中新社西安二月二十四日電 題:傳統(tǒng)年貨不吃香 三秦老少難同樂(lè)
中新社記者 冽瑋
今天是大年初七,一大早,送走了在外務(wù)工的兩個(gè)兒子,四十八歲的田愛(ài)粉就沖著一大堆花花綠綠的年饃直犯愁。作為陜西澄縣劉家洼鄉(xiāng)的一名普通農(nóng)婦,和所有遵循古老傳統(tǒng)的秦人一樣,她從臘月開(kāi)始,就開(kāi)始張羅各種年貨了。她告訴記者,在陜西人的習(xí)俗里,年貨都是每家每戶動(dòng)手“攢”出來(lái)的,“豬和雞都是自家養(yǎng)的,蒸年饃、捏面花、磨豆腐、釀柿子酒……誰(shuí)家準(zhǔn)備的年貨好,大家都來(lái)嘗哩。”
陜西這片黃土地上民風(fēng)古樸,春節(jié)也更帶有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。臘月二十五以后,關(guān)中一帶人家便開(kāi)始做肉菜、蒸饃、捏過(guò)年餛飩了。年饃蒸得很多,一般蒸饃、碎饃(小饃)、花卷、包子、各種花饃(鳥(niǎo)、魚(yú)、蟲(chóng)、獸等)、禮饃、獻(xiàn)貼等,精美絕倫。這形成了民間飲食面花藝術(shù)的畫(huà)廊,尤以合陽(yáng)、華縣、澄縣為著名。
“這幾年慢慢變了”,田大媽說(shuō),現(xiàn)在村里的年輕人外出打工的多,回家過(guò)年的時(shí)候帶回來(lái)大包小包的年貨,留守在家的老人們準(zhǔn)備的年貨不吃香了,“明年我就不做年饃了,免得吃不完糟蹋糧食。”
“年饃看著熱鬧,沒(méi)有面包好吃;柿子酒不如啤酒來(lái)氣氛。”田大媽的大兒子在西安打工,他說(shuō)自己的口味已經(jīng)差不多城市化了,“除了我媽做的豆腐,我很少吃家里的年貨。”
“娃們不僅嘴變刁了,和老人們嘮家常的時(shí)間也少了,他們自己扎堆玩兒”,郭小寶老人向記者說(shuō)起了自己的寂寞: “現(xiàn)在不要說(shuō)‘講古’,就是秦腔愛(ài)唱的人也越來(lái)越少了,年輕人不好這一口。”
一位老村長(zhǎng)告訴記者,擱在過(guò)去,正月里秦腔吼起來(lái),就是此間過(guò)大年的最好詮釋,村子富不富,就比戲臺(tái)闊不闊,戲臺(tái)是一個(gè)村子的臉面。不管雨水如何,收成怎樣,過(guò)年時(shí)總要唱大戲,一家?guī)卓,夫妻同臺(tái),父子同臺(tái),公公兒媳同臺(tái)。戲是老戲,調(diào)是老調(diào),從正月初三四開(kāi)始,一直唱到正月十五六。
當(dāng)?shù)赜芯漤樋诹,形象地描述了老百姓?duì)秦腔百看不厭、百演不厭的情形:“斷橋千年橋不斷,永不了結(jié)鍘美案;世世代代游西湖,長(zhǎng)生不老王寶釧!
有民俗學(xué)家指出,中國(guó)春節(jié)真正讓人感到熱烈、振奮、紅火、酣暢的核心部分,恰恰是這些具有濃烈民族傳統(tǒng)文化色彩的春節(jié)活動(dòng),唱大戲、扭秧歌、跑旱船、扎花燈……
回鄉(xiāng)過(guò)年的大學(xué)生郭建邦對(duì)記者說(shuō),習(xí)慣了城市生活的忙亂和枯燥,我們已經(jīng)越來(lái)越無(wú)福消受老家人的生活樂(lè)趣了,但這些過(guò)年習(xí)俗里,藏著中華民族精神上的根,不管怎樣,是永遠(yuǎn)都不會(huì)變的。(完)