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鐘其頂:促進消費公平要防止“劣幣驅逐良幣”

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鐘其頂:促進消費公平要防止“劣幣驅逐良幣”

2022年03月15日 11:56 來源:中國新聞網參與互動參與互動

  中新財經3月15日電 (左雨晴) 隨著消費者收入水平的提高和消費市場新業(yè)態(tài)、新模式的不斷涌現,消費者們“品質消費”意識逐漸強化,要求被公平對待的呼聲更加強烈。食品安全等熱點消費事件在就時常在社交媒體上引發(fā)討論。

  那么,面臨消費領域的新形勢和新挑戰(zhàn),我們又該如何更好地保護消費者權益?對此,國家食品質量檢驗檢測中心主任鐘其頂接受中新財經采訪,對食品安全領域如何推動消費公平進行了解讀。

國家食品質量檢驗檢測中心主任鐘其頂
國家食品質量檢驗檢測中心主任鐘其頂。

  警惕“劣幣驅逐良幣”

  鐘其頂認為,對于食品領域來說,促進消費公平的基石是食品安全、真實、無公害,消費者買得放心,吃得才安心。但在食品領域,以以次充好、虛假營銷的產品并不少見,食品真實性問題層出不窮,行業(yè)也出現“劣幣驅逐良幣”的現象。

  “例如一些產品通過營銷宣傳自己‘傳統釀造非添加’,實際上卻使用了添加劑,并因此降低了成本。但消費者無法甄別,久而久之,真正質量好的產品就會被市場淘汰,最終導致消費信心與產業(yè)聲譽下降?!辩娖漤斨赋?,對消費者來說,買到的食品可能會以次充好;但對監(jiān)管者來說,這些食品如果對人身沒有構成危害,就不構成食品安全問題。

  “隨著人們生活水平的不斷提高,人們的觀念和飲食習慣不斷變化。由以前吃得飽、吃得好,向現在要求吃得精、吃得安全、吃得健康快速轉變。因此,在食品領域,我們不僅要注重食品安全,還應強調食品的真實性。”

  需加強第三方的監(jiān)督作用

  近年來,不少知名連鎖品牌爆出食品安全問題,不管是直營模式還是加盟模式,連鎖品牌似乎一直難逃食品安全問題的“魔咒”。那么,大品牌應如何打破魔咒,重獲消費者的信任?

  鐘其頂表示,企業(yè)是保證質量的主體,應自主踐行全鏈條、全方位防控;行業(yè)協會、質檢部門同樣需要發(fā)揮應有的作用?!凹訌姳O(jiān)管,增加透明度是關鍵。應鼓勵新聞媒體多跟質檢系統的執(zhí)法部門、檢測部門直接溝通,正面引導,支持民族品牌產業(yè)健康有序發(fā)展?!?/p>

  同時,鐘其頂提出,在企業(yè)自控、部門監(jiān)管之外,還應加強第三方的監(jiān)督和管理?!捌髽I(yè)自控總有懈怠的時候,監(jiān)管部門的抽檢密度也難嚴防死守,而對于營銷影響下的消費者來說,食品存在的內在問題很難被察覺,因此,通過專業(yè)的第三方檢測機構加強監(jiān)督是有必要的。”

  例如,2020年,國家科技部食品真實性技術國際聯合研究中心創(chuàng)新推出了食品真實品質認證(FA認證)服務,目前已有多個細分食品領域龍頭企業(yè)的相關產品獲得該認證。

  “FA認證指定國家食品質量檢驗檢測中心對市場中FA認證產品進行主動抽檢評測,結合信息溯源技術,為消費者實時動態(tài)掌握流通市場中FA認證產品的真實品質信息提供保障,筑起產品與消費者的信任橋梁?!辩娖漤斀榻B說。

  預制菜等新消費亟需監(jiān)管

  據鐘其頂介紹,隨著食品質量安全追溯體系日趨完善,多行業(yè)實現了100%可追溯,科技創(chuàng)新成為推動食品工業(yè)轉型升級的全新動能。但面對網絡訂餐、生鮮配送、進口冷鏈等新興消費業(yè)態(tài),我國監(jiān)管層面上尚有不少空白亟需填補。

  以預制菜為例,在宅經濟發(fā)展的大環(huán)境下,預制菜產業(yè)成為食品領域的新風口,各路資本紛紛下場爭奪賽道。然而鐘其頂指出,預制菜很多以代工為主,很少有品牌直接制作,因此量產過程中難免質量“翻車”。

  “更何況目前針對預制菜,我們還沒有實際標準的方式方法進行監(jiān)管,所以食品安全是一個大問題。面對這些問題應加緊推動預制菜相關產品標準的制定,加強監(jiān)管抽檢力度,及時公開抽檢結果,保證結果透明化。”鐘其頂說。(完)

【編輯:程春雨】
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