日前,山西醋產業(yè)協(xié)會副會長王建忠在接受采訪時爆出市面上的山西老陳醋95%都是勾兌醋,醋精本身不含營養(yǎng)成分,勾兌比例掌握不好的話還會對人體造成傷害。消息一石激起千層浪,引發(fā)市民對陳醋乃至食醋質量的廣泛關注。日前山西醋產業(yè)協(xié)會發(fā)表聲明稱正規(guī)企業(yè)陳醋全部純糧釀造。
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