中國(guó)的老百姓終于可以更加放心地“吃”了。6月1日，十一屆全國(guó)人大常委會(huì)第七次會(huì)議高票通過(guò)的《食品安全法》和配套的實(shí)施細(xì)則開始實(shí)施。人們期待著這部法律能夠讓老百姓的“進(jìn)口貨”更加安全。

　　食品安全問(wèn)題，已經(jīng)成了很多人的“心頭之患”：想吃肉，怕瘦肉精；想吃魚，怕多寶魚；想吃雞蛋，怕蘇丹紅；想

　　吃火腿，怕敵敵畏；想喝牛奶，怕三聚氰胺……在食品短缺的年代，人們?yōu)闆]什么可吃的發(fā)愁；在食品極大豐富的今天，人們?yōu)槌圆坏桨踩�的食品而“鬧心”。

　　針對(duì)存在的食品安全問(wèn)題，新修訂的《食品安全法》有諸多亮點(diǎn)：比如，對(duì)于公眾廣泛質(zhì)疑的食品添加劑的使用做出了明確的規(guī)定；全程劃定政府監(jiān)管職責(zé)；對(duì)食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、部門標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)予以統(tǒng)一；確立了問(wèn)題食品的召回制度……這些新的規(guī)定，讓我們對(duì)食品安全增加了一些信心。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，我們的食品監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重滯后。制定于1995年的《食品衛(wèi)生法》已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展的需要。一方面，我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)太老太少，未與國(guó)際接軌。在這部法律中，僅規(guī)定了291條食品農(nóng)藥殘留指標(biāo)，而國(guó)際食品法典則規(guī)定了2439條農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)太多太亂，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)……各標(biāo)準(zhǔn)間重復(fù)交叉、層次不清。

　　缺失、落伍的食品法律和食品標(biāo)準(zhǔn)，讓我們付出了巨大的代價(jià)：國(guó)內(nèi)的百姓每天為食品安全提心吊膽。更讓人痛心的是，不斷出現(xiàn)的食品安全事件嚴(yán)重影響了“中國(guó)食品”的良好聲譽(yù)，影響了我國(guó)食品企業(yè)的出口，降低了“中國(guó)制造”的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

　　從這個(gè)意義上說(shuō)，新修訂的《食品安全法》雖屬亡羊補(bǔ)牢之舉，卻猶未晚也�？墒牵�我們并不能因?yàn)橛辛朔�律的保障，就可以�?duì)食品安全掉以輕心。根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，有法可依固然是食品安全的制度保障，但好的法律只有落到實(shí)處，才更讓人關(guān)心。因?yàn)�，�?duì)于層出不窮的食品安全問(wèn)題來(lái)說(shuō)，除了法律落伍的因素外，政府部門的監(jiān)管不力也是不容忽視的原因。

　　在一些惡性食品安全事件中，暴露出監(jiān)管部門的諸多問(wèn)題。比如，對(duì)于食品的監(jiān)管政出多門，部門之間責(zé)任不清，出現(xiàn)問(wèn)題后互相推諉扯皮；比如，對(duì)食品安全的監(jiān)管“慢半拍”，出現(xiàn)問(wèn)題后，消費(fèi)者聽不到權(quán)威的聲音；比如，對(duì)于造成重大食品安全事件的國(guó)家公職人員處罰過(guò)輕，出現(xiàn)問(wèn)題后，沒有人承擔(dān)失職、瀆職的法律責(zé)任……

　　從“田間地頭”到“百姓餐桌”，食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有特別多的環(huán)節(jié)和關(guān)口。哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯(cuò)、哪個(gè)關(guān)口沒有把好，都可能出現(xiàn)這樣、那樣的安全問(wèn)題，影響百姓的生活，擾亂市場(chǎng)的秩序。因此，農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生等食品安全的“把關(guān)人”如何行動(dòng)起來(lái)，如何解決“九龍治水”的制度難題，是解決食品安全問(wèn)題的關(guān)鍵。

　　對(duì)此，我們寄予厚望，并殷切期待。(華　芳)