專家支持：傅秋帆

　　遼寧省營養(yǎng)學(xué)會專家委員會副主任

　　春節(jié)過后，一些人恐怕又嚷著過節(jié)吃得太多，節(jié)后該減肥了。除了鍛煉外，其實我們?nèi)粘Ｉ�活�?dāng)中的一些常見食物也有減肥健康美的作用，以下這幾種食物您平時一定都很熟悉，那么它們?yōu)槭裁茨軌蚱鸬綔p肥健美的作用呢？

　　黃瓜

　　黃瓜作為“減肥美容佳品”長久以來一直受到人們的青睞。黃瓜含有維生素C、胡蘿卜素及少量蛋白質(zhì)、糖類、磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，特別是所含有的丙醇二酸，可防止人體發(fā)胖，有減肥健美的作用。

　　黑木耳

　　除富含豐富的營養(yǎng)成分外，還含有一種特殊的植物膠質(zhì)和豐富的纖維素，這兩種物質(zhì)都能促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發(fā)生和減肥的作用。

　　紅薯

　　含有大量的黏液蛋白，能維持人體心血管的彈性，阻止動脈硬化的發(fā)生，使皮下脂肪減少。同時由于紅薯所含的粗纖維在腸道內(nèi)不易被吸收，有阻止糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。

　　冬瓜

　　富含碳水化合物、維生素C和鈣、磷、鐵及多種維生素，不含脂肪，含鈉量極低，具有祛濕和明顯減肥輕身的作用。冬瓜還含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)胖，增進(jìn)體形健美有非常重要的作用。

　　食醋

　　所含有的氨基酸，不但可以消耗體內(nèi)脂肪，而且可以使糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝順利進(jìn)行，能夠收到良好的減肥效果。據(jù)報道，每日飲食15-20毫升食醋，在1個月內(nèi)就可減輕體重3-5公斤。