中新社廣州六月二十二日電題:食花之風(fēng)盛羊城
中新社記者邢健
非典之后戒掉了吃野生動物惡習(xí)的廣州人,時(shí)下流行吃鮮花菜,飲干花茶,美容保健食花粉。
廣州享有“花城”之美譽(yù),廣州人素有愛花的傳統(tǒng),一年四季都種花插花,主婦們買菜時(shí)也常常順便買一把鮮花回家插。近年來,尤其是非典之后,在少吃動物多吃植物的飲食潮流中,廣州人的愛花傳統(tǒng)更加發(fā)揚(yáng)光大,人們食用各種各樣的花卉,食花之風(fēng)一時(shí)間在羊城興盛起來,
時(shí)下,廣州市面上供應(yīng)的時(shí)令入菜鮮花有:椰菜花、西蘭花、黃花、夜香花、南瓜花、霸王花等等;入茶干花則有:玫瑰花、茉莉花、雞蛋花、田七花、人參花、木棉花、金銀花、七彩菊花、臘梅花、菊花、桂花、蘭花等。琳瑯滿目的食用花兒,正以美麗的色澤、芳香的氣味、補(bǔ)益養(yǎng)生的效用,吸引了越來越多的廣州人加入食花一族。
廣州人餐桌上的鮮花菜肴豐富多彩,有夜香花炒雞蛋、夜香花冬瓜湯、玫瑰花蝦仁、蓮花蒜茸蒸蝦、霸王花煲湯,南瓜花炒南瓜葉等。超市出售的食用干鮮花,包裝袋內(nèi)均有詳細(xì)的食用方法和藥用價(jià)值介紹,菜市場的小攤販也不厭其煩地向人們介紹入菜鮮花的菜譜。
正當(dāng)荷花盛開季節(jié),節(jié)假日,不少廣州人驅(qū)車到三水荷花世界美食村品嘗馳名的“荷花宴”,荷花宴有“荷塘月色”、“黃金荷花”、“荷家碧玉”、“錦繡荷花包”等多款佳肴,色香味俱全。
廣州茶葉店和茶藝館供應(yīng)的花卉茶品種也越來越多。廣州蘭圃自制的蘭花茶頗有特色,經(jīng)過秘而不宣的獨(dú)特工序,讓茶葉吸收了蘭花的芳香而制成,蘭花綻放在茶杯里,飄著幽幽的蘭香,細(xì)細(xì)品來,令人心曠神怡。
據(jù)說,金銀花對防治“非典”有一定的作用,今年四月廣州市場上的金銀花曾從一公斤八十多元人民幣,驟升至兩百多元,現(xiàn)在已回落至正常價(jià)格。
此間醫(yī)學(xué)專家特別提醒食花者:不可隨意亂吃花,有的觀賞花卉有毒,食用后會影響健康。