中新社上海十二月十日電(記者　常惠英)因不健康的飲食習慣和運動不足等因素，上海青少年中超重和肥胖者增多。記者從十日舉行的“餐飲與健康”學術研討會上獲悉，上海一項抽樣調查的五千七百名小學生中，超重和肥胖率為百分之三十六，且超重和肥胖學生有百分之三十一的人血壓偏高。

　　專家指出，調查還顯示上海地區(qū)青少年中不良飲食習慣比例很高，其中女生比男生更愛吃甜食；而愛喝含糖飲料、愛吃油炸及腌制食品、不愛喝牛奶、不愛吃水果及蔬菜等不良飲食習慣的均是男生多于女生。與此同時，上海地區(qū)居民隨著年齡的增加，超重、肥胖率也呈現上升趨勢。

　　與會的上海市營養(yǎng)學會副理事長蔣家騉在主題演講中指出，餐飲企業(yè)要盡快調整快餐和套餐中的食品搭配，盡量做到每客快餐及套餐品種多樣，提供的能量及營養(yǎng)素合理；同時做好營養(yǎng)標簽，讓消費者逐步養(yǎng)成根據營養(yǎng)標簽選購適合的食品。

　　專家表示，上海地區(qū)高血壓、糖尿病等與營養(yǎng)過剩相關的慢性疾病均在較高水平，所以對于居民而言控制肥胖顯得十分必要。市民應當教育孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣，并主動選擇健康食品。