【中國味道】“金玉滿堂”過油肉:山西人的匠心傳承

發(fā)布時間:2023年07月12日 16:42     來源:中國新聞網

  過油肉是山西最著名的傳統(tǒng)特色菜肴,是代表山西的一張名片。因其色澤金黃鮮艷、汁芡透明,被譽為“金玉滿堂”。

  20世紀80年初,林香齋過油肉被譽為太原十大名吃之首。2019年,林香齋過油肉傳統(tǒng)制作技藝被列入太原市非物質文化遺產名錄。長期以來,過油肉傳統(tǒng)制作技藝蘊藏著精益求精的匠心精神,在百年老字號林香齋代代相傳。(編導 王惠琳)

責任編輯:【羅攀】

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