11月的第四個星期四是感恩節(jié)。感恩節(jié)是美國人民獨(dú)創(chuàng)的一個古老節(jié)日，也是美國人合家歡聚的節(jié)日，因此美國人提起感恩節(jié)總是備感親切。

　　恩節(jié)慶祝模式許多年來從未改變。豐盛的家宴早在幾個月之前就開始著手準(zhǔn)備。人們在餐桌上可以吃到蘋果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄干　布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞(roast turkey)和南瓜餡餅(pumpkin pie)，這些菜一直是感恩節(jié)中最富于傳統(tǒng)和最受人喜愛的食品(food)。

　　過去，受條件的限制，人們準(zhǔn)備的感恩節(jié)食物遠(yuǎn)不如現(xiàn)在豐富。根據(jù)愛德華-溫斯洛的記載，當(dāng)初他們外出捕鹿捉鳥來準(zhǔn)備感恩節(jié)食物。除了火雞，人們更多地選用鴨子或鵝。此外，當(dāng)時的移民和美洲土著還用各種農(nóng)作物做主食，如用玉米、南瓜、土豆、山藥、小麥等做面包。

　　今天，除了將傳統(tǒng)的火雞作為肉類的選擇外，人們還可選用鵝、鴨、火腿和各種海產(chǎn)品。此外，甜土豆、豌豆、各種綠色食物甚至國外泊來的蔬菜都被用來準(zhǔn)備感恩節(jié)正餐。

　　不管感恩節(jié)食譜如何豐富，關(guān)鍵在于要選擇可以表達(dá)對好年頭、豐收、好運(yùn)的感恩和與朋友、家人分享的快樂的食物。現(xiàn)在，人們準(zhǔn)備感恩節(jié)正餐什么都不缺，唯一可能的限制就是人們的想象力與創(chuàng)造力。（綜合）