很多人為了自己的身體健康，不惜大量花費，吞服維生素。然而科學家最新的調查結果顯示，服用包括維生素A、維生素E及β-胡蘿卜素等抗氧化劑，不僅不能夠防止癌癥，延長壽命，反而會干擾自身的防御系統(tǒng)，進而縮短生命。這一結論對營養(yǎng)添加劑產業(yè)無疑是一個沉重的打擊。

　　人們一直認為，包括維生素A、維生素C、維生素E及β-胡蘿卜素等在內的抗氧化劑，能清除可引發(fā)人體疾病的體內自由基，進而達到減少疾病，延長壽命的效果�？茖W家推測，恰恰由于這一點，有可能導致人體的防御系統(tǒng)受到損害。由戈倫•比約拉克維奇領導的丹麥哥本哈根大學的研究人員對涉及超過23萬人的67個研究項目展開調查發(fā)現(xiàn)，部分抗氧化劑不僅無助于延長生命，反而會增加死亡率。其中維生素A可增加16%%的死亡率，作為維生素前體的β-胡蘿卜素可增加7%%的死亡率，維生素E可增加4%%的死亡率，而維生素C及硒對死亡率的影響則不明顯。

　　英國衛(wèi)生部發(fā)言人15日建議，民眾要通過平衡營養(yǎng)來獲取所需維生素，要慎重服用維生素，并認為，維生素及礦物質對人體建康的長期作用有待深入研究。英國營養(yǎng)協(xié)會的凱瑟琳•柯林斯表示，這項研究結果表明，需要加強對維生素及礦物質的管理，目前公眾購買維生素比買糖果還要容易，應當對維生素的服用劑量做出限制。

　　營養(yǎng)添加劑信息服務中心的發(fā)言人則表示，大多數(shù)人通過飲食就可獲得所需的維生素和礦物質，但對某些人群而言，服用維生素依然是一種有效的補充。有關抗氧化劑的研究結論也存在矛盾，在現(xiàn)階段，對維生素的作用還有待深入研究。

　　據統(tǒng)計，英國目前有1/3的女性及1/4的男性服用維生素，其總人數(shù)高達1200萬人，營養(yǎng)添加劑產業(yè)的價值也高達3億3000多萬英鎊，并持續(xù)保持著增長的勢頭。