3月24日，由于碳-4植物糖、菌落總數(shù)等項(xiàng)目不合格，北京市工商局責(zé)令4批蜂蜜產(chǎn)品全市停售。不合格蜂蜜分別產(chǎn)自桂林萬(wàn)鑫食品有限公司、定州市迎春蜂業(yè)乳品飲料廠(chǎng)。其中有兩批次不合格蜂蜜在京客隆密云店被發(fā)現(xiàn)。而3月3日，北京市工商局發(fā)布最新一期食品安全信息，不合格樣本4個(gè)，其中蜂蜜產(chǎn)品占三項(xiàng)，“蜂博士”兩款產(chǎn)品同時(shí)上榜。

　　同時(shí)出現(xiàn)的是一些蜂產(chǎn)品被查出來(lái)諸如含有氯霉素等為蜂箱消毒的藥物成分等報(bào)道……碳-4植物糖、菌落總數(shù)、氯毒素會(huì)不會(huì)像“三聚氰胺”一樣成為流行語(yǔ)？

　　辨別“真假”

　　碳-4植物糖超標(biāo)表明摻假

　　據(jù)介紹，按照國(guó)家蜂蜜行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，蜂蜜碳4-植物糖含量超過(guò)7%就是不合格產(chǎn)品，數(shù)值越大，說(shuō)明真蜂蜜的成分越少。碳-4植物糖含量是蜂蜜真實(shí)性的要求，與理化指標(biāo)的變化沒(méi)有關(guān)系，即使將蜂蜜加熱以后，發(fā)生變化的也只是理化指標(biāo)，如水分含量降低，活性物質(zhì)減少等，但絕不會(huì)影響到碳-4植物糖指標(biāo)的變化。因而，碳-4植物糖含量是判別是否真蜂蜜的惟一標(biāo)準(zhǔn)，碳-4植物糖超標(biāo)則意味著蜂蜜摻雜使假。

　　“蜂蜜的碳-4植物糖、菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格，這個(gè)質(zhì)量問(wèn)題與毒奶粉中的三聚氰胺是兩回事。對(duì)于蜂蜜這種純天然的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，不合格，往往是因?yàn)槿藶樘砑恿似渌�成分。但危害程度比不上三聚氰胺�！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所蜜蜂產(chǎn)品研究室主任，中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)蜂產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任兼秘書(shū)董捷說(shuō)，蜂蜜不合格不會(huì)上升到“毒蜂蜜”事件，但是人體長(zhǎng)期服用不合格蜂蜜，積淀下來(lái)的有害物質(zhì)會(huì)損傷身體。

　　在農(nóng)業(yè)部蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(北京)的蜂蜜項(xiàng)目檢測(cè)分析列表中，對(duì)諸如四環(huán)素族、磺胺類(lèi)、六六六、滴滴涕等農(nóng)獸藥殘留分析和致病菌等微生物分析，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)貙⒚鄯淅@著地球無(wú)數(shù)圈采來(lái)的萬(wàn)朵花蜜的整個(gè)過(guò)程和加工環(huán)節(jié)進(jìn)行量化。

　  甜蜜療法

　　祛色斑，緩解咽喉及腸胃炎

　　愛(ài)因斯坦曾說(shuō)過(guò)，如果蜜蜂從地球上消失，人類(lèi)將最多再存活四年。而蜜蜂在傳播花粉過(guò)程中，生產(chǎn)出了能幫助消化的蜂蜜、能激活衰退組織的蜂王漿、富含維他命的蜂花粉、被稱(chēng)為“血管清道夫”的蜂膠這“蜂四寶”，其中蜂蜜更是被稱(chēng)為“大眾的補(bǔ)品”。

　　幫腸胃維護(hù)平衡狀態(tài)：花蜜在蜂房里，由蔗糖轉(zhuǎn)化為果糖和葡萄糖這兩種更容易被人體直接吸收的單糖，蜂蜜中也含有較多的低聚糖，能夠促進(jìn)腸胃有益微生物的生長(zhǎng)，幫助腸胃更好維持良好的平衡狀態(tài)。蜂蜜里含有較多維生素，尤其是B族維生素，這對(duì)提高代謝能力、免疫能力很重要。

　　另外，蜂蜜內(nèi)黃酮類(lèi)物質(zhì)也非常高。蜂蜜里含有一種物質(zhì)叫乙酰膽堿，作用于副交感神經(jīng)，對(duì)腸胃蠕動(dòng)有特別好的作用。

　　另外，蜂蜜還有很多低聚糖，低聚糖能促進(jìn)人體腸胃當(dāng)中有益微生物的生長(zhǎng)，這些有益微生物的代謝能抑制有害微生物的生長(zhǎng)，保持腸胃的微生態(tài)平衡。

　　抗氧化物質(zhì)幫助祛除色斑：我國(guó)近代開(kāi)始就用蜂蜜美容，愛(ài)漂亮的女孩DIY面膜時(shí)常會(huì)使用蜂蜜。蜂蜜的抗氧化作用能讓老年色斑慢慢去掉，有特別好的作用。從生物學(xué)的研究看，蜂蜜有非常強(qiáng)的抗氧化、抗細(xì)胞衰老的能力。而且蜂蜜當(dāng)中含有生物活性酶，這些酶類(lèi)物質(zhì)也具有非常好的修復(fù)功能。

　　春食蜂蜜可補(bǔ)益脾胃之氣：首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院副院長(zhǎng)、主任醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師沈雁英說(shuō)，中醫(yī)上說(shuō)蜂蜜健脾胃，利五臟，益氣血，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上說(shuō)，它可以幫助緩解便秘、延緩衰老、安神、助眠，抗病毒。過(guò)去戰(zhàn)爭(zhēng)藥物匱乏時(shí)，就涂一層蜂蜜在傷口上減輕疼痛，加速愈合。

　　胃不好喝洋槐蜜，應(yīng)酬族選黃連蜜：市場(chǎng)上的蜂蜜琳瑯滿(mǎn)目，有按花型分的，如棗花蜜、槐花蜜等；有按人群分的，如老人蜜、兒童蜜、女人蜜；根據(jù)花蜜來(lái)源，蜂蜜也可以分很多種。如何選擇蜂蜜呢？專(zhuān)家建議：

　　洋槐蜜：有助于緩解腸胃不適、耳鼻喉科炎癥。

　　椴樹(shù)蜜：多為野生，椴樹(shù)蜜養(yǎng)胃補(bǔ)虛、清熱補(bǔ)中、解毒潤(rùn)燥，還有鎮(zhèn)定作用。

　　荔枝蜜：生津理氣。

　　黃連蜜：清熱祛濕、瀉火解毒，特別適宜抽煙喝酒較多的人。