中新社洛杉磯十月二十四日電 題:金融風(fēng)暴興風(fēng)作浪 中餐館困境中求生
中新社記者 張煒
“市道確實(shí)不好,生意難做,不過(guò)我們相信一定能挺過(guò)去!甭迳即壍囊恍┲胁蜆I(yè)者向記者表示。盡管經(jīng)濟(jì)滑坡直接沖擊華資餐飲業(yè),金融危機(jī)又加劇了經(jīng)營(yíng)困難,但他們沒(méi)有一味叫苦,而是直面困境,尋求生存之道。
“中餐業(yè)正經(jīng)歷寒冬”
今年上半年,美國(guó)經(jīng)濟(jì)不景氣,華人荷包縮水,但油價(jià)卻飛漲,肉蛋、蔬菜、米面等原材料價(jià)格也水漲船高,華人的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中餐館早已感受到陣陣寒意。最近幾個(gè)月,隨著華爾街金融危機(jī)爆發(fā),中餐館經(jīng)營(yíng)面臨更大的壓力。
據(jù)美國(guó)中餐協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)龔權(quán)偉透露,在洛杉磯華人聚居的圣蓋博谷一帶,近期中餐館轉(zhuǎn)讓和歇業(yè)案例增多,僅蒙特利公園市、阿罕布拉市和圣蓋博市就有近十家中餐館易主或關(guān)門。在蒙市營(yíng)業(yè)二十多年的“海運(yùn)海鮮酒家”近日謝幕,被海寶潮粵酒家取而代之;另一家老字號(hào)“北海漁村”也換了主人;“半島酒家”的招牌也換成了“潮皇會(huì)館”……
“這是‘SARS’爆發(fā)以來(lái),洛杉磯中餐業(yè)遭遇的第二個(gè)寒冬!甭迳即墑P悅飲食集團(tuán)執(zhí)行董事歐陽(yáng)韜告訴記者。他認(rèn)為原材料價(jià)格大幅攀升對(duì)中餐館經(jīng)營(yíng)影響巨大。他說(shuō):“金融風(fēng)暴對(duì)美國(guó)整體經(jīng)濟(jì)打擊很大,中餐業(yè)多多少少受到影響。”他以自己經(jīng)營(yíng)的上島海鮮酒樓為例說(shuō):“和去年相比,餐館的營(yíng)業(yè)額出現(xiàn)下降,利潤(rùn)就更不用說(shuō)了。”
在華商云集的山谷大道上,“東北酒樓”老板馬先生也坦言, 餐館已經(jīng)開(kāi)了五年,現(xiàn)在是最艱難的時(shí)候!扒耙欢螘r(shí)間,物價(jià)飛漲對(duì)餐館影響很大,利潤(rùn)明顯縮水!瘪R先生稱酒樓的客源一半是本地食客、一半是中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游團(tuán),但今年下半年以來(lái),國(guó)內(nèi)游客銳減,生意受損。他說(shuō),金融危機(jī)爆發(fā)后,許多華人企業(yè)生意滑坡, 大家捂緊錢袋過(guò)日子,下館子的人少了,生意更受影響。
“相信一定會(huì)挺過(guò)去”
在低迷的市道下,一些中餐館或無(wú)力維持或無(wú)心支撐,已經(jīng)選擇退出市場(chǎng),但絕大多數(shù)中餐館選擇堅(jiān)持,盡管很多業(yè)者已經(jīng)在苦撐。
“生意起起落落很正常,我們不能逃避現(xiàn)實(shí)!痹诼迳即壊惋嫿绱蚱戳耸嗄甑臍W陽(yáng)韜告訴記者,面對(duì)經(jīng)濟(jì)滑坡,關(guān)鍵要采取措施因應(yīng)形勢(shì),及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略,擯棄一些不適宜的老套經(jīng)營(yíng)方式,還要做好“開(kāi)源節(jié)流”。
記者今天在上島海鮮酒樓大廳看到,這里依舊食客云集,人聲鼎沸。“盡管物價(jià)還沒(méi)有多少回落,我們還是適當(dāng)下調(diào)了菜價(jià),所以上座率還可以,”歐陽(yáng)韜說(shuō),“錢賺少一點(diǎn)沒(méi)有關(guān)系,關(guān)鍵是堅(jiān)持下去,還要保證員工的飯碗,至今我們還沒(méi)有裁員!
“生意照做,利潤(rùn)可以減少,關(guān)鍵要把菜做好!睎|北酒樓老板馬先生告訴記者,現(xiàn)在想得最多的是節(jié)省各種開(kāi)支,裁員也是一種辦法,為了降低采購(gòu)成本,每天開(kāi)車跑好幾個(gè)市場(chǎng),貨比三家。這位東北漢子豪爽地說(shuō):“度過(guò)這次難關(guān),沒(méi)有問(wèn)題。”
這次難關(guān)到底要持續(xù)多久?歐陽(yáng)韜稱,最樂(lè)觀的情況是新總統(tǒng)上任后出臺(tái)振興經(jīng)濟(jì)政策,有效提振消費(fèi)信心,不過(guò)很難估計(jì)美國(guó)經(jīng)濟(jì)什么時(shí)候能好起來(lái),可以肯定的是:不會(huì)馬上就好。(完)
請(qǐng) 您 評(píng) 論 查看評(píng)論 進(jìn)入社區(qū)
本評(píng)論觀點(diǎn)只代表網(wǎng)友個(gè)人觀點(diǎn),不代表中國(guó)新聞網(wǎng)立場(chǎng)。
|
圖片報(bào)道 | 更多>> |
|
- [個(gè)唱]范范個(gè)唱 張韶涵助陣破不和傳言
- [情感]男子街頭菜刀劫持女友
- [電影]《非誠(chéng)勿擾》片花
- [國(guó)際]烏克蘭議員在國(guó)會(huì)比試拳腳
- [娛樂(lè)]庾澄慶說(shuō)沒(méi)與伊能靜離婚
- [星光]小S臺(tái)北性感代言
- [八卦]江語(yǔ)晨與周杰倫緋聞成焦點(diǎn)
- [科教]南極科考雪龍船遭遇強(qiáng)氣旋
-
-英國(guó)政府將改變留學(xué)生移民統(tǒng)計(jì)方式 高校表歡迎
-美1.5代移民兒童學(xué)業(yè)出色 家庭影響優(yōu)勢(shì)延至成年
-留學(xué)熱潮下的中國(guó)學(xué)子之學(xué)業(yè)篇:在歷練中成長(zhǎng)(圖)
-紐約華埠經(jīng)濟(jì)重振之路漫長(zhǎng) 華人難屬憶述失親之痛
-政府鼓勵(lì)措施生效 大馬華裔申請(qǐng)當(dāng)公務(wù)員人數(shù)大增
-緊縮下英知名大學(xué)仍招更多國(guó)際生 困境中的留學(xué)生
-911后遺癥仍存紐約華人少求助 家人憶華人英雄空姐
-加拿大嚴(yán)查入籍欺詐波及萬(wàn)人 華人移民熱點(diǎn)轉(zhuǎn)美國(guó)
-緊縮政策下英國(guó)知名大學(xué)仍然招收更多海外學(xué)生
-何亞非設(shè)“家宴”款待香港潮屬社團(tuán)總會(huì)訪問(wèn)團(tuán)