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臺北寫真:一百零二歲的南門市場

2008年09月28日 00:19 來源:中國新聞網(wǎng) 發(fā)表評論




    距臺北市中正紀(jì)念堂不遠,位于羅斯福路上的南門市場可謂“壽星”市場,至今已有一百零二年歷史。它一九0六年開市,時稱“千歲市場”,日據(jù)時期為果蔬集散地,原為平房,一九八三年拆除建成高樓,地上一層和地下一層仍設(shè)市場。地上一層為中華南北食品干貨調(diào)料,地下一層為新鮮肉蛋菜禽和水產(chǎn)品。這里老字號店鋪眾多,大陸與臺灣各式各樣的美食在這里交融,綻放光彩,旺盛不衰。圖為已有六十余年的上海合興糕團店。 中新社發(fā) 楊旭 攝


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  中新社臺北九月二十七日電 臺北寫真:一百零二歲的南門市場

  中新社記者 楊旭 耿軍

  距中正紀(jì)念堂不遠,位于羅斯福路上的南門市場可謂“壽星”市場。一九0六年開市,時稱“千歲市場”,日據(jù)時期的果蔬集散地,原為平房,一九八三年拆除建成高樓,地上一層和地下一層仍設(shè)市場,地上一層為中華南北食品干貨調(diào)料,地下一層為新鮮肉蛋菜禽和水產(chǎn)品,至今一百零二年,生意不衰。

  市場一層正門入口處,“上海萬有全”的招牌赫然入目,攤擋上掛滿了廣式臘腸、浙江臘腸、湖南香腸及各式金華火腿,小木板制成的貨名牌子很是別致,給人古色古香的感覺。攤上的商品,有臺灣廠家產(chǎn)的,也有店家自制的。往里走不遠,是“上海火腿行”,攤擋的各式臘腸、香腸、金華火腿與“上海萬有全”相當(dāng),只是琳瑯滿目的干貨調(diào)料比“上海萬有全”多出不少!坝袥]有上海產(chǎn)的貨物?”記者問!坝!”女店員拿出一種瓶裝食品,上寫“冷盆泥螺”,一看,果是上海貨。聊天中得知,“上海萬有全”和“上海火腿行”都是四、五十年的老店。

  其實,南門市場里的老字號很多,是一大特色!吧虾:吓d糕團店”也是其中之一。攤擋上,各式各樣的面點上百種,有饅頭,有菜包,有花卷,有點心,有圓的,有方的,有長的,有大的,有小的,有白面的,有雜面的,還有年糕、發(fā)糕,元寶狀的上海大混沌,五顏六色,煞是好看,就是在大陸內(nèi)地也難得見如此之全的面食制品。

  戲稱自己給自己當(dāng)“長工”的老板任臺興告訴記者,他父親一九四七年隨師傅從上海來臺灣開店,后來師傅回上海帶家眷未能返臺,父親留下來開店糊口,又把手藝傳給了他。老板娘叫任李慧雯,臺灣桃園縣人,她接過丈夫的話說,除了大部分面點保留傳統(tǒng)工藝外,也對少部分做了改進,以適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖丁K钢b的年糕、發(fā)糕、壽桃說,過春節(jié)時,這些食品供不應(yīng)求。言談間,滿臉喜色。

  向前走不遠,“天下第一攤”的招牌格外醒目。其實,這“天下第一攤”的店名是“億長御坊”,“天下第一攤”是店家自喻。只見上百種江浙口味的涼菜、熱菜熟食擺放得整整齊齊,色香味型實實誘人,難怪不少顧客在此選購。

  一家臺灣的電視臺正在拍攝鏡頭,老板娘叫朱億長,五十多歲,上著紅色體恤,下穿淡色裙子,忙前忙后,頗為干練。問起這店面的由來,她侃侃而談。她父親是湖南長沙人,五十多年前在此開店時,賣湖南口味的臘八豆、臘肉、香腸及雜貨等。她出生時,為表示對家鄉(xiāng)的思念,父親給她取名“憶長”,報戶口處的工作人員誤寫成“億長”,錯至今日。鄰居是寧波人,善江浙菜,常喚小億長幫忙,慢慢地,小億長沒有女承父業(yè),倒是學(xué)到一手江浙菜。二十七歲那年,父親過世。朱億長便以“億長”為名開了這個熟食店,不想,生意慢慢紅火起來,名氣也越來越大,招牌菜“東坡肉”還在臺北市政府舉辦的傳統(tǒng)美食評比中獲得第一名。前些時,臺灣首富郭臺銘結(jié)婚,點了她店里的“冰糖醬鴨”、“雪菜百頁”、“糖醋藕片”等五道菜作為婚宴菜肴,讓店員們忙乎一陣子,也開心一陣子。

  走出這個不太顯眼的市場,記者暗自感慨,中華飲食文化歷史悠長,大陸與臺灣各式各樣的美食在這里相互交融,默默地綻放著光彩,也許就是這個百年市場旺盛的根由吧。(完)

編輯:聞育旻】
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