近日，美國有線電視新聞網(wǎng)(CNN)刊發(fā)題為“世界最好吃的50種面包”的文章，中國燒餅位列其中。中國燒餅豐富的口味和歷史淵源，深深吸引著世界各地的食客，成為中國飲食文化的重要符號。

　　缸爐燒餅作為河北省特色小吃之一，以唐山市和石家莊市周邊地區(qū)的缸爐燒餅為代表，以缸橫臥、內(nèi)壁貼餅、外溫內(nèi)烘是其獨特的制作方法。

　　2月22日，石家莊市藁城區(qū)韓家洼村缸爐燒餅制作人劉雪濤正忙著和面，趕制新一爐的燒餅。劉雪濤介紹，缸爐燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，溫度高了或低了，燒餅都要滑下來。只有火候掌握得當，烤出來的燒餅才能色澤焦黃、酥脆焦香。

　　(諶詩雨 俱凝搏 李曉雨 制作 徐妙巧）

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