中新網(wǎng)7月10日電　據(jù)南非《華僑新聞報》報道，在南非居住的30萬華人雖然定居于此，很多人甚至已經(jīng)是第二、三代移民，但他們在生活、飲食方面依舊保留了來自祖籍地的習慣，更不用提踏上這片土地時間還不長的新一代僑民。也因此，大大小小的華人超市應運而生，在販賣中華風味的商品的同時，也為僑胞們提供了種種便利。

　　經(jīng)營超市十年之久的S女士就有很多的經(jīng)驗與感觸，生意上的種種事務雖然瑣細繁雜，有時讓她倍感辛苦，但其中的種種樂趣也令S女士收獲良多。

　　S女士介紹，超市規(guī)模有大有小，大超市的經(jīng)營者多數(shù)選擇自己在國內(nèi)挑選貨物，進口貨柜到南非銷售，這樣做不僅可以節(jié)省成本，且在商品的選擇上自主性比較高。而小規(guī)模的超市業(yè)主受限于資金、人力等因素，大多從進口批發(fā)商處拿貨來賣。

　　S女士就選擇自己進口貨柜，只不過這樣做不僅手續(xù)復雜，還要面臨一定的風險。比如，一種商品的保質(zhì)期是6個月，從發(fā)貨、貨柜飄洋過海，到抵達南非上架銷售的過程，可能要持續(xù)幾個月之久，因此，“只有兩、三個月時間可以賣”。而如果沒有選對貨，銷路不好，商品一旦積壓到過期，就只能銷毀，會造成不小的損失。而華人超市里販賣的肉菜等生鮮食品多是從當?shù)厝A人農(nóng)場處上貨。

　　因為南非當?shù)爻�市或蔬菜店中很少會賣中國蔬菜，南非人對肉類品種、部位的喜好也與華人不同，很多僑胞還是會選擇去買“對味”的肉、菜、豆制品來烹飪。而且，南非近兩年來物價飛漲，與當?shù)厣碳页鍪鄣娜忸惣笆卟藘r格相比，華人超市的商品更有競爭性。

　　在S女士的經(jīng)營之道中，服務十分重要。她講，對待顧客一定要熱誠周到，讓他們有賓至如歸的感覺，才能積累客源。

　　很多僑胞在光顧華人超市時都倍感親切，不僅能買到“家鄉(xiāng)風味”，與店主用中文親切交談，大家聊聊天、分享一下身邊的趣聞，就好像回到久未謀面的故鄉(xiāng)。

　　超市作為華人集中的地方，還能起到信息中轉站的作用。比如S女士超市的一面墻上就設有小區(qū)廣告服務欄，免費供僑胞們張貼移民、出租車、水電維修、房屋租賃等供求廣告，為大家?guī)�來了很大的便利�?/p>

　　在談到經(jīng)營超市的辛苦時，S女士介紹主要有幾個方面。

　　首先是進貨的品種及數(shù)量不容易拿捏，要經(jīng)營一段時間后才能找到經(jīng)驗；其次，經(jīng)營華人超市會受到區(qū)域性華人流動的影響，尤其像S女士這樣沒有把店開在西羅町、布魯瑪?shù)热A人固定集中地區(qū)的經(jīng)營者。

　　在S女士經(jīng)營超市的十年間，本來一開始生意還好，周邊還因此陸續(xù)開了好幾家華人商店。后來，因治安等問題，當?shù)厝A人紛紛搬到別處居住，生意也因此不好做了起來。

　　另外，進口貨品還要考慮匯差的問題。蘭特的匯率在這兩年波動很大，匯率低的時候進貨要花很多錢，但為了保持競爭力與客源又不能提價，營業(yè)額也因此受到很大影響。當然，在南非開店，安全是必須注意的問題。但據(jù)S女士說，只要做好預防措施、出入小心，提高警惕，一般不會發(fā)生太大的問題。她也在店里安裝了攝像監(jiān)控裝置以保證安全。

　　華人超市的規(guī)模雖然遠遠趕不上Pick’n Pay，Checkers等當?shù)卮笮瓦B鎖超商，但麻雀雖小，五臟俱全，商品的種類也豐富繁多。有的超市甚至可以讓僑胞逛上一遍，就基本買齊生活必需品，因此，經(jīng)營這樣一家店所要付出的心血也就更多。但海外的華人超市也匯聚了僑胞的鄉(xiāng)情與笑聲，讓經(jīng)營者也同時樂在其中。(何華)