2024年10月31日 星期四

吾鄉(xiāng)丨在國(guó)際化大都市,一塊崇明糕就能“復(fù)得返自然”

在高樓大廈鱗次櫛比的上海,有一個(gè)地方依然傳承著傳統(tǒng)的制糕技藝。每到逢年過(guò)節(jié),崇明的家家戶(hù)戶(hù)用五谷雜糧蒸煮甜糯糕,象征新春來(lái)臨,萬(wàn)象更新。與其它地方的年糕不同,崇明糕體型很大,糕身重量一般在30斤左右。大如磨盤(pán)的崇明糕,與農(nóng)家方磚砌成的土灶一起,延續(xù)著最傳統(tǒng)的迎新記憶。和記者一起來(lái)體驗(yàn)崇明糕的制作過(guò)程,感受崇明年味。

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