為預(yù)防病從口入，近年來(lái)我省采取一系列舉措加強(qiáng)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)管，重點(diǎn)防范重大食物中毒事件的發(fā)生。今年以來(lái)，我省報(bào)告食物中毒3起共18人，是去年同期食物中毒起數(shù)的20%、中毒人數(shù)的5.1%。而去年全省食物中毒的起數(shù)和人數(shù)，也分別比上年下降58.1%和42.8%。

　　結(jié)合以往食物中毒發(fā)生的特點(diǎn)和規(guī)律，我省建立完善了食物中毒調(diào)查報(bào)告和處理機(jī)制。省衛(wèi)生廳制發(fā)了《河北省突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案》及《河北省突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關(guān)信息報(bào)告管理工作方案》，明確了應(yīng)對(duì)突發(fā)食物中毒事件的部門職責(zé)和處置程序等工作機(jī)制。成立省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急專家咨詢委員會(huì)，制定了衛(wèi)生應(yīng)急救援隊(duì)裝備標(biāo)準(zhǔn)。組建了省、市、縣三級(jí)769支衛(wèi)生應(yīng)急處置隊(duì)伍，共有應(yīng)急隊(duì)員12674人。

　　目前，我省已初步建立起食品污染物和食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，對(duì)食品中常見的農(nóng)藥、重金屬等36種化學(xué)污染物，沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌等5種重要食物病原菌，以及食源性疾病病因、流行趨勢(shì)等，都具備了監(jiān)測(cè)和評(píng)估能力，能夠及時(shí)發(fā)布食品衛(wèi)生安全預(yù)警。針對(duì)農(nóng)村餐飲衛(wèi)生隱患多，易發(fā)食物中毒的問題，我省還制訂了農(nóng)家樂、農(nóng)家院等農(nóng)村旅游景點(diǎn)餐飲飯店的許可條件，各地衛(wèi)生行政部門也加強(qiáng)了對(duì)這些地方食品衛(wèi)生的指導(dǎo)和監(jiān)管。文安、滿城、魏縣等縣在當(dāng)?shù)卣�府支持下，制定了農(nóng)村家庭聚餐管理辦法，加強(qiáng)了對(duì)農(nóng)村聚餐的衛(wèi)生指導(dǎo)。為解決婚喪嫁娶食品安全監(jiān)管難的問題，石家莊、滄州等地還建立和完善了控制規(guī)模、提前申報(bào)的干預(yù)工作機(jī)制，有效控制了重大食物中毒事件的發(fā)生。(記者張淑會(huì))