發(fā)布時間:2024年07月17日 21:58 來源:中國新聞網(wǎng)
年近六旬的張和平作為內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院的教授,35年如一日,一直投身于研究乳酸菌的奧秘。
一開始,他經(jīng)常行上百公里到偏遠的牧區(qū),走泥濘的山路,只為討一碗牧民自制的酸奶,途中遭遇狂風暴雨、克服高原反應(yīng)都是家常便飯。如今張和平和他的團隊建成了目前已知的全球最大的乳酸菌種質(zhì)資源庫,以及全球最大的乳酸菌基因組數(shù)據(jù)庫。
不久前,以張和平作為主要完成人的項目獲得2023年度國家科學技術(shù)進步獎二等獎。
(記者 陳峰 呼和浩特報道)
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