中新網(wǎng)4月21日電 據(jù)衛(wèi)生部網(wǎng)站消息，衛(wèi)生部抗震救災防病領導小組食品與飲用水安全組19日發(fā)布了抗震救災食品和飲用水安全保障方案(草案)，要求在青海地震災區(qū)建立外源食物的檢查制度、了解當?shù)貪撛诘奈廴驹础⒓訌娛称沸l(wèi)生宣傳、把好食物運送關、把好食物儲存關、把好食物分發(fā)關、防范營養(yǎng)缺乏癥，預防食物中毒和正確處置食物中毒事故。

　　方案要求政府有關部門應做好以下方面工作：一是按照職能分工，完成應急狀態(tài)下政府交辦的各項食品安全監(jiān)管任務；二是盡快向災區(qū)提供食品集中貯存點和相應的貯存條件，向群眾安置點集中供餐現(xiàn)場加工點提供必要條件；三是重點做好災區(qū)群眾安置點集中供餐以及餐飲服務單位、集體食堂的監(jiān)管，同時做好食物中毒和其它食源性疾病的應急報告；四是重點做好災區(qū)恢復生產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)管的同時，加強主要向災區(qū)提供食品的其他企業(yè)進行監(jiān)管；五是加強對恢復經(jīng)營的食品批發(fā)、食品零售商以及食品攤販的監(jiān)管，特別要加強農(nóng)村集貿(mào)市場的食品安全監(jiān)管；六是特別加強對畜禽屠宰、經(jīng)營的監(jiān)管，盡快摸清災區(qū)定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀況，嚴格防止私宰私殺；七是以各種形式重點做好集中供餐加工者的食品安全知識和加工技能宣傳教育，通過廣播、標語等宣傳工具，并以簡單、易懂、醒目的標語口號方式向廣大災民群眾大力宣傳食品安全和相關防病知識。

　　飲用水衛(wèi)生部分的工作重點包括：開展災區(qū)集中式供水衛(wèi)生監(jiān)督檢查，重點檢查水處理設備和消毒設施運行狀況，指導水質(zhì)消毒工作，監(jiān)測水質(zhì)變化；開展受災群眾集中安置點飲用水衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測。重點檢查臨時供水設施、貯水設施設備衛(wèi)生狀況，開展水質(zhì)監(jiān)測，指導水質(zhì)消毒工作，進行飲用水衛(wèi)生知識宣傳、教育；開展飲用水衛(wèi)生安全評估工作，指導水源選擇、水源衛(wèi)生防護以及應急供水水質(zhì)處理工作；配合疾病預防控制機構做好水質(zhì)評估和監(jiān)測工作。

　　方案要求衛(wèi)生監(jiān)督部門應做好以下幾方面工作：一是根據(jù)承擔衛(wèi)生監(jiān)督任務所在場所情況，確定工作范圍、重點環(huán)節(jié)和具體內(nèi)容，制定飲用水衛(wèi)生監(jiān)督日常工作計劃；二是災后對所有供水設施巡回檢查1次，災后一個月內(nèi)對集中式供水設施至少每周監(jiān)督和檢測1次；三是以開展指導工作為主，發(fā)現(xiàn)問題及時做出判斷，提出處理建議。對難以處理的重大問題，及時向當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。

　　方案同時還印發(fā)了《災區(qū)食品安全的主要問題及可利用食物管理》、《災民應急安置點集中供餐加工場所基本要求》、《災民長期性安置點集中供餐加工場所基本衛(wèi)生要求》、《災區(qū)群眾食品安全知識宣傳和培訓方案》、《災民安置點集中供餐加工現(xiàn)場檢查和指導要點》等內(nèi)容。