從家庭作坊到工廠集約 安徽肥東掛出“幸福面”
中新網(wǎng)合肥1月3日電(劉鴻鶴 史超)安徽省肥東縣橋頭集鎮(zhèn)竹塘社區(qū)作為中國三大掛面村之一,手工掛面制作已有百年歷史。2020年,村里將掛面制作搬到了掛面加工廠,統(tǒng)一制作、包裝、銷售……村民們不再“單打獨斗”,依托“竹塘掛面”這一品牌,村民的“錢袋子”也漸漸鼓了起來。1月3日,記者走進(jìn)該掛面加工廠,掛面師傅們正在忙碌著各自手上的工作,如絲般的掛面在陽光下隨風(fēng)搖擺。
“我們依托股份經(jīng)濟(jì)合作社,成立了掛面協(xié)會,把這些掛面手藝人集中到掛面生產(chǎn)車間,進(jìn)行集中生產(chǎn)、銷售,這樣能保證掛面的品質(zhì)和食品安全,也解決這些掛面手藝人的銷售渠道問題?!焙戏适蟹蕱|縣橋頭集鎮(zhèn)竹塘社區(qū)黨委副書記吳俊保說,“重點是能夠壯大我們村集體經(jīng)濟(jì),提高老百姓的收入。”
據(jù)介紹,作為竹塘村集體經(jīng)濟(jì)代表的“竹塘掛面廠”自投產(chǎn)以來,手工掛面的制作就從“家庭作坊”逐漸發(fā)展為“工廠集約式”。78歲的范育正是地地道道的竹塘村村民,從21歲就開始制作掛面?!耙郧岸际窃诩依镒?,現(xiàn)在村里成立了掛面工廠,我和老伴就轉(zhuǎn)移了‘陣地’,不僅工作環(huán)境有了很大改善,而且收入也增加了?!狈队χf,“以前自己做掛面,收入不穩(wěn)定,而且價格也賣不上去,現(xiàn)在我跟老伴在廠里,一個月能有萬把塊的收入,就算陰雨天多的時候,也能有七八千塊錢。”
標(biāo)準(zhǔn)化的制作流程,干凈衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境……不但村民工作舒心,而且也讓他們走上了小康生活。目前,像范育正這樣在工廠里制作掛面的師傅,村里有二三十人。由于是純手工制作,目前掛面廠每天的產(chǎn)量雖然只有一千斤左右,但價格卻從原來家庭式作坊的5元/斤,變成了現(xiàn)在15元/斤的出廠價。
“我們的掛面通過電商平臺在上海、深圳、廈門等地賣得比較好?!焙戏适蟹蕱|縣橋頭集鎮(zhèn)竹塘掛面廠負(fù)責(zé)人李蓮琴介紹說,“老百姓原來在家里做掛面,只能到街上去售賣,現(xiàn)在來廠子里工作,我們按勞分配,多勞多得,他們也不愁銷售問題?!?/p>
吳俊保介紹,2016年,“竹塘掛面”注冊了商標(biāo),目前正在積極申請“地理標(biāo)志產(chǎn)品”。如今,竹塘社區(qū)立足傳統(tǒng)掛面制作手藝,通過線上線下同時進(jìn)行的市場營銷模式,把傳統(tǒng)的手工藝轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益,進(jìn)而達(dá)到村集體經(jīng)濟(jì)增收,百姓致富。
“下一步我們將依托‘竹塘掛面’這個品牌,舉辦以掛面為主題的文化節(jié),來打造我們竹塘掛面這個特色產(chǎn)品?!眳强”Uf,“同時依托稻蝦共養(yǎng)、大棚蔬菜、生態(tài)旅游、民宿等產(chǎn)業(yè),發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟(jì),提高老百姓收入,增強(qiáng)他們的幸福感和獲得感,實現(xiàn)他們對美好生活的最大向往。”(完)
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