超市里現(xiàn)場炮制的熟食總是吸引了許多消費(fèi)者“幫襯”。連日來記者采訪卻發(fā)現(xiàn)，由于缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不少超市自制食品存在保質(zhì)期各自為政、生產(chǎn)時(shí)間不清晰等現(xiàn)象，使得消費(fèi)者無從作出判別。

　　不標(biāo)明生產(chǎn)時(shí)間

　　只強(qiáng)調(diào)要當(dāng)天吃

　　昨天傍晚，在客村附近華潤萬家里一個(gè)賣手撕雞的柜臺前，記者看到，超市的員工一邊制作手撕雞一邊向顧客推銷已包裝好的食品。在每一盒包裝好的手撕雞上面，只簡單標(biāo)注了一個(gè)“生產(chǎn)(包裝)日期”。當(dāng)記者表示，想要一盒最新鮮的手撕雞時(shí)，對方卻說所有手撕雞都是當(dāng)天制作的，全部都是新鮮的。而記者提出為何包裝上不標(biāo)明具體生產(chǎn)時(shí)間的疑問時(shí)，對方又表示，一般只要當(dāng)天內(nèi)吃都沒問題。

　　在天河城的吉之島內(nèi)，超市自制的鹽焗雞包裝上只標(biāo)注了有效日期，沒有標(biāo)生產(chǎn)時(shí)間。盒裝手卷壽司和鰻魚類食品也同樣沒有標(biāo)注生產(chǎn)時(shí)間。在賣餃子、饅頭和包子等熟食的柜臺，雖然玻璃柜上用紅色字體標(biāo)注了當(dāng)天的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期，但同樣沒有標(biāo)明具體的生產(chǎn)時(shí)間。當(dāng)記者問這些散裝熟食能保質(zhì)多長時(shí)間，銷售人員回復(fù)稱食品都是當(dāng)場現(xiàn)做現(xiàn)賣的，常溫下可保存四小時(shí)。然而，消費(fèi)者僅憑“當(dāng)天”這樣一個(gè)時(shí)間概念，根本無法判別食品是否還在保質(zhì)期內(nèi)。

　　對此，不少隨機(jī)接受采訪的市民都表示，既然保質(zhì)期要精確到幾個(gè)小時(shí)，那么生產(chǎn)時(shí)間就應(yīng)該精確到具體的幾時(shí)幾分。

　　保質(zhì)期限“提示語”

　　不同超市說法不同

　　記者發(fā)現(xiàn)，雖然《超市食品安全操作規(guī)范》早在2006年年底已經(jīng)實(shí)施，但其中并沒有涉及到超市自制食品的保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等具體各方面的詳細(xì)要求和標(biāo)準(zhǔn)。今年6月1日實(shí)施的《食品安全法》中，也只是規(guī)定禁止經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品。由于缺乏明確的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，許多超市在熟食等自制食品的保質(zhì)期限上往往存在“各自為政”的現(xiàn)象。

　　記者看到，在超市的熟食柜臺前，一般都會張貼著溫馨提示，建議消費(fèi)者在購買食品后盡快食用。然而，同樣的食品在不同的超市里，標(biāo)出來的保質(zhì)期限卻不一樣。在華潤萬家，熟食柜臺標(biāo)注的提示是“為了您的身體健康請?jiān)趦尚�時(shí)內(nèi)食用”，而在百佳，標(biāo)注的提示語則是“請?jiān)谌�小時(shí)內(nèi)食用”。有的超市銷售人員又表示，只要在當(dāng)天內(nèi)食用，質(zhì)量都沒有問題。眾說紛紜之下，結(jié)果是消費(fèi)者根本無法判斷該采用哪一個(gè)保質(zhì)期。（記者黃海云、實(shí)習(xí)生潘燕華）