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端午將至 武漢傳統(tǒng)小吃綠豆糕走俏

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端午將至 武漢傳統(tǒng)小吃綠豆糕走俏

2022年06月02日 18:24 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)參與互動(dòng)參與互動(dòng)

視頻:武漢人的端午情結(jié):傳承上百年歷史的綠豆糕依然走俏來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

  中新網(wǎng)武漢6月2日電 (武一力)除了粽子、咸鴨蛋,在武漢人的端午節(jié)餐桌上,還有一道必不可少的傳統(tǒng)小吃——綠豆糕。2日下午,記者來(lái)到位于武漢司門口的一家老字號(hào)糕點(diǎn)店“曹祥泰”看到,店門口排隊(duì)的長(zhǎng)龍蜿蜒百余米,市民翹首以盼,只為吃上一口新鮮出爐的綠豆糕。

圖為“曹祥泰”綠豆糕 武一力 攝
圖為“曹祥泰”綠豆糕 武一力 攝

  “曹祥泰”是武漢一家有著上百年歷史的“老字號(hào)”,以綠豆糕聞名。揭開(kāi)樸素的油紙包裝,一塊塊嫩黃松軟、油香四溢的綠豆糕令人垂涎。每逢端午節(jié)前夕,這里的綠豆糕總是供不應(yīng)求。

圖為6月2日“曹祥泰”門前排起長(zhǎng)隊(duì) 武一力 攝
圖為6月2日“曹祥泰”門前排起長(zhǎng)隊(duì) 武一力 攝

  武漢人過(guò)端午為何熱衷吃綠豆糕?在“曹祥泰”工作了45年的糕點(diǎn)師傅林漢橋解釋,端午過(guò)后,武漢就變得炎熱起來(lái),而綠豆恰能清熱解暑。“武漢有句老話,‘芝麻綠豆糕,吃了不長(zhǎng)包’,擺竹床陣、吃綠豆糕,是老武漢人納涼的習(xí)俗?,F(xiàn)在生活條件好了,竹床陣幾乎消失不見(jiàn)了,但吃綠豆糕的傳統(tǒng)流傳至今?!彼f(shuō)。

圖為“曹祥泰”糕點(diǎn)師傅正在加緊制作綠豆糕 武一力 攝
圖為“曹祥泰”糕點(diǎn)師傅正在加緊制作綠豆糕 武一力 攝

  據(jù)介紹,為了讓更多市民大飽口福,從10天前起,“曹祥泰”就大大增加綠豆糕產(chǎn)量,從平時(shí)的日均400斤,提升到16000余斤,增長(zhǎng)了約40倍。近年來(lái),這家“老字號(hào)”還開(kāi)通了線上銷售渠道,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷香港、澳大利亞、新加坡等地。

圖為綠豆糕 武一力 攝
圖為綠豆糕 武一力 攝

  記者注意到,綠豆糕不僅在“曹祥泰”“汪玉霞”等武漢傳統(tǒng)“老字號(hào)”糕點(diǎn)店走俏,仟吉、瀘溪河、好利來(lái)等深受年輕人喜愛(ài)的“網(wǎng)紅”烘焙品牌也紛紛躋身“綠豆糕之戰(zhàn)”:有的推出了蔓越莓、玫瑰等不同口味的綠豆糕,有的主打“少油少糖”,還有的印有“綠馬”,取名為“綠馬定勝糕”……

  拎著幾盒綠豆糕的武漢市民程女士表示,雖排隊(duì)幾小時(shí),但從小到大“就好這口”,是每年端午節(jié)走親訪友的必備品,它帶給食客的不僅是舌尖上的美味,更是歷史文化的積淀和兒時(shí)的情懷。(完)

【編輯:曹淼欣】
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