前天，天津“狗不理”品牌競拍的大贏家天津同仁堂原本應(yīng)召開記者見面會，但不知為何被無限期推遲。而對于公司的股權(quán)結(jié)構(gòu)這樣一個已是定論的問題，天津同仁堂內(nèi)部又遲遲不肯明確地對外公布，再加上此前浙江同方對于天津同仁堂參與拍賣的質(zhì)疑，這起剛剛落槌的百年老字號無形資產(chǎn)大競拍仍然留下了眾多懸念。
底價狂飆7倍為的只是一塊牌子
1.06億！這個價格顯然令天津市和平區(qū)副區(qū)長郭建勛喜形于色，“出乎意料之外，但在情理之中�！�
始創(chuàng)于1858年的天津狗不理包子，如今已發(fā)展成為一個擁有狗不理大酒店、狗不理總店、狗不理速凍食品銷售中心、狗不理快餐有限公司、狗不理物流有限公司以及60余家特許連鎖店在內(nèi)的大型企業(yè)集團。
“僅狗不理包子這個品牌就可以值一億元？”當初狗不理的起拍價定為1520萬元時，所有疑慮的焦點還集中在是否會造成國有資產(chǎn)流失。但當狗不理最終以高出起拍價7倍的價格成交后，對于老字號無形資產(chǎn)的保護又成為了眾人討論的重點。
“這樣的競爭已經(jīng)是非理性的了�！备傎I人廣東德豪潤達總經(jīng)理王冬雷表示。雖然“狗不理”的董事長趙嘉祥透露，去年是狗不理經(jīng)營史上效益最好的一年，狗不理直營店的營業(yè)收入達到7500萬元，加上連鎖店總共是2.1億元，但狗不理的效益并不好，大部分店都是勉強維持局面。根據(jù)天津產(chǎn)權(quán)交易中心副主任方建國的說法，去年狗不理的利潤在2000萬元左右。
王冬雷算過這樣一筆經(jīng)濟賬：因為天津狗不理還有8000多萬元的負債，企業(yè)進入后大約需要3000余萬元的經(jīng)營資金，先期的投入就要上億元，這樣計算，如果競拍價超過4000萬元，回收期至少要在7年以上。最后的競拍價上億，這完全是一種“比較瘋狂”的舉動。
“狗不理的無形資產(chǎn)不是算賬可以評估出來的，”聽到王冬雷的說法，天津國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會副主任彭三搖搖頭說，“在財產(chǎn)審計中，評估價和市場價有差距是正常的。這個價格是市場認可的價格。這次進入產(chǎn)權(quán)市場的交易，真正體現(xiàn)了狗不理的價值，特別是作為中華老字號的無形資產(chǎn)的價值，尤其實現(xiàn)了國有資產(chǎn)的增值，顯然令人滿意。”
彭三表示，“當初定價為1520萬元，就是為了形成多人參與的買方而形成競爭。但現(xiàn)在這個價格，無形資產(chǎn)的價值確實占有重要位置。無形資產(chǎn)確實需要重點保護，無形資產(chǎn)增值保值的能量不可低估�！睆闹形〉慕�(jīng)驗就是“無形資產(chǎn)越公開越好。特別是對于天津十八街麻花等老字號的拍賣，也有借鑒作用�！�
浙江商人懷揣3億最后一刻憤怒放棄
浙江同方在狗不理拍賣過程中，一直是天津同仁堂最強有力的競爭對手。
競拍中，就坐在記者旁邊的浙江同方董事長朱志平顯然頗為緊張，他們是第一個舉牌的企業(yè)。每當一個價格拍賣師重復(fù)第二次時，如果還沒有人舉牌，朱志平都會捅一捅身邊的秘書，示意她抓住機會。整個過程中，朱志平喝了3瓶礦泉水，額頭上的汗珠不斷沁出。甚至有一次，沉不住氣的朱志平搶過牌子，自己舉起，慌亂中卻報錯了加價幅度。
1.05億元的價格是朱志平最后叫出的，當天津同仁堂加到1.06億元時，他卻放棄了。16號號牌最終沒有給他帶來預(yù)計中的好運�！斑@是一場鬧劇。天津同仁堂仍然是國有資產(chǎn)控股公司，達不到國有股退出的初衷。盡管他們資金雄厚，我們也帶來了3億元準備拍下這個牌子，原本是想同國有資本給國企帶來活力，但是現(xiàn)在這種局面，我們不想再玩下去了。”
朱志平這一次確實勢在必得，狗不理在天津產(chǎn)權(quán)交易中心網(wǎng)上掛牌公告后，他第一個摘牌。此次，他也是帶來了由8人組成的競買團隊，高調(diào)登場。
浙江同方注冊資本有1.7億元，總資產(chǎn)規(guī)模20億元，涉足全國房地產(chǎn)開發(fā)、建筑、汽車等行業(yè)。談到自己的優(yōu)勢，朱志平表示：“我們在天津有十幾億元的投資，同時我們有參與國企改制的經(jīng)驗，否則要想安置500名員工，顯然很難。”
朱志平稱自己的雄心是“做多元化的大狗不理產(chǎn)業(yè)；將狗不理擴大到全國市場；將狗不理拿到國際資本市場上市”。
以朱志平為代表，浙商成為本次競拍中最為活躍的一個團體。除了浙江同方外，尚有杭州祐康食品有限公司、浙江麥購房地產(chǎn)投資公司天津分公司等積極的浙江買家。據(jù)稱，天津浩天的高層也來自浙江。這樣，有浙江背景的企業(yè)占到了三分之二。此外，除了一家廣東企業(yè)外，只有天津同仁堂是天津本地的老字號。
事實上，朱志平在事前就已隱隱預(yù)料到這樣的結(jié)果。在拍賣前，他就向記者表示：“有天津同仁堂的參與是不公平的�！边@其中，除了天津同仁堂的國有背景外，顯然還有“把天津品牌留在天津”的疑慮。
對此，郭建勛認為，同仁堂的參與沒有違背游戲規(guī)則：“我們的標書中，接受所有社會法人企業(yè)參與競拍，天津同仁堂的參與完全符合規(guī)定。國有企業(yè)互相參股，也可以避免一股獨大，也可以搞活企業(yè)。通過拍賣競價實現(xiàn)產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓就是國家退出的最為規(guī)范的交易方式。”同時，郭建勛表示，狗不理不會因此進行二次改制。
天津同仁堂三緘其口狗不理員工持股沒譜
相對于浙江同方的高調(diào)，最后的贏家天津同仁堂卻遲遲不肯明確表態(tài)。新聞發(fā)布會上，天津同仁堂總經(jīng)理張彥森面對眾多媒體，只是表示“有責任保住天津的品牌”。
新聞發(fā)布會后，記者“跟蹤”到同仁堂辦公室主任周學謙。對于公司的股權(quán)結(jié)構(gòu)，周學謙卻語焉不詳，只是表示，將盡快給媒體一個統(tǒng)一的說法，但是記者招待會卻一再推遲。
根據(jù)現(xiàn)有的資料，天津同仁堂在2002年進行國企改制。天津市醫(yī)藥集團引入民營資本，將天津同仁堂改組為多種成分參股的股份制企業(yè)。天津同仁堂的注冊資本5000萬元，國有資產(chǎn)以2000萬元占到34%的股份，是第一大股東，而張彥森以民營企業(yè)家的身份出資1700萬元占34%的股份，成為第二大股東。此外的股權(quán)還包括天津有線電視和天津西青經(jīng)濟開發(fā)總公司。另一個版本是，國有股的股權(quán)占到34%，而張彥森個人占到39.7%，兩者相差無幾。
對于此次一舉拿下狗不理，天津同仁堂可謂信心十足。究其原因，公司的第二大股東、總經(jīng)理張彥森現(xiàn)在還擔任天津森永泰餐飲有限公司的董事長。此外，張彥森個人還擁有包括貴賓樓、中華燉品363杭州菜等多個餐飲品牌，具有多年餐飲品牌的經(jīng)營經(jīng)驗。
按照規(guī)定，受讓方必須在30天內(nèi)交齊全部價款。對此，周學謙表示，“2004年天津同仁堂創(chuàng)利2300萬元，按時交齊價款可以保證”。 對于天津同仁堂的職工來說，顯然更關(guān)心自己的利益。在天津食品街的狗不理總店，狗不理的職工也正在為改制而憂心：現(xiàn)在雖然賺錢不多，但也相對穩(wěn)定，改制以后的情況，誰都無法預(yù)料。
此前，狗不理的工會主席表示，將按照工齡入股。2003年12月31日在冊的職工，可以按照一年工齡折合1309元的股權(quán)，最高上限為24年計算。“1309元是天津市2004年的工資平均數(shù)，以此保證員工利益�！�
對于狗不理未來的發(fā)展，“可以肯定，拍賣后狗不理的口味不會改變�！碧旖蚝推絽^(qū)經(jīng)貿(mào)委副主任盛益利如此保證。
他還透露，現(xiàn)在狗不理正在研制一種新的調(diào)料，用于制作包子餡，邁出了實現(xiàn)標準化生產(chǎn)的第一步。
同仁堂辦公室主任周學謙也表達了相同的意思，“狗不理傳統(tǒng)的菜品不會改變，而且以狗不理傳統(tǒng)品牌為主，在此基礎(chǔ)上，發(fā)展高檔菜品�！�
他表示要由董事會最后決定，現(xiàn)在的改制方案不便透露，只表示張彥森總經(jīng)理會把主要精力放在狗不理改制上，要通過開源節(jié)流，增加營業(yè)額，對于員工要實行分配制度改革，建立激勵、約束機制。
來源：《北京青年報》 作者：杜娟
