中新社北京九月十五日電 題：中國(guó)飲料業(yè)萌發(fā)新變革
作者董曉北
北京第六屆科博會(huì)期間，多項(xiàng)新開(kāi)發(fā)研制的健康飲料亮相“綠色食品展”。令人驚訝的是，除了蔬果類(lèi)和茶類(lèi)飲料外，越來(lái)越多的啤酒類(lèi)產(chǎn)品紛紛問(wèn)世。吉林克菲爾公司推出的“奶啤”就是這一新興飲料群的代表，由此可見(jiàn)，中國(guó)飲料市場(chǎng)的構(gòu)架正醞釀一場(chǎng)多元化的變革，多品牌策略將逐漸成為占領(lǐng)市場(chǎng)的主流方式。
中國(guó)飲料業(yè)的發(fā)展起源于二十世紀(jì)八十年代。改革開(kāi)放以前，所謂的飲料就是汽水。而改革開(kāi)放的二十年里，隨著國(guó)際飲料品牌可口可樂(lè)、百事可樂(lè)系列產(chǎn)品的進(jìn)駐，為中國(guó)原有的飲料市場(chǎng)帶來(lái)巨大沖擊，推動(dòng)激生了大批飲料工業(yè)的誕生，使中國(guó)飲料業(yè)以百分之二十的平均年增長(zhǎng)率成為食品工業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)之一。近三年，入世后的中國(guó)飲料業(yè)引發(fā)了“健力寶轉(zhuǎn)讓事件”和“娃哈哈、樂(lè)百事與達(dá)能合資事件”，為外資控股和國(guó)際品牌參與中國(guó)飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)拉開(kāi)了序幕，使眾多中國(guó)民族飲料品牌面臨嚴(yán)峻的重新整合。
在全球一體化的背景下，跨國(guó)公司進(jìn)入中國(guó)飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)為中國(guó)帶來(lái)了先進(jìn)的生產(chǎn)加工技術(shù)和成功的管理經(jīng)營(yíng)理念。然而機(jī)遇之中也暗藏著挑戰(zhàn)，因?yàn)榭鐕?guó)公司品牌經(jīng)營(yíng)的一個(gè)重要特點(diǎn)就是國(guó)際化和本土化的結(jié)合，其具體實(shí)施方法就是通過(guò)購(gòu)買(mǎi)本土品牌或與本土企業(yè)合資的方式，充分利用當(dāng)?shù)仄放埔延械挠绊懥弯N(xiāo)售渠道打入本土市場(chǎng)。所以，中國(guó)民族飲料企業(yè)必須在選擇合資對(duì)象的同時(shí)加強(qiáng)本土品牌的保護(hù)意識(shí)，才不會(huì)走以前“美加凈”、“中華牙膏”被束之高閣的老路。當(dāng)然，也不能把國(guó)外品牌都看成狼。可口可樂(lè)、百事可樂(lè)曾有一個(gè)共同的說(shuō)法，正因?yàn)閷?duì)方的存在才有我的發(fā)展，創(chuàng)造一個(gè)合理、正當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)環(huán)境才是最重要的。
目前中國(guó)飲料產(chǎn)業(yè)要面對(duì)的問(wèn)題主要在于：一方面，重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重而導(dǎo)致市場(chǎng)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，由于缺乏統(tǒng)一的宏觀調(diào)控，生產(chǎn)過(guò)剩的同類(lèi)產(chǎn)品，如碳酸類(lèi)和果汁類(lèi)飲料，使得整個(gè)行業(yè)虧損嚴(yán)重；另一方面，假冒和偽劣產(chǎn)品不能得到有效控制，使名優(yōu)產(chǎn)品的產(chǎn)權(quán)和信譽(yù)受到危害，嚴(yán)重影響了民族品牌的可持續(xù)性穩(wěn)定發(fā)展。
現(xiàn)今人們對(duì)飲料的需求提出了“天然、健康、時(shí)尚”的消費(fèi)理念，尤其是年輕的消費(fèi)群，個(gè)性化的選擇就更加突出。由此可見(jiàn)，品種繁多、口味多變、更新速度快的飲料企業(yè)將成為中國(guó)飲料業(yè)的主導(dǎo)者，凈化飲料市場(chǎng)、建立品牌文化、開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品、展現(xiàn)本土優(yōu)勢(shì)將成為中國(guó)飲料業(yè)新變革的發(fā)展方向。(完)
