)我們到沾益來(lái)推廣它

　　希望很多人能看到它

　　對(duì)它感興趣

　　然后把它搬到餐桌上去

　　記者于金貴云南報(bào)道