阿根廷首都中國街中秋鄉(xiāng)情濃 精美的月餅受歡迎

　　當(dāng)鄭文彬小心翼翼地取出妥善保存的月餅?zāi)Ｗ訒r，正記點(diǎn)心店的外籍員工就知道一年一度的中秋節(jié)又要來了。在距離中秋節(jié)還有半個月的時候，阿根廷首都布宜諾斯艾利斯中國街上的正記點(diǎn)心店開始忙碌起來。

　　平時點(diǎn)心店里只有五六個工人工作，為了趕制月餅，這半個月來點(diǎn)心店又多招了幾名臨時工，此外還有朋友來幫忙，十來個人加班加點(diǎn)地工作，總算在中秋前的最后一個周末把月餅擺上了柜臺。

　　為了克服國外制作月餅材料不足的困難，保證月餅口味的地道，點(diǎn)心店使用的糯米粉、膏粉、蓮蓉、栗蓉甚至包裝盒等材料都是從中國國內(nèi)訂購的。鄭文彬笑著說，“這樣一來，做出的月餅就更加地道了，更能讓僑胞們感受到節(jié)日氣氛�！�

　　鄭文彬說，在中國制作月餅，餡料都是現(xiàn)成的，只要包上外皮，用模具壓出形狀，加上烘烤就可以了。在阿根廷則完全不同，月餅的餡料都要自己調(diào)制加工。餡料不能太軟，否則烘烤的時候月餅會變形；餡料也不能太硬，不然會影響月餅的口感。從餡料到外皮，鄭文彬進(jìn)行了多次試驗，終于摸索出各種材料搭配的最佳比例。

　　如今，月餅銷售已經(jīng)成為點(diǎn)心店中秋節(jié)前的主要生意。除了上門選購的客戶之外，還有許多華人社團(tuán)、超市甚至阿根廷周邊國家和地區(qū)的華人，都會在中秋前提前預(yù)訂大批月餅。

　　鄭文彬說，距離中秋節(jié)還有一周時間，點(diǎn)心店就訂出了300多份大盒月餅和500多份小盒月餅，再加上供應(yīng)華人超市和點(diǎn)心店零售的月餅，他們半個月之內(nèi)制作銷售的月餅多達(dá)一萬個。

　　阿根廷拉普拉塔市華商聯(lián)誼會的常務(wù)副會長林永輝當(dāng)天專程從拉普拉塔市趕到正記點(diǎn)心店，取走他訂購的100盒月餅。林永輝說，華商聯(lián)誼會將送給每位會員一盒月餅，好讓他們和家人歡度佳節(jié)。

　　除了華人外，中國月餅也受到阿根廷當(dāng)?shù)鼐用竦南矏�。鄭文彬說，每逢中秋節(jié)都會有許多阿根廷人來店里買一些月餅嘗鮮。每當(dāng)這時，她就會給客人講述中秋節(jié)的故事和中國人過節(jié)的傳統(tǒng)，讓阿根廷人一起分享美味的食物和節(jié)日的喜悅。

　　正記點(diǎn)心店的面點(diǎn)師海梅已經(jīng)在點(diǎn)心店工作了8年，獨(dú)立制作月餅也有3年時間。如今，海梅制作月餅的技術(shù)已經(jīng)十分純熟，揉面、包餡、壓花、烘烤樣樣都行。他還從店主那里知道了“嫦娥奔月”的故事，有時會一邊揉捏著手上的面團(tuán)做月餅，一邊開心地向周圍的人講述這個美麗的中國傳說。海梅說，月餅和這個傳說一樣甜美。他不僅希望更多的阿根廷人可以品嘗到月餅，同時也希望他們能夠了解中國這個傳統(tǒng)節(jié)日。

　　中秋節(jié)前的最后一個周末，中國街超市的貨架上已經(jīng)擺滿了包裝精美的月餅，商場的門前也掛起了慶祝中秋的橫幅。南半球的天空下，淡淡的鄉(xiāng)愁和過節(jié)的喜悅已經(jīng)彌漫開來。(昔歡　馮俊揚(yáng))