山東來沈打工的老趙做夢也想不到，一盤韭菜炒雞蛋竟會奪去女兒的生命，他自己也被送入醫(yī)院搶救。這場發(fā)生在幾天前的悲劇引起了很多市民的關(guān)注。4月22日，記者在沈陽多家醫(yī)院急診室獲悉，初春時節(jié)因蔬菜農(nóng)藥殘留造成的食物中毒病例驟然增多，相當(dāng)一部分是由食用韭菜引起的。

　　吃韭菜，6歲女孩身亡

　　4月18日中午，老趙從菜市場買了一捆韭菜，回到出租房后，他做了一盤韭菜炒雞蛋，和6歲的女兒一起吃午飯。下午3時左右，6歲的女兒突然喊“肚子疼”。此時，老趙并未感覺到異常。

　　19日早晨7時許，老趙的妻子叫女兒起床，連喚數(shù)聲沒有回應(yīng)，掀開被子一看，女兒臉色發(fā)黑，口鼻出血。此時，老趙也感到腹痛難忍，急忙撥打120。經(jīng)急救人員現(xiàn)場檢查，老趙6歲的女兒已死亡。

　　問病因，殘留農(nóng)藥中毒

　　老趙隨后被火速送往附近醫(yī)院。經(jīng)查被診斷為急性中毒，“初步懷疑是殘留農(nóng)藥中毒。”值班醫(yī)生分析，可能是韭菜攜帶大量有機(jī)磷農(nóng)藥所致。

　　記者相繼采訪了沈陽數(shù)家醫(yī)院急診室，得知開春以來食物中毒患者驟然增加，其中因葉類蔬菜農(nóng)藥殘留所致的中毒病例占大部分，而韭菜中毒者最多。一旦發(fā)生中毒，搶救時間成為最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，應(yīng)早期診斷，足量用藥，配合及時、徹底地洗胃。

　　“小女孩死得太可惜了，幼童身體器官未發(fā)育完全，錯過了最佳的搶救時機(jī)，更易造成毒素入侵心肺肝等重要器官。”醫(yī)生說。

　　葉類菜，農(nóng)藥殘留量大

　　專家介紹，一般來講，韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等葉類蔬菜農(nóng)藥殘留量相對較大。一是因?yàn)槿~菜的蟲害比較嚴(yán)重；二是因?yàn)樗鼈兊纳�長周期短，農(nóng)藥來不及分解，就已經(jīng)上市。特別是韭菜，蟲子往往生在根部，而且很難殺死。菜農(nóng)們有時會使用大劑量的農(nóng)藥，甚至用高毒、高殘留的有機(jī)磷農(nóng)藥反復(fù)“灌根”。同時，農(nóng)民為了保證韭菜的新鮮，等不到殘留農(nóng)藥的安全間隔期過去，就忙著采割上市。這些都是造成韭菜中農(nóng)藥殘留問題比較嚴(yán)重的原因。

　　急提醒，蔬菜要浸泡洗

　　經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，要除去附著在葉類蔬菜表面的殘留農(nóng)藥，把它先進(jìn)行2-3次溫水清洗，然后適當(dāng)浸泡，再清洗，最后烹調(diào)，這樣其表面80%-90%的殘留農(nóng)藥都可以清除，還不會破壞其營養(yǎng)成分。而對于被蔬菜吸收的農(nóng)藥，難以洗掉，只能在烹調(diào)時適當(dāng)?shù)匮娱L時間，讓烹調(diào)溫度高一些，盡量減少殘留。在切菜的時候，韭菜可多切掉一些根部。另外，新買的蔬菜放一兩天再吃，也會有利于農(nóng)藥的降解。(唐葵陽）