有醫(yī)療價(jià)值的五種食物

　　梨：吃多也不胖

　　水果中的果糖，食用過多會(huì)導(dǎo)致肥胖。可是因?yàn)槔嬗写龠M(jìn)大腸代謝的生理作用，故不用擔(dān)心能量過剩，對于易發(fā)胖的女性是十分適合的水果。蒸煮生梨：生梨帶皮，切去上端，挖去芯，放入一小匙冰糖和一大片大蒜，再把切去的上端作蓋，放入深碗中，周圍澆上米湯，以快要浸沒梨為度，入火蒸煮。可治感冒，也是老年人的好點(diǎn)心。

　　生姜：促進(jìn)發(fā)汗，溫暖身體

　　生姜，是廚房中不可少的食物。在炒肉或蔬菜之前，先在鍋中將生姜炒一下，使生姜的香味和刺激成分游離出來，并使它的藥效得以利用。炒成焦黃色的生姜有溫暖的作用，可以讓內(nèi)臟的機(jī)能更加活躍。因此，由體寒所引起的腰痛，或剛?cè)撅L(fēng)寒之時(shí)，生姜或炒或煮，均是有益的。不過易上火或是血壓高、眼睛易充血的人，身體部位有炎癥、精神煩躁的人都不適合吃生姜。

　　豌豆：活躍肝功能，消除身心疲勞

　　在日本料理中，豌豆常用來作裝飾，其實(shí)豌豆具有促進(jìn)膽汁分泌和活躍肝臟功能的作用，應(yīng)該大量食用，因?yàn)楦闻K功能一活躍，體內(nèi)的疲勞物質(zhì)和不需要的東西都被排除體外，所以神經(jīng)的不安也隨之消除。

　　玉米：調(diào)整腸胃

　　玉米含有大量的纖維，可以刺激腸道，有助腸的蠕動(dòng)。多吃則因?yàn)檫^度刺激腸道會(huì)引起腹瀉。玉米有鎮(zhèn)靜的作用，和乾貝一起煮食，能消除眼睛的疲勞和精神緊張，上火或是煩躁不安的人可以多食蒸玉米或是玉米湯，而有便秘的人，也應(yīng)多吃玉米。

　　紅豆：除水腫和疲勞

　　紅豆有助心臟的功能，同時(shí)又有利尿的作用。平時(shí)容易疲勞、畏寒及傍晚下肢容易浮腫的人吃紅豆可消除浮腫及疲勞。此外，甜味的紅豆湯可以解除女性經(jīng)期中的疲勞(月經(jīng)期多吃甜食不會(huì)發(fā)胖)。不過，對于肥胖、高血壓、易上火的人，不要多吃紅豆做的點(diǎn)心。對于內(nèi)臟下垂、畏寒體冷、低血壓、易疲勞的人，紅豆甜點(diǎn)非常合適。但是胃脹悶的人不宜多吃紅豆。

　　(摘自《云南政協(xié)報(bào)》2000年5月2日)

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