專(zhuān)家分析

　　信心何時(shí)能恢復(fù)

　　眼光需放三年后

　　“液態(tài)奶檢查結(jié)果出來(lái)的第二天，牛奶貨架上只剩下燕塘、風(fēng)行、香滿(mǎn)樓等幾個(gè)廣東本地品牌，我好像頭一次發(fā)現(xiàn)，原來(lái)這些品牌也有那么多種產(chǎn)品，可以擺滿(mǎn)貨架�！睆V州市民凝子回憶起當(dāng)日，依然驚訝萬(wàn)分。事實(shí)上，這樣的一幕在本地奶業(yè)專(zhuān)家的記憶里也已是多年不見(jiàn)的盛景。

　　近五年來(lái)，伊利、蒙牛兩大國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭幾乎橫掃全國(guó)各地各大超市和賣(mài)場(chǎng)。奶業(yè)危機(jī)爆發(fā)后，兩大巨頭割據(jù)的局面會(huì)否改變？眾多國(guó)產(chǎn)知名品牌能否重現(xiàn)光輝？

　　中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事王丁棉說(shuō)，雖然三聚氰胺事件爆發(fā)到現(xiàn)在接近一個(gè)月，但由于陸續(xù)爆出多家知名企業(yè)牽涉其中，問(wèn)題還擴(kuò)散到部分其它含乳類(lèi)食品，因此業(yè)界普遍預(yù)計(jì)事件在兩個(gè)月內(nèi)仍會(huì)處于高峰期。網(wǎng)絡(luò)調(diào)查中超過(guò)八成半的網(wǎng)友表示不相信這些出事的大品牌，也從另一個(gè)角度證明了現(xiàn)階段消費(fèi)者們對(duì)這些品牌乃至整個(gè)乳品行業(yè)的信心跌到了最低谷，大部分人還停留在“談奶色變”的階段。

　　不過(guò)王丁棉認(rèn)為，如果三四個(gè)月乃至半年后再做調(diào)查，數(shù)據(jù)就會(huì)出現(xiàn)比較明顯的變化。王丁棉表示，在一段時(shí)期內(nèi)，豆?jié){、豆奶等牛奶的替代品的銷(xiāo)量大幅增長(zhǎng)并不奇怪，但隨著消費(fèi)者對(duì)奶類(lèi)產(chǎn)品信心的恢復(fù)，這些替代品的銷(xiāo)量就會(huì)回到原來(lái)的水平。目前出事的奶企當(dāng)務(wù)之急是要重新得到消費(fèi)者的信任，最樂(lè)觀的預(yù)計(jì)，半年時(shí)間這些品牌的市場(chǎng)份額可以恢復(fù)到原來(lái)的三到四成，但要完全恢復(fù)，可能需要一段較長(zhǎng)的時(shí)間�！拔腋艺f(shuō)，三年后喝奶的人會(huì)比奶業(yè)危機(jī)發(fā)生前喝奶的人數(shù)還要多”。

　　至于嬰幼兒奶粉市場(chǎng)，王丁棉認(rèn)為，消費(fèi)者從國(guó)產(chǎn)品牌改投奔進(jìn)口品牌的趨勢(shì)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間也會(huì)“回潮”。華南地區(qū)一向是洋奶粉的重點(diǎn)銷(xiāo)售區(qū)域，但在其它地區(qū)的比例則沒(méi)那么高，因此國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉仍有廣闊的生存空間和潛在市場(chǎng)需求�！按蟛糠止ば诫A層對(duì)于價(jià)格因素還是非常敏感的，短期可以承受，長(zhǎng)期大則負(fù)擔(dān)不起�！�

　　網(wǎng)絡(luò)調(diào)查結(jié)果(接受調(diào)查人數(shù)：343)

　　奶業(yè)危機(jī)是否改變你的選擇？

　　A、仍喝牛奶 30.0% 106人

　　B、不喝牛奶 69.0% 237人

　　如果不喝牛奶，你的選擇是：

　　A、什么都不喝 31.0% 108人

　　B、喝豆?jié){等替代品 68.0% 235人

　　如果仍喝牛奶，你的選擇是：

　　A、喝洋品牌牛奶 55.0% 190人

　　B、改喝本地沒(méi)有“上榜”品牌

　　26.0% 90人

　　C、仍喝那些本土大品牌

　　18.0% 63人

　　時(shí)至今日你對(duì)“上榜品牌”還信任嗎？

　　A、仍然信任 13.0% 48人

　　B、不信任 86.0% 295人

　　奶業(yè)危機(jī)下，我們到底喝什么

　　七成網(wǎng)友拒喝奶

　　網(wǎng)調(diào)重點(diǎn)

　　七成網(wǎng)友拒喝奶

　　為對(duì)乳業(yè)市場(chǎng)和消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查，本報(bào)與網(wǎng)易聯(lián)合開(kāi)展了一項(xiàng)名為“奶業(yè)危機(jī)下，我們到底喝什么？”的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，從10月8日晚8時(shí)30分至9日晚8時(shí)30分，共有343名網(wǎng)友投票。

　　統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，接受調(diào)查的網(wǎng)友中有近七成表示三聚氰胺事件發(fā)生后不愿再喝牛奶。而選擇不喝牛奶的網(wǎng)友中，又有68%的人表示會(huì)選擇豆?jié){等作為替代品。此外，有55%的網(wǎng)友表示如果喝牛奶會(huì)選擇洋品牌，26%的網(wǎng)友表示會(huì)改喝本地沒(méi)有“上榜”的牛奶品牌，只有18%的網(wǎng)友愿意繼續(xù)選擇此次出過(guò)事情的本土乳業(yè)大品牌。而對(duì)于“國(guó)產(chǎn)品牌奶業(yè)危機(jī)后，時(shí)至今日你對(duì)這些(出事)品牌是否還信任？”這一問(wèn)題，投票的網(wǎng)友中有86%表示不信任，只有13%左右的網(wǎng)友表示仍然愿意相信他們。

　　記者發(fā)現(xiàn)，雖然三聚氰胺事件發(fā)生已近一個(gè)月，但許多網(wǎng)友仍在高度關(guān)注事態(tài)進(jìn)展，即使是身邊無(wú)人親歷，還是感到心有余悸。

　　記者

　　調(diào)查

　　10月8日、9日，羊城晚報(bào)記者走訪(fǎng)了廣州友誼商店、近十家大中小型超市和OK便利店，得出如下統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：

　　從9月11日到現(xiàn)在，進(jìn)口品牌奶粉的銷(xiāo)售急劇上升50%-60%

　　伊利等目前的銷(xiāo)售額，僅有三聚氰胺事件發(fā)生前的50%

　　現(xiàn)磨豆?jié){的銷(xiāo)售量比事件發(fā)生前上升三成

　　超市現(xiàn)磨“五谷粉”銷(xiāo)量比一個(gè)月前翻了一番

　　忠實(shí)奶民

　　在買(mǎi)不買(mǎi)牛奶這個(gè)問(wèn)題上，也有人表現(xiàn)出截然不同的心態(tài)。在大學(xué)當(dāng)教師的何小姐，昨天逛超市時(shí)照舊買(mǎi)了幾盒光明純牛奶。面對(duì)他人不解的目光，她卻相當(dāng)自信：“剛剛才出完大事情，從國(guó)家到地方監(jiān)管都那么嚴(yán)，別說(shuō)三聚氰胺，哪個(gè)項(xiàng)目敢不嚴(yán)格檢驗(yàn)？其實(shí)現(xiàn)在買(mǎi)才是質(zhì)量最好的時(shí)候，關(guān)鍵要挑最近生產(chǎn)的�！保ㄓ浾� 黃海云 孫晶 實(shí)習(xí)生 王雅楠）