本頁位置:首頁新聞中心奧運新聞
奧運食品安全監(jiān)管見聞:吃得舒心更要吃得放心

2008年08月05日 09:03 來源:人民日報 發(fā)表評論




    7月25日,北京奧組委奧運村部副部長,奧運村的新聞發(fā)言人鄧亞萍在“奧運村即將開村”的新聞發(fā)布會上透露,所有進入奧運村的食品將設定統(tǒng)一物流編碼,實現(xiàn)從生產(chǎn)基地到加工企業(yè)、物流配送中心到奧運村的全過程監(jiān)控。圖為奧運村餐廳。(資料圖) 中新社發(fā) 杜洋 攝


版權聲明:凡標注有“cnsphoto”字樣的圖片版權均屬中國新聞網(wǎng),未經(jīng)書面授權,不得轉載使用。

  奧運開幕在即,如何讓客人、主人都吃得好、吃得舒心、吃得放心?請隨記者一同走訪京津滬看一看。

  北京:高科技織就安全網(wǎng)

  7月2日,北京市“12315”受理中心的鈴聲響起,工商工作人員聽到對方急切的聲音:“我吃了宮保雞丁后胃疼,不會是菜有問題吧?”工作人員迅速把相關情況報告奧運食品安全前沿指揮中心,大約2分鐘后,一輛大巴車急速駛出北京食品安全監(jiān)控中心,15分鐘后到達該酒店。先期到達這里的工商工作人員立刻把宮保雞丁的留樣送上大巴車,5分鐘后,農(nóng)藥殘留、化學性毒物等檢測結果顯示正常。原來,大巴車是一座在國內率先構建的食品安全移動實驗室。

  與此同時,北京食品安全追溯系統(tǒng)啟動。此外,工作人員在地理信息系統(tǒng)上迅速圈定事件發(fā)生地周邊的奧運定點醫(yī)院,相關醫(yī)生對舉報人員檢查后,診斷為輕度中暑,并給予相應救治。整個事件處置時間為32分鐘。

  這是北京食品安全監(jiān)管模擬演練的一幕。我們有信心,也有能力確保奧運食品安全。北京食品安全辦公室主任張志寬信心十足地說。

  信心源自高科技的全過程監(jiān)控、全覆蓋運行、全方位保障。北京市建立了奧運食品的國內供應網(wǎng)絡,對奧運食品實行“點對點”供應和全程監(jiān)控。同時,以國家標準為基礎,參考國際標準并結合保障運動員食品安全的特殊需求,制定了奧運食品安全標準和技術規(guī)范,涉及奧運食品生產(chǎn)、包裝、貯運、標識、動物源性食品藥品使用等領域。

  對奧運食品生產(chǎn)基地、企業(yè)進行動態(tài)監(jiān)測。有專人對奧運食品生產(chǎn)基地、企業(yè)駐點監(jiān)控,對蔬菜、肉類等逐批檢驗,實現(xiàn)質量可控制、安全可追溯。

  上海:把好食品準入、退出關

  如今,上海市所有超市、食品店都能做到熟食品當日生產(chǎn)、當日銷售、當日銷毀剩余量。工商部門對全市12萬戶食品經(jīng)營主體進行了特別標注,實行近距離監(jiān)管,即以肉類、豆制品、水產(chǎn)品、保健品等消費集中的食品為重點,用“六查六看”的辦法,引導商戶自覺查驗生產(chǎn)日期、保質期,嚴查不合格食品及缺斤短兩、以次充好、摻雜使假等行為。

  位于上海市嘉定區(qū)的江橋批發(fā)市場,蔬菜日交易量達到5000噸,占上海市蔬菜供應量的80%。市場負責人王永芳告訴記者,每一車菜都要經(jīng)過6項農(nóng)藥殘留檢驗合格后,才能進場銷售。

  目前,上海市42家農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和800多家集貿(mào)市場都做到了100%建立糧油、肉類、豆制品和活雞等重點商品的索證索票制度;100%銷售的肉類商品來自定點屠宰企業(yè)!皠(chuàng)新準入、嚴格退出,是流通環(huán)節(jié)保證食品安全的關鍵點,把好準入、退出關,才能保證市場流通中的食品質量。”上海市工商局局長方惠萍說。

  天津:每天巡查,零距離監(jiān)管

  王強,天津市工商局一名普通干部。他每天要負責巡查10戶食品經(jīng)營戶,隨身帶著一枚“巡查專用章”和巡查登記記錄手冊。他告訴記者,“巡查專用章”是天津工商部門的創(chuàng)新做法,目的是讓監(jiān)管留下痕跡,把基層監(jiān)管落到實處,杜絕無照經(jīng)營和來源不明、質量不合格食品在市場上出售。

  7月27日12時04分,記者和王強走進玖玖世紀食品便利店。“能不能看看您的進貨臺賬和相關票據(jù)?”記者問64歲的店主譚慶珊。

  譚慶珊拿出工商部門統(tǒng)一印制的食品進貨臺賬,查找到相關食品的供貨單位及進貨時間。進貨臺賬背面,蓋有王強的巡查專用章。譚慶珊說:“臺賬是工商部門幫助建立的,去年剛開始記的時候,也覺得麻煩,但這么一記,食品的來源正規(guī)了,回頭客多了,生意更好了!

  剛走出店門,王強就接到應急演練的電話,要求他立即趕往 “天津南市食品街北門”應急演練。記者注意到,接到電話的時間為12時34分。按規(guī)定,屬地工商所干部到達應急地點的時間是10—15分鐘,分局是30分鐘。

  12時38分,王強手提巡查車上配備的“食品快速檢測箱”,到達指定地點,用時4分鐘。記者問王強:“假如有消費者反映買到的崩豆有怪味,怎么辦?”王強打開快檢箱,指著4種試劑和檢測條說:“我們會快速檢測崩豆中的二氧化硫含量, 12分鐘就能出結果。如果含量在規(guī)定的0.5毫克/公斤以內,就是合格的,如果超標,要立即下架停售!

  “我們不定期演練,以便發(fā)現(xiàn)問題,及時改進,把工作做實做細,讓各國賓客在天津吃得放心!”天津工商局局長王海福說。(記者 富子梅)

編輯:王賽特】
請 您 評 論                                 查看評論                 進入社區(qū)
登錄/注冊    匿名評論

        
                    本評論觀點只代表網(wǎng)友個人觀點,不代表中國新聞網(wǎng)立場。
圖片報道 更多>>
甘肅白銀屈盛煤礦事故已造成20人遇難
甘肅白銀屈盛煤礦事故已造成20人遇難
盤點世界現(xiàn)役十大明星航母艦載機
盤點世界現(xiàn)役十大明星航母艦載機
13米高巨型花籃“綻放”天安門廣場
13米高巨型花籃“綻放”天安門廣場
中國首艘航空母艦正式交接入列
中國首艘航空母艦正式交接入列
日本發(fā)生列車脫軌事故 致9人受傷
日本發(fā)生列車脫軌事故 致9人受傷
沙特民眾首都街頭駕車巡游慶祝建國日
沙特民眾首都街頭駕車巡游慶祝建國日
世界模特嘉年華 60佳麗夜游杜甫草堂
世界模特嘉年華 60佳麗夜游杜甫草堂
青海北部出現(xiàn)降雪
青海北部出現(xiàn)降雪
每日關注  
銆?a href="/common/footer/intro.shtml" target="_blank">鍏充簬鎴戜滑銆?銆? About us 銆? 銆?a href="/common/footer/contact.shtml" target="_blank">鑱旂郴鎴戜滑銆?銆?a target="_blank">騫垮憡鏈嶅姟銆?銆?a href="/common/footer/news-service.shtml" target="_blank">渚涚ǹ鏈嶅姟銆?/span>-銆?a href="/common/footer/law.shtml" target="_blank">娉曞緥澹版槑銆?銆?a target="_blank">鎷涜仒淇℃伅銆?銆?a href="/common/footer/sitemap.shtml" target="_blank">緗戠珯鍦板浘銆?銆?a target="_blank">鐣欒█鍙嶉銆?/td>

鏈綉绔欐墍鍒婅澆淇℃伅錛屼笉浠h〃涓柊紺懼拰涓柊緗戣鐐廣?鍒婄敤鏈綉绔欑ǹ浠訛紝鍔$粡涔﹂潰鎺堟潈銆?/font>
鏈粡鎺堟潈紱佹杞澆銆佹憳緙栥佸鍒跺強寤虹珛闀滃儚錛岃繚鑰呭皢渚濇硶榪界┒娉曞緥璐d換銆?/font>