發(fā)布時間：2024年12月18日 09:54 來源：中國新聞網(wǎng)
黃元米果是贛南客家十分喜愛的美食。冬至前后這段時間，江西贛州大余縣黃龍鎮(zhèn)葉墩村的村民按照老年間的規(guī)矩，叫上左鄰右舍，手工制作黃元米果。
“不打黃元米果不過年”，趁著冬至即將來臨，村民們聚在祠堂里打起了黃元米果。大家手持米果棍，圍在石臼邊，邊捅邊移步打轉(zhuǎn)，先合力把“黃米飯”搗成“米果團(tuán)”，這時置于案板，用手揉搓均勻，再用一根細(xì)線分出一個個厚約五六厘米的圓餅，整理成型為一個個黃澄澄、金燦燦的黃元米果。它吃法眾多，可湯煮，也可油炒，還可蒸軟了蘸糖吃。(記者 華山 制作 嚴(yán)杰）
責(zé)任編輯：【羅攀】
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