老板自吹我們不怕有人查

　　3月26日，記者來到位于三建砂石料場附近的一家地溝油黑加工點(diǎn)，當(dāng)記者表示要采購他們的油時(shí)，一男子試探性地問：“你們買來干什么？現(xiàn)在全國嚴(yán)打，我們得問問，要是你們?nèi)�煉食用油，別把我們牽進(jìn)去……”

　　然而記者隨后發(fā)現(xiàn)，其實(shí)他們只關(guān)注油能賣到什么價(jià)，根本不管記者拿去干什么用。

　　當(dāng)記者表示要深入了解地溝油的行情時(shí)，該男子神秘地說：“薩區(qū)昨天開會(huì)了，要嚴(yán)查地溝油。這不，現(xiàn)在我們的車都停了，同時(shí)聯(lián)系人把我家的油拉走(賣給別人)�！�

　　這家的老板說，他們也擔(dān)心，畢竟是干違法的事，隨時(shí)都可能有人來查�！安贿^，要是一個(gè)部門來查，也不能把我們?cè)趺礃�。要罰錢，我們沒有。沒收東西，就這破玩意，不值多少錢，沒收了以后再買，可以繼續(xù)干。實(shí)在不行就再找一個(gè)偏僻的地方接著干�！痹摾习逭f，以前他們熬油時(shí)向鍋內(nèi)加雙氧水，但后來因?yàn)殡p氧水的價(jià)格過高，把雙氧水換成硫酸了。

　　還有一黑加工點(diǎn)的老板向記者抱怨說，他干這行有十幾年了，算是比較早的了�！皠傞_始的時(shí)候，都是飯店求著我，讓我去淘他們的地溝油。東北天太冷，油凝固在下水道內(nèi)，不及時(shí)清理，三天兩頭就會(huì)把下水道給堵住。現(xiàn)在可好，各個(gè)點(diǎn)都搶著要，誰給的價(jià)錢好，飯店就讓誰淘。一家大飯店，一年要給他們上萬塊。淘得慢了，還容易被人偷。干這行的實(shí)在是越來越多，生意不如以前好干了……”

　　黑點(diǎn)猖獗正規(guī)企業(yè)沒原料

　　采訪中，記者認(rèn)識(shí)了家住讓胡路的李先生。數(shù)年前李先生曾在北京淘地溝油，和大慶現(xiàn)在的黑加工點(diǎn)一樣，經(jīng)過簡單加工后，將油脂出售獲利。后來，北京對(duì)飯店進(jìn)行了規(guī)范管理，一批有資質(zhì)的收地溝油企業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)，飯店不再把地溝油出售給無資質(zhì)的收油者，李先生只好退出北京，試圖在大慶建立一家正規(guī)的回收企業(yè)。

　　回到大慶后，李先生發(fā)現(xiàn)，目前大慶市場上，僅有一家南方人成立的回收企業(yè)辦理了正規(guī)手續(xù)，但成立以來卻一直未開業(yè)，原因就是他們沒有“原料”，處于“無米下鍋”的尷尬境地，李先生頓時(shí)心灰意冷。

　　記者了解到，正規(guī)的餐廚垃圾處理方法，是通過分揀、油水分離、粉碎、生物發(fā)酵等工序，在終端環(huán)節(jié)產(chǎn)出飼料配料和生物柴油的原料，達(dá)到餐廚垃圾循環(huán)回收再利用的目的。

　　李先生說，地溝油提煉成食用油的技術(shù)已非常成熟，網(wǎng)絡(luò)上就有人公開叫賣，不排除這些黑點(diǎn)有將油脂轉(zhuǎn)移后進(jìn)一步加工成食用油的可能。

　　李先生期待，相關(guān)部門應(yīng)盡快制定政策，讓有資質(zhì)的企業(yè)進(jìn)入市場，保證餐廚垃圾合理地回收利用。

　　道德失守規(guī)范餐飲是關(guān)鍵

　　在哈八珍食品廠采訪中，負(fù)責(zé)賣廢油的老漢告訴記者，他們油炸食品使用過的廢油都被人以每斤1.6元的價(jià)格收走了，老人還告訴記者，收油的人曾經(jīng)偷偷告訴過他，他們回去加工成桶裝的色拉油。

　　內(nèi)幕人士也痛心疾首地告訴記者，這些黑加工點(diǎn)提煉出來的比較好的油賣價(jià)就高，很多都是被提煉成了食用油，只有一少部分品質(zhì)不好的油脂才賣給化工廠做原料。

　　有資料顯示，“地溝油”的酸敗、羰基價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國家規(guī)定的食用油衛(wèi)生指標(biāo)。油脂的高度氧化產(chǎn)生黃曲霉素毒素，能引發(fā)多種癌癥，地溝油中劇毒的黃曲霉素，毒性是砒霜的100倍，是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明，長期低劑量使用黃曲霉素可以使動(dòng)物100%患上肝癌。

　　在采訪中，記者得到很多熱心市民的大力支持，他們給記者提供線索，為記者帶路，甚至幫著記者蹲點(diǎn)。他們對(duì)這些黑加工點(diǎn)提取地溝油的行為，是義憤填膺。他們紛紛獻(xiàn)言獻(xiàn)策，希望相關(guān)部門大力清查黑加工點(diǎn)的力度，不讓大慶成為地溝油輸出地，更不希望地溝油加工后流回大慶。

　　從事餐飲行業(yè)的張先生說，南方一些城市為整頓地溝油，出臺(tái)了很多措施，效果好的基本上是從飯店入手。因?yàn)轱埖晔窃搭^，只要控制飯店不隨意出售餐廚垃圾，問題自然解決。

　　張先生說，地溝油黑加工點(diǎn)是打不絕的，他們可以打一槍換一個(gè)地方。對(duì)于一個(gè)大飯店來講，根本不在乎賣地溝油的錢。只要規(guī)范他們對(duì)餐廚垃圾的處理，讓他們和正規(guī)回收企業(yè)對(duì)接，地溝油黑加工點(diǎn)就會(huì)消失的。

　　律師點(diǎn)評(píng)

　　針對(duì)地溝油原料、加工、生產(chǎn)等問題，記者咨詢了黑龍江慶虹律師事務(wù)所主任費(fèi)玉紅。費(fèi)律師稱，地溝油已然成為人們關(guān)心的食品安全焦點(diǎn)之一。

　　我國《食品安全法》規(guī)定，用非食品原料生產(chǎn)食品或在用回收食品作為原料生產(chǎn)食品的，有關(guān)部門將沒收其違法所得及生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款。此外，我國《刑法》規(guī)定，生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處5年以下有期徒刑或者拘役。造成嚴(yán)重危害的，可以判處死刑。

　　由此可見，對(duì)于加工地溝油的黑加工點(diǎn)，相關(guān)部門應(yīng)該及時(shí)予以取締，并依照法律對(duì)其處罰。

　　今年3月18日，國家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《關(guān)于嚴(yán)防地溝油流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的緊急通知》，明確指出：為嚴(yán)防地溝油流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者飲食安全，請(qǐng)迅速組織對(duì)餐飲服務(wù)單位采購和使用食用油脂情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票制度落實(shí)情況。同時(shí)，要高度重視群眾投訴舉報(bào)，及時(shí)對(duì)舉報(bào)線索進(jìn)行核實(shí)。如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位采購的食用油脂來源不明，或者采購和使用地溝油的，應(yīng)監(jiān)督餐飲服務(wù)單位立即停止使用并銷毀，同時(shí)依法嚴(yán)肅查處。情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。

　　顯然，在采購并使用由地溝油加工而成的“食用油”的問題上，飯店等餐飲服務(wù)行業(yè)也是難辭其咎的。

　　因此，要想讓地溝油從百姓的餐桌上消失，有關(guān)部門一方面要給予足夠的重視，另一方面還必須完善相關(guān)法律制度，加大處罰力度，讓不法之徒不敢生產(chǎn)、銷售、使用地溝油。(大慶晚報(bào) 李西洋 母鳳帥)