記者昨日(28日)在對南京檢測出“問題豆”進行采訪時發(fā)現(xiàn)，構筑質(zhì)量安全屏障的農(nóng)產(chǎn)品檢測制，卻因產(chǎn)地追溯成本過高，農(nóng)戶、經(jīng)銷戶和政府監(jiān)管部門對之望而卻步。

　　一次檢測費用2000元，誰來買單

　　“食以安為先”，殊不知，這一基本的民生訴求卻需要付出高昂的代價。

　　2月26日，南京公布南京最大的農(nóng)副產(chǎn)品物流中心檢測出一批四季豆和豇豆含禁用農(nóng)藥水胺硫膦。而在此次檢測之前，這兩批次菜經(jīng)過了兩次市場檢測，結(jié)果均顯示正常。

　　南京市農(nóng)林局質(zhì)量處處長施澤平對此解釋，經(jīng)銷戶和批發(fā)市場進行的檢測是快速檢測法，此種檢測能預防食物急性中毒，但只能檢測出有機磷農(nóng)藥是否超標，而對水胺硫膦等農(nóng)藥或含量低于2ppm的農(nóng)藥就“不靈”了。全國99%以上的農(nóng)產(chǎn)品市場全都采用這種檢測，時間只需幾分鐘，成本只需一、兩塊錢。有人指出，如果不是武漢率先檢測出海南豇豆有問題，其它城市才針對性地抽檢海南菜，那更多的“問題豆”就會在快速檢測法下蒙混過關走上餐桌。

　　南京市農(nóng)林局每月對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進行定量抽檢。“只能根據(jù)季節(jié)特點，重點抽檢高危種類。”施澤平說，定量檢測能測出所含農(nóng)藥性質(zhì)和含量，但一個樣品的檢測費用要2000元，檢測時間要5-7天，南京一年的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量專項檢測費用是200萬元，“南京最大的蔬菜批發(fā)市場——眾彩物流中心每天有近千個批次的蔬菜進場，一一進行定量檢測根本不可能。”

　　眾彩物流中心副總經(jīng)理范兆龍介紹，中心準備投資500萬元建設全國最先進的農(nóng)產(chǎn)品檢測中心。但誰來承擔“一個樣品就要2000元”的檢測費用？市場交易能否承受數(shù)天的檢測周期？對此，范兆龍表示難以回答。

　　源頭在哪？農(nóng)產(chǎn)品追溯制還是空中樓閣

　　從理論上說，根據(jù)產(chǎn)品上的條碼，產(chǎn)品產(chǎn)地、流經(jīng)渠道一目了然，農(nóng)產(chǎn)品追溯制可謂是農(nóng)產(chǎn)品安全的保證。

　　但是，南京檢測出的問題四季豆和豇豆，至今來路不明，眾彩市場的兩戶經(jīng)銷戶只記得從誰手里進的貨，產(chǎn)品到底出自何方，卻不得而知。

　　近年來，一些城市紛紛嘗試建設農(nóng)產(chǎn)品追根溯源制，直到目前，從農(nóng)產(chǎn)品整體銷售來看，追溯制仍是空中樓閣。

　　“建立追溯制，農(nóng)產(chǎn)品就要有小包裝，每個包裝上要訂條形碼�！笔�澤平介紹，能追溯源頭的農(nóng)產(chǎn)品，光包裝投入就要增加10-30%的成本。南京的無公害、綠色和有機農(nóng)產(chǎn)品，有規(guī)模龍頭企業(yè)支撐，基本能做到“溯源”。而南京70%的蔬菜供應卻是依賴外地，“城市的食品安全，系于更大范圍內(nèi)建立農(nóng)產(chǎn)品追溯制�！�

　　南京農(nóng)業(yè)大學教授侯喜林認為，農(nóng)產(chǎn)品追溯制難以建立，表面看是成本和觀念的問題，實質(zhì)是小生產(chǎn)和大市場的矛盾：“農(nóng)產(chǎn)品由千家萬戶生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)不實現(xiàn)規(guī)�；�生產(chǎn)，專業(yè)合作社不普遍建立，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全就沒有保障。”侯教授同時認為，追溯制只能靠農(nóng)戶組成的協(xié)會或更大的農(nóng)民組織來統(tǒng)一執(zhí)行并消化減少成本。他介紹，2006年韓國在全國范圍內(nèi)以生產(chǎn)者協(xié)會為單位執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品追溯制，促使追溯制成本為九成以上民眾所擁護與接受。

　　出問題全兜著，成農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的尷尬

　　眾彩物流中心被檢出問題豆的兩戶商戶，僅單方指認“四季豆來自海南三亞的批發(fā)商，豇豆從常州凌嘉塘市場購得”，而常州工商部門則給予了否認。

　　南京工商部門表示，兩戶商戶面臨行政罰款，可以向上游索賠。

　　記者了解到，兩戶商戶沒有交易憑證，無從索賠。范兆龍介紹，在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場，“90%以上的交易仍是一手交錢一手交貨；索票、索證者，很少�！�

　　“沒有標準，農(nóng)產(chǎn)品就只能停留在‘提籃小賣’，無法實現(xiàn)現(xiàn)代物流�！狈墩�龍說，眾彩計劃投資5000萬元打造市場信息系統(tǒng)，一切標準化，讓交易有據(jù)可查、有源可溯。而眾彩面臨的困境是，生產(chǎn)源頭沒有標準，決定商戶交易的首要因素是價格，而非安全和標準：“供貨者都是一手握方向盤，一手打手機——哪里出價高，哪怕高一分一厘，他車輪一轉(zhuǎn)，立馬掉頭就去了�！狈墩�龍說，這兩天市場要求加密檢測，交易要索票索證，就有不少商戶抱怨，客戶也有嫌麻煩跑別地去了的，生意受影響。

　　“價格至上”的交易觀念，導致兩戶商戶承擔了“問題豆”的全部責任。接受記者采訪的眾彩市場幾位經(jīng)銷戶認為這有失公平，他們擔心下一次輪到自己。“我們怎么能知道菜里有農(nóng)藥？” 現(xiàn)在，在南京這家每天交易兩三千噸蔬菜的大市場上，已經(jīng)看不見豆類蔬菜了。(顏芳)