為預(yù)防病從口入，近年來我省采取一系列舉措加強餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)管，重點防范重大食物中毒事件的發(fā)生。今年以來，我省報告食物中毒3起共18人，是去年同期食物中毒起數(shù)的20%、中毒人數(shù)的5.1%。而去年全省食物中毒的起數(shù)和人數(shù)，也分別比上年下降58.1%和42.8%。

　　結(jié)合以往食物中毒發(fā)生的特點和規(guī)律，我省建立完善了食物中毒調(diào)查報告和處理機制。省衛(wèi)生廳制發(fā)了《河北省突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案》及《河北省突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關(guān)信息報告管理工作方案》，明確了應(yīng)對突發(fā)食物中毒事件的部門職責和處置程序等工作機制。成立省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急專家咨詢委員會，制定了衛(wèi)生應(yīng)急救援隊裝備標準。組建了省、市、縣三級769支衛(wèi)生應(yīng)急處置隊伍，共有應(yīng)急隊員12674人。

　　目前，我省已初步建立起食品污染物和食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，對食品中常見的農(nóng)藥、重金屬等36種化學污染物，沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌等5種重要食物病原菌，以及食源性疾病病因、流行趨勢等，都具備了監(jiān)測和評估能力，能夠及時發(fā)布食品衛(wèi)生安全預(yù)警。針對農(nóng)村餐飲衛(wèi)生隱患多，易發(fā)食物中毒的問題，我省還制訂了農(nóng)家樂、農(nóng)家院等農(nóng)村旅游景點餐飲飯店的許可條件，各地衛(wèi)生行政部門也加強了對這些地方食品衛(wèi)生的指導和監(jiān)管。文安、滿城、魏縣等縣在當?shù)卣�府支持下，制定了農(nóng)村家庭聚餐管理辦法，加強了對農(nóng)村聚餐的衛(wèi)生指導。為解決婚喪嫁娶食品安全監(jiān)管難的問題，石家莊、滄州等地還建立和完善了控制規(guī)模、提前申報的干預(yù)工作機制，有效控制了重大食物中毒事件的發(fā)生。(記者張淑會)