中秋將近,超市里擺滿(mǎn)了各式各樣的月餅。 記者石忠情攝

　　糖價(jià)飆升、蛋價(jià)持續(xù)上漲 商家大打“無(wú)糖”牌

　　今年生產(chǎn)月餅的主要原材料價(jià)格與去年相比有了不同程度的提升，國(guó)際糖價(jià)漲至30年來(lái)新高，每噸5500元，雞蛋價(jià)格也一路飆升，漲幅超過(guò)30%，此外，核桃同比上升30%、咸蛋黃同比上升10%，人力成本也在不斷增加。那么今年月餅的零售價(jià)是否會(huì)隨之水漲船高呢？

　　近日記者走訪各大超市及賣(mài)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，東莞今年的月餅售價(jià)與往年基本持平，部分品牌的月餅不升反降，而且單價(jià)在百元以下的品種占月餅總量的八成左右。不少商家還推出了以木糖醇、麥芽糖醇、甘露醇等糖醇替代白糖的月餅新品種。

　　價(jià)格：

　　百元以下月餅成市場(chǎng)主打

　　中秋佳節(jié)將至，各大超市賣(mài)場(chǎng)的月餅銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)也進(jìn)入了銷(xiāo)售“沖刺”階段。昨日記者走訪了東城區(qū)嘉榮超市，該超市所售月餅最便宜的為59元，最貴為268元，百元以下的月餅占近九成�！敖衲暝嘛灥膬r(jià)格與去年差不多，部分品牌還降價(jià)了�！笔圬泦T胡紅告訴記者，鑒于整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)者的承受力，商家們并沒(méi)有漲價(jià)，以榮華雙黃白蓮蓉月餅為例，其在東莞的售價(jià)去年為198元，今年則為172元，“降低了逾13%，其他有些品牌的月餅也同比下降了2~10元不等�！�

　　在南城區(qū)的沃爾瑪超市，記者也發(fā)現(xiàn)了類(lèi)似情況�！皩�(shí)惠型的月餅是今年整個(gè)月餅市場(chǎng)的主導(dǎo)品種”，該超市銷(xiāo)售員趙小姐表示。

　　口味：

　　木糖醇入料

　　無(wú)糖純蓮蓉月餅、無(wú)糖板栗月餅和無(wú)糖黑芝麻月餅……記者走訪市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，今年月餅市場(chǎng)上，商家們紛紛打起了“無(wú)糖”牌。然而仔細(xì)一看月餅包裝上的“餡料成分”一欄就會(huì)發(fā)現(xiàn)，所謂“無(wú)糖”，準(zhǔn)確地說(shuō)應(yīng)該是“無(wú)白糖”。這類(lèi)月餅都是以木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、甘露醇等糖醇替代白糖。

　　“今年的無(wú)糖月餅，比去年明顯增多了�！睎|城區(qū)家樂(lè)福超市的導(dǎo)購(gòu)李小姐說(shuō)，一方面白糖價(jià)格上漲，用糖醇取而代之，生產(chǎn)商可相應(yīng)降低成本，另一方面，出于健康考慮，現(xiàn)在越來(lái)越多的人都愿意選擇無(wú)糖或低糖的月餅。