風(fēng)干肉干和Boerewors香腸。在冰箱發(fā)明之前，人們?yōu)榱吮４媸Ｓ嗟墨C物，用食鹽、胡椒粉、香菜、醋和硝石等把肉洗凈，然后掛起來(lái)晾曬。用這種方法處理過(guò)的肉只要保持干燥就能一直保存下去。而Boerewors則是一種用帶子卷起來(lái)銷售的農(nóng)夫香腸，非常粗壯。這種香腸味道辛辣，有香菜的香味，只要放入烤架或熱鍋上，就會(huì)滋滋作響，油花四濺。