近聞北京的醬園，恢復(fù)營業(yè)者有六必居、天源和天義順三家。其實早年是有七家著名醬園的。除此三家外，尚有天章、東天源、天義、寶瑞。
天義順原名叫天義成，創(chuàng)始于清咸豐年間，至今已有180年歷史。據(jù)說西太后慈禧最喜吃天義成制造的桂花甜熟疙瘩，因之天義成這面招牌不脛而走，譽(yù)滿京都。
后來天義成怎么又變成了天義順呢？約在1930年前后，天義成由于經(jīng)營不善，生意衰落。經(jīng)管事說和，出倒給東來順財東丁子清。
原來天義成和東來順都在王府井大街的金魚胡同西口，是對門鄰居。很長時間內(nèi)，東來順?biāo)酶笔痴{(diào)料均由天義成供應(yīng)。東來順經(jīng)理丁子清對天義成窺伺多年，聽到天義成經(jīng)營失利，有意出倒的消息后，他立即抓住時機(jī)，把管事請到東來順樓上，一同用飯，進(jìn)行密談，并許愿說：“天義成若真弄到手，我必有重謝。”經(jīng)管事從中賣力斡旋，天義成很快就到了丁子清手中。于是丁子清借東來順的“順”字，把天義成改成天義順了。
丁子清躊躇滿志，雄心勃勃，天義順一到手，就立即擴(kuò)大建筑，裝修門面。原來舊北京東郊頗多封建貴族墓地，墓地中有不少優(yōu)質(zhì)漢白玉的斷碑殘碣；他從看墳人手中廉價買來，又雇能工巧匠精雕細(xì)琢，打磨成天義順大門臉。門臉兩側(cè)鑲有雪白磁磚，上面烏黑漆字，工工整整地寫著“山珍海味”，“口蘑杏仁”，“燕窩銀耳”，“海參魚翅”等醒目廣告。上方正中，是由名書法家書寫磚刻的“天義順老醬園”六個大字，莊重巍峨，極有氣勢。東西兩個配房，東配房為青菜部，西配房為糧食部。過廳北去是三間高大門面，門額上方有一塊“天義順”金漆匾額，出自清翰林江鳳鳴手筆。后院有北樓房三大間，樓上為存放雜貨之庫房，樓下是加工車間和工人宿舍。院內(nèi)西端有瓦房三間，是醬醅子發(fā)酵室。院中間地上有大開平缸百余口，用來曬醬腌菜；另有制造黃醬的全套設(shè)備。
裝修工程完畢，丁子清為了“開市大吉，萬事亨通”，在東來順樓上大宴北京各清真寺教長、工商界名流以及東安市場內(nèi)外各界朋友們。飯后，丁子清向大家說：“天義順過三天就開營了，請各位多加指導(dǎo)�！比缓笈愦蠹覅⒂^天義順。這樣一介紹，對參觀的人本身就有一定影響，他們回去一宣傳，天義順的招牌就算樹起來了。丁子清自己曾說過：“我這種宣傳的辦法，比登報宣傳效果大！”
