除了人們熟悉這些品牌，其他跨國(guó)餐飲公司也悄悄啟動(dòng)了其在華擴(kuò)張的戰(zhàn)略。日前菲律賓快餐巨頭快樂(lè)蜂以5550萬(wàn)美元的價(jià)格收購(gòu)內(nèi)地餐飲企業(yè)宏?duì)钤?00%的股權(quán)。此前快樂(lè)蜂餐飲集團(tuán)還收購(gòu)了中國(guó)的永和大王和春水堂兩家餐飲企業(yè)。快樂(lè)蜂總裁EmestoTanmantiong日前表示：將用5年左右的時(shí)間在中國(guó)開出1000家店，2020年在全球開出4000家店，成為全球第一餐飲品牌，趕超麥當(dāng)勞。

　　今年3月份，快樂(lè)蜂餐飲集團(tuán)自有品牌“快樂(lè)蜂”的中國(guó)第一家店正式在深圳落戶。此前快樂(lè)蜂旗下的另一茶餐品牌“春水堂”已進(jìn)駐上海。以“隱形超人”的形態(tài)在中國(guó)餐飲市場(chǎng)不斷出手的快樂(lè)蜂一直使用“資本先行，品牌后進(jìn)”的策略，即“先收購(gòu)、再整合、發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)”�？鞓�(lè)蜂有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，宏?duì)钤�之后還會(huì)考慮在中國(guó)繼續(xù)收購(gòu)。

　　“外資收購(gòu)中國(guó)的餐飲企業(yè)，說(shuō)明中國(guó)的餐飲企業(yè)有了大的發(fā)展，往往行業(yè)的佼佼者才能夠被別人關(guān)注。”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)表示。商務(wù)部公布的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，中國(guó)住宿與餐飲市場(chǎng)零售額達(dá)7207億元，同比增長(zhǎng)24%，比上年同期加快6.2個(gè)百分點(diǎn)。“對(duì)于投資界而言，近幾年高增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)集中在連鎖消費(fèi)領(lǐng)域。這也是凱雷在中國(guó)的投資重點(diǎn)領(lǐng)域之一�！眲P雷投資集團(tuán)董事總經(jīng)理兼亞洲增長(zhǎng)基金主管祖文萃接受記者采訪時(shí)說(shuō)。

　　前景樂(lè)觀 當(dāng)前形勢(shì)對(duì)洋快餐是發(fā)展機(jī)會(huì)

　　在全球經(jīng)濟(jì)不景氣的背景下，洋快餐巨頭們紛紛高調(diào)宣布要加速在華發(fā)展，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這說(shuō)明中國(guó)已成為洋快餐、西式餐飲業(yè)發(fā)展最快、最重要的市場(chǎng)。此外，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展比其它發(fā)展國(guó)家和地區(qū)相對(duì)的穩(wěn)定這也有利于洋餐飲在中國(guó)開展業(yè)務(wù)。

　　百勝、麥當(dāng)勞和星巴克最新公布的季度財(cái)報(bào)也印證了以上說(shuō)法。麥當(dāng)勞今年第三季財(cái)報(bào)顯示，包括中國(guó)在內(nèi)的亞洲地區(qū)銷售收入大增11.5%,全球同家店面銷售收入同比增長(zhǎng)了8.2%。百勝三季度財(cái)報(bào)顯示其當(dāng)季收入28億美元,利潤(rùn)增長(zhǎng)5%,其中中國(guó)大陸營(yíng)業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)19%。

　　“我們不會(huì)受到很大影響，而且當(dāng)前的形勢(shì)對(duì)麥當(dāng)勞而言是一個(gè)絕好的發(fā)展機(jī)會(huì)�！丙湲�(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官施樂(lè)生對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展?jié)摿Τ錆M了信心。他說(shuō)，經(jīng)濟(jì)危機(jī)削減的只是高端的餐飲市場(chǎng)消費(fèi)，相對(duì)而言，許多奢華大餐的消費(fèi)者在當(dāng)前的環(huán)境下會(huì)轉(zhuǎn)而尋求實(shí)惠的大眾化消費(fèi),這對(duì)于麥當(dāng)勞來(lái)說(shuō),恰好是非常好的發(fā)展機(jī)會(huì)。因?yàn)辂湲?dāng)勞提供的很多是物美價(jià)廉的食品,有不少6至9元的超值食品。

　　記者了解到，目前廣州“洋快餐”已經(jīng)采取了5項(xiàng)措施應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)不景氣，一是利用集團(tuán)采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)，控制好原材料的進(jìn)貨價(jià)格；二是針對(duì)市民口味的變化，不斷推出適宜的新產(chǎn)品；三是增加24小時(shí)營(yíng)業(yè)的餐廳數(shù)量，延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間；四是小幅提高產(chǎn)品價(jià)格，爭(zhēng)取更多收益；五是加快在廣州地區(qū)的投資力度，增設(shè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到今年上半年止，“洋快餐”在廣州地區(qū)已開設(shè)193家店，比去年同期增加24家。預(yù)計(jì)今年下半年將再增開10余家店，以期占有更多的市場(chǎng)份額。

　　成本壓力人才流失 跨國(guó)餐飲公司面臨困難

　　在日前召開的第十屆中國(guó)連鎖業(yè)會(huì)議上，德勤公司公布了此前進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果：79.8%的連鎖零售業(yè)從業(yè)人員認(rèn)為，全球金融危機(jī)對(duì)零售業(yè)將產(chǎn)生一定影響。同日，商務(wù)部副部長(zhǎng)姜增偉則表示，現(xiàn)在需要關(guān)注的不是“冬天”有沒(méi)有到來(lái)的問(wèn)題，而是這個(gè)“冬天”到底有多寒冷，嚴(yán)峻的形勢(shì)多久會(huì)過(guò)去。