眼下是歲月的寒冬，也是全球經(jīng)濟(jì)的寒冬。精明的商家積極把握需求脈動(dòng)，主動(dòng)營(yíng)造消費(fèi)熱點(diǎn)。

　　展望2009年，餐飲、文化、旅游仍將成為消費(fèi)需求熱點(diǎn)。

　　大眾餐飲走“俏”全國(guó)

　　2009年元旦期間，家庭、朋友聚餐成為餐飲市場(chǎng)亮點(diǎn)。商務(wù)部的監(jiān)測(cè)顯示，新年第一天，北京重點(diǎn)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額比前一天增長(zhǎng)18%，峨眉酒家、眉州東坡酒樓、郭林家常菜等飯店的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)30%以上，全聚德11家門店?duì)I業(yè)額增長(zhǎng)15%。

　　往年元旦小長(zhǎng)假，不少市民會(huì)外出旅游。而今年，不少市民留在當(dāng)?shù)叵�費(fèi)，這使得元旦期間家宴預(yù)訂火暴。元旦期間，天津許多特色飯店的元旦宴席被提前訂滿，一些飯店還組織了“二人轉(zhuǎn)”等文藝表演。廣州、汕頭各大火鍋店、特色餐飲店生意紅火，營(yíng)業(yè)額普遍比平時(shí)增長(zhǎng)20%左右。

　　隨著春節(jié)臨近，重慶、成都、西安、武漢等地市民紛紛開(kāi)始預(yù)訂年夜飯。重慶南岸區(qū)一家大型餐廳“紅御舫食府”的負(fù)責(zé)人說(shuō)：“現(xiàn)在大廳里30多桌幾乎全部訂滿。為了保證有足夠的場(chǎng)地，我們正在籌劃把附近的茶樓、賓館等休閑場(chǎng)所租下來(lái)。另外，餐廳廚師在3個(gè)月前就開(kāi)始研究年夜飯新菜品，盡量讓顧客滿意�！�

　　商務(wù)部發(fā)布的最新預(yù)測(cè)顯示，2008年全年住宿和餐飲業(yè)零售額將超過(guò)15400億元，同比增長(zhǎng)24.8%。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人預(yù)計(jì)，受全球金融危機(jī)影響，2009年高端餐飲、商務(wù)宴請(qǐng)可能會(huì)受到?jīng)_擊，面向普通大眾的特色餐飲將受到歡迎。

　　文化消費(fèi)凸顯“親民”

　　有研究認(rèn)為，越是在經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下，走進(jìn)電影院、劇院觀看演出的觀眾反而會(huì)越多，人們希望從虛擬的精神世界中尋找希望和慰藉。只不過(guò)在金融危機(jī)的背景下，人們的消費(fèi)心理會(huì)更趨理性。

　　上海東方藝術(shù)中心在2009年新年到來(lái)之際推出“東方市民音樂(lè)會(huì)”的首場(chǎng)演出，低至二三十元的票價(jià)讓這場(chǎng)演出門票早在半年前就銷售一空。與此同時(shí)，和平影都等多家高檔影院推出“10點(diǎn)10元”文化促銷活動(dòng)，市民只需花費(fèi)10元錢，就能夠欣賞2009年的眾多賀歲影片。

　　此外，在日前舉辦的“回眸、創(chuàng)新、展望——09中國(guó)文學(xué)創(chuàng)作與圖書(shū)出版論壇”上，有不少作家認(rèn)為，金融危機(jī)會(huì)變成文學(xué)圖書(shū)市場(chǎng)的一次機(jī)會(huì)，會(huì)有很多“平時(shí)沒(méi)時(shí)間看書(shū)的人”拿起書(shū)本。

　　在剛剛落幕的北京地壇書(shū)市上，五折、三折甚至一折，商家紛紛將折扣降到最低，還有商家打出“免費(fèi)送貨”的旗號(hào)，引來(lái)無(wú)數(shù)“淘書(shū)”者。 受金融危機(jī)影響，元旦期間經(jīng)濟(jì)類圖書(shū)的銷量出現(xiàn)猛增。而在安徽、河南、遼寧、重慶等地，許多返鄉(xiāng)農(nóng)民工掀起的購(gòu)書(shū)熱也帶火了家鄉(xiāng)的文化市場(chǎng)。

　　陜西省的博物館、紀(jì)念館、科技館、圖書(shū)館、文化館、青少年宮、工人文化宮等社會(huì)公益文化單位元旦期間全部照常開(kāi)放，并且擴(kuò)大免費(fèi)或優(yōu)惠開(kāi)放的項(xiàng)目、內(nèi)容和時(shí)間，前來(lái)參觀者絡(luò)繹不絕。

　　人在旅途感受溫情

　　隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的迅速發(fā)展，旅游已經(jīng)成為國(guó)民休閑的重要方式和居民生活不可或缺的重要內(nèi)容。即使在受到金融危機(jī)影響下，調(diào)查也顯示中國(guó)居民旅游消費(fèi)意愿依然較高，有高達(dá)92%的受訪者有意愿在2009年進(jìn)行旅游活動(dòng)。

　　中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議把旅游消費(fèi)定為2009年擴(kuò)大居民消費(fèi)的五大重點(diǎn)領(lǐng)域之一。國(guó)家旅游局局長(zhǎng)邵琪偉表示，由于中國(guó)經(jīng)濟(jì)仍然保持平穩(wěn)較快增長(zhǎng)，中國(guó)旅游業(yè)完全有條件、有能力從容應(yīng)對(duì)金融危機(jī)。

　　一些專家分析認(rèn)為，隨著國(guó)內(nèi)航線燃油附加費(fèi)、成品油價(jià)格的下調(diào)，以及國(guó)內(nèi)游、出境游價(jià)格的不斷調(diào)低，在金融危機(jī)的環(huán)境下，有望帶動(dòng)中國(guó)國(guó)內(nèi)、境外旅游市場(chǎng)需求走向旺盛。

　　元旦前后，受金融危機(jī)困擾的香港迎來(lái)了旅游、購(gòu)物市場(chǎng)的火暴客流。據(jù)汕頭國(guó)旅統(tǒng)計(jì)，汕頭人“冬日旅游”中，前往港澳地區(qū)探親旅游的人數(shù)最多，香港酒店價(jià)格在元旦春節(jié)期間甚至上浮了三至五成。而“三通”直航啟動(dòng)后，臺(tái)灣游常規(guī)線路直降千元，上海中青旅的一份出游游客登記表顯示，春節(jié)期間報(bào)名參加臺(tái)灣游的旅客基本爆滿。

　　邵琪偉說(shuō)，2009年中國(guó)旅游業(yè)將大力激發(fā)國(guó)民旅游消費(fèi)，培育旅游消費(fèi)熱點(diǎn)，兼顧入境旅游和出境旅游市場(chǎng)，進(jìn)一步加大國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度，著力提升中國(guó)旅游業(yè)的國(guó)家形象，保持中國(guó)旅游業(yè)的市場(chǎng)吸引力。初步預(yù)計(jì)，今年中國(guó)將保持國(guó)內(nèi)旅游增速不減、出境旅游穩(wěn)步上升、入境旅游止跌回穩(wěn)的良好發(fā)展勢(shì)頭。（記者雷敏）