民工米，這一新詞匯最近頻頻出現(xiàn)于各大媒體。民工本來(lái)就已經(jīng)處于社會(huì)底層，為了最微薄的收入和一線最微弱的希望，他們付出自己的血汗。干了一年，拿不到工資，已經(jīng)非常悲慘了，而每天吃進(jìn)嘴里的卻是可能致癌的米飯。任何一個(gè)具有同情心的人都會(huì)問(wèn)：為什么受到傷害的總是最貧弱者？
從相關(guān)報(bào)道看，目前一些市場(chǎng)上流通的民工米究竟是否屬于嚴(yán)格意義上的“陳化糧”，尚難定論。陳化糧就是指已經(jīng)陳化或變質(zhì)，不宜直接作為口糧的糧食，而糧食是否屬于陳化糧，需要一個(gè)復(fù)雜的認(rèn)定程序。2001年，國(guó)家普查糧庫(kù)時(shí)確定了一批庫(kù)存時(shí)間很長(zhǎng)、已經(jīng)變質(zhì)的陳糧為“陳化糧”，各地?cái)?shù)量均不少。那之后，政府再?zèng)]有鑒定過(guò)陳化糧。
也就是說(shuō)，目前國(guó)有糧庫(kù)中，除了新糧，就只有陳糧，而不再產(chǎn)生新的陳化糧。而從理論上說(shuō)，糧食市場(chǎng)放開(kāi)、國(guó)有糧庫(kù)在處理完歷史庫(kù)存后，國(guó)有糧食企業(yè)在經(jīng)營(yíng)上將勤進(jìn)快銷(xiāo)，及時(shí)輪換，因而也不應(yīng)再產(chǎn)生陳化糧。至于當(dāng)年被確定的陳化糧，按照國(guó)家規(guī)定，應(yīng)采取在縣級(jí)以上糧食批發(fā)市場(chǎng)公開(kāi)拍賣(mài)的方式進(jìn)行，拍賣(mài)的對(duì)象主要是釀造、飼料等工業(yè)用糧大戶(hù)，絕不允許直接作為口糧進(jìn)行銷(xiāo)售。
在弄清了這段歷史后，大體上可以推測(cè)，假如新聞報(bào)道中所說(shuō)的這些“民工米”，真的是嚴(yán)格意義上的“陳化糧”，那么，它應(yīng)當(dāng)就出自國(guó)有糧庫(kù)在2001年時(shí)認(rèn)定的那批陳化糧。因?yàn)椋梢栽O(shè)想，在糧食市場(chǎng)放開(kāi)、而糧價(jià)近年來(lái)又不斷攀升的情況下，一般糧販恐怕不會(huì)積壓糧食使其變成陳化糧。
如果市場(chǎng)上的“民工米”就是當(dāng)年的陳化糧，那么，就不能不承認(rèn)，當(dāng)年確定的處理這皮陳化糧的操作存在缺陷。
向具有資質(zhì)的釀造、飼料企業(yè)公開(kāi)拍賣(mài)這批陳化糧，確實(shí)有利于減少各級(jí)財(cái)政和國(guó)有糧食企業(yè)的損失。但是，顯而易見(jiàn)的是，這些陳化糧的社會(huì)危險(xiǎn)性是巨大的，因此，對(duì)它的監(jiān)管就必須非常嚴(yán)格。但我們的工商、糧食和食品監(jiān)管部門(mén)，是否確實(shí)具備全程監(jiān)管這些被拍賣(mài)的陳化糧的流向的能力？從目前暴露出來(lái)的種種食品安全問(wèn)題來(lái)看，令人懷疑。而決策者可能過(guò)高估計(jì)了監(jiān)管者能力，并據(jù)此制定了允許這批陳化糧流入市場(chǎng)的政策。而只要流入市場(chǎng)，就可能通過(guò)監(jiān)管的種種漏洞，越出決策者所設(shè)想的流通渠道，而混入一般糧食市場(chǎng)，被不良企業(yè)、商販倒賣(mài)作為口糧進(jìn)行加工銷(xiāo)售。
而且，從技術(shù)角度看，政策允許將這些陳化糧出售給釀造、飼料行業(yè)，然而，顯然這些企業(yè)的產(chǎn)品最終也是入口的，那么，在加工過(guò)程中能否完全清除致癌成分？這些企業(yè)在其產(chǎn)品包裝中是否應(yīng)當(dāng)注明原料的特殊性？這些都沒(méi)有被考慮到，那么，普通民眾不能不懷疑，用于生產(chǎn)酒、醋的原料中，又有多少屬于陳化糧？它是否對(duì)人體有害？
顯然，假如政府切實(shí)對(duì)民眾的健康負(fù)責(zé)，那么，最為穩(wěn)妥的辦法，就是銷(xiāo)毀這批陳化糧。這固然可能帶來(lái)一些財(cái)政損失，但卻可以一勞永逸地堵塞這些將會(huì)嚴(yán)重?fù)p害民眾健康的大米流向市場(chǎng)的可能性。
目前，各地糧庫(kù)仍然存有部分當(dāng)年認(rèn)定的陳化糧。政府可能需要果斷地處理這些“糧食炸彈”。在禽流感期間，政府曾經(jīng)宣布，由政府提供補(bǔ)貼，捕殺大量禽類(lèi)，以杜絕病毒傳播。對(duì)陳化糧，可能也需要快刀斬亂麻，由中央政府出資，全部予以銷(xiāo)毀。與民眾的健康相比，一點(diǎn)點(diǎn)財(cái)政損失應(yīng)當(dāng)算不了什么。民以食為天，而政府當(dāng)以民為天。
(稿件來(lái)源：新京報(bào)，作者：特約評(píng)論員司平)
