消毒餐具自從2006年年末開(kāi)始出現(xiàn)在長(zhǎng)春市內(nèi)大小飯店，至今已兩年時(shí)間，但消毒餐具是否真的消毒了呢？長(zhǎng)春市究竟有幾家合格的餐具消毒廠呢？幾個(gè)月前，讀者王女士報(bào)料，說(shuō)她目睹的消毒餐具是在垃圾遍地蒼蠅滿(mǎn)天飛的環(huán)境中制造出來(lái)的。記者追蹤了一個(gè)多月的時(shí)間，發(fā)現(xiàn)所謂的餐具消毒，只不過(guò)是用溫水將油漬去掉，然后再用干抹布擦拭干凈，將餐具進(jìn)行塑封后，運(yùn)送到市內(nèi)各大小飯店。

　　四次暗訪：消毒廠藏身郊區(qū)

　　9月3日，按照?qǐng)?bào)料人提供的線索，記者來(lái)到長(zhǎng)春市劉福屯，沿著公路走出居民區(qū)后，在距離公路約50多米的野地里有四幢瓦房，旁邊是一個(gè)建筑工地，有大風(fēng)吹過(guò)時(shí)，塵土滿(mǎn)天飛。

　　這里就是王女士所說(shuō)的餐具消毒工廠的廠房。據(jù)工廠的女工說(shuō)，北側(cè)的房子是老板睡覺(jué)的屋子，西側(cè)是車(chē)庫(kù)，東邊是刷洗餐具的地方，南邊的房子現(xiàn)在空著。

　　9月9日，記者第二次來(lái)到這家餐具消毒廠，記者看到，消毒廠里沒(méi)有任何消毒設(shè)備，用的都是地下水，室內(nèi)的水泥地上到處是積水，里面泡著碎骨頭和爛菜葉，有蛆蟲(chóng)來(lái)回爬行，還有許多蒼蠅飛來(lái)飛去，塑封好的餐具放在整理箱內(nèi)。

　　十幾個(gè)女工圍坐在六七個(gè)水盆邊上正在洗刷餐具，她們沒(méi)戴口罩和手套，只在腰上系了條圍裙。有的盆里的水已經(jīng)是黑的，有的是黃色，有的漂著飯菜殘?jiān)�，有的里面還有蟲(chóng)子。女工們就用這些臟水來(lái)洗刷餐具，洗完的杯、碗、盤(pán)、碟用灰色的干抹布一擦，碼放在一邊的桌子上。

　　記者注意到，整個(gè)工廠除了一臺(tái)塑封機(jī)器之外沒(méi)有其他設(shè)備。塑封后的餐具看和正規(guī)廠家生產(chǎn)的消毒塑封餐具一樣，難辨真?zhèn)巍?/p>

　　每天提供幾千套餐具

　　9月11日，記者第三次來(lái)到這里，表示自己的親戚家也開(kāi)飯店，一直想找這樣的專(zhuān)用消毒餐具。

　　在女工的帶領(lǐng)下，記者找到了老板于先生，他說(shuō)，他們的員工到市內(nèi)各家餐館把餐具收回來(lái)后，首先用洗潔精洗掉油膩，然后再用清水沖洗，等洗完以后再進(jìn)行包裝，吸塑密封。

　　“我們雖然在這才開(kāi)業(yè)兩個(gè)多月，但市內(nèi)很多大飯店都是我們的客戶(hù)了，你親戚家要是也想用這樣的消毒餐具，我們可以當(dāng)面談?wù)�，看他想要幾樣餐具，一般的都是一個(gè)小碟、一大一小兩個(gè)小碗，一個(gè)小勺和一個(gè)水杯，餐具多就多收錢(qián)，少就少收錢(qián)。”老板說(shuō)。

　　在記者的要求下，老板于先生又帶記者來(lái)到洗餐具的房間，屋里彌漫著一股腥酸油膩的味道。記者詢(xún)問(wèn)餐具是否經(jīng)過(guò)正規(guī)消毒，老板表示，現(xiàn)在做這樣消毒餐具的廠子都這樣，就那么刷，記者可以自己看。

　　于先生告訴記者，他們每天提供的餐具有幾千套，他們每天都向長(zhǎng)春市內(nèi)好多大飯店送餐具，這些飯店都是他們的客戶(hù)，節(jié)假日的時(shí)候會(huì)多一些。他們提供的產(chǎn)品分為幾種，件數(shù)不同價(jià)錢(qián)不同，一般價(jià)錢(qián)在0.6或0.7元。然后飯店賣(mài)給顧客一元錢(qián)。

　　消毒廠搬到東安屯

　　昨天下午，記者再次來(lái)到長(zhǎng)春市劉福屯的這家餐具消毒廠，看到餐具消毒廠的大門(mén)緊鎖，記者透過(guò)窗戶(hù)看到，消毒廠廠房?jī)?nèi)凌亂不堪，餐巾紙、殘羹剩飯、還有一些帶有瑕疵的餐具擺放在廠房?jī)?nèi)的不同角落。

　　記者找到附近的居民，一位大姐告訴記者，餐具消毒廠十天前就搬走了。這位大姐說(shuō)，她曾在消毒廠替過(guò)一天班。記者問(wèn)這位大姐餐具消毒廠的衛(wèi)生情況如何時(shí)，她直言不諱地說(shuō)：“那相當(dāng)埋汰了，抹布從來(lái)不沖洗，也不換，因?yàn)槟ú家驳糜缅X(qián)買(mǎi)啊！洗餐具的時(shí)候，就是用洗潔精過(guò)一遍，然后再在清水盆里沖一下，那清水都成黑湯了。”

　　隨后，記者電話聯(lián)系了餐具消毒廠的于老板，于老板說(shuō)，他們已經(jīng)搬家了，因?yàn)閯⒏Ｍ透浇�的水質(zhì)不好，刷出來(lái)的餐具不夠透亮；另外，因?yàn)閯⒏Ｍ偷膹S房面積比較大，無(wú)法供暖，他們就在前幾天搬家了，目前在東安屯附近租的房子，但具體位置不便透露。

　　記者表示半個(gè)小時(shí)后和于老板見(jiàn)面，于老板答應(yīng)了，就在記者趕往東朝陽(yáng)路與他見(jiàn)面時(shí)，于老板給記者打來(lái)電話，表示他在外地，如果記者想和他見(jiàn)面，要等日后再聯(lián)系。

　　記者調(diào)查：消毒餐具讓飯店省事

　　近日，記者先后來(lái)到長(zhǎng)春市的幾家飯店進(jìn)行采訪，皓月大路上一家飯店的服務(wù)員告訴記者，塑封餐具很受飯店歡迎。他們只要把顧客用過(guò)的餐具裝好，送給餐具消毒廠家派來(lái)的車(chē)就可以了。第二天廠家會(huì)把干凈的再送回來(lái)。這樣不但節(jié)省了人力和時(shí)間，還避免了洗刷時(shí)打破餐具的損失，而且塑封餐具很受顧客的歡迎。

　　記者在一些小型飯店內(nèi)也看到，桌子上每套餐具幾乎都包括飯碗、菜碗、水杯、羹匙、筷子共6件。這給人的感覺(jué)要比以往餐飲店自己提供的碗筷衛(wèi)生很多，看了這些碗筷，甚至能夠提高顧客的胃口。

　　長(zhǎng)春市一家肥�；疱伒甑凝R姓負(fù)責(zé)人告訴記者，消毒餐具推出后，很受消費(fèi)者歡迎。顧客們普遍認(rèn)為，花費(fèi)1元不多，但能買(mǎi)個(gè)放心�！皩�(duì)于飯店來(lái)說(shuō)，使用消毒餐具最大的好處就是省事�！饼R姓負(fù)責(zé)人告訴記者。

　　此外，齊姓負(fù)責(zé)人也說(shuō)，洗碗筷對(duì)飯店來(lái)說(shuō)，是一項(xiàng)不小的任務(wù)，也要占據(jù)服務(wù)人員很多的時(shí)間，這可以節(jié)省一筆不少的開(kāi)支。

　　市民覺(jué)得用著放心

　　采訪中，多數(shù)市民表示愿意花一元錢(qián)的餐具費(fèi)購(gòu)買(mǎi)塑封餐具使用，因?yàn)樗芊獠途呓?jīng)過(guò)高溫消毒，非常衛(wèi)生�，F(xiàn)在生活質(zhì)量提高了，飯菜除了要好吃更要衛(wèi)生，使用塑封餐具讓他們吃得放心。

　　正在吃飯的李女士告訴記者，他經(jīng)常到這里吃飯，因?yàn)檫@里提供了消毒碗筷。記者問(wèn)他這加收的1元能接受嗎，李女士很干脆地對(duì)記者說(shuō)，1塊錢(qián)不多。

　　記者又采訪了部分市民，大多數(shù)人對(duì)于飯店提供的這些消毒碗筷都能夠接受，對(duì)于加收的1塊錢(qián)也沒(méi)有意見(jiàn)，他們都表示花費(fèi)1塊錢(qián)，可以買(mǎi)個(gè)放心。

　　自揭黑幕：消毒餐具沒(méi)有消毒

　　一位在消毒廠工作過(guò)的業(yè)內(nèi)人士王女士告訴記者，她當(dāng)初在餐具消毒廠工作的時(shí)候，他們的廠子根本沒(méi)有廠房、所謂的廠房就是和活動(dòng)板房差不多，用白色的磚砌成大池子， 沒(méi)有洗碗機(jī)，沒(méi)有嚴(yán)格的工序，雇傭幾個(gè)工人， 在水里放上洗潔精或者漂白粉等，穿上連體靴子庫(kù)，就開(kāi)始營(yíng)業(yè)做生意了。

　　王女士告訴記者，她們就是將餐具上的油漬去掉了，根本沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫消毒，更別提消毒柜了。

　　松原市的讀者崔先生去年在長(zhǎng)春的一家餐具消毒廠打工，“當(dāng)時(shí)每天我都穿著靴子、戴著手套，和臟水打交道，我們廠洗的碗，就是用洗潔精將油漬去掉，我負(fù)責(zé)這道工序，然后由別的工作人員負(fù)責(zé)用干抹布將餐具擦拭干，而這些餐具根本沒(méi)有二次清洗�！贝尴壬�這樣說(shuō)。

　　部門(mén)聲音：只有三家合格消毒廠

　　記者采訪了長(zhǎng)春市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的曹姓工作人員，他告訴記者，消毒餐具是2006年年末市政府搞的“放心碗工程”，當(dāng)時(shí)是從南寧引進(jìn)的。目前，衛(wèi)生部沒(méi)有下發(fā)對(duì)消毒餐具行業(yè)監(jiān)管的詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)春市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所正在完善一些相關(guān)的規(guī)范性文件。據(jù)了解，前段時(shí)間，他們已經(jīng)召開(kāi)了現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，將長(zhǎng)春市所有的餐具消毒行業(yè)的業(yè)戶(hù)召集到一起，然后推薦好的餐具消毒廠，供其它的消毒廠學(xué)習(xí)。

　　曹姓工作人員說(shuō)，目前，他們只能通過(guò)推薦引導(dǎo)來(lái)督促和規(guī)范其它的餐具消毒廠，對(duì)于沒(méi)有推薦的餐具消毒廠，他們也不能對(duì)其進(jìn)行取締。他們只能通過(guò)索證的方式來(lái)控制各個(gè)飯店的衛(wèi)生情況，由疾病預(yù)防控制中心對(duì)餐具消毒廠和飯店的餐具進(jìn)行索證，衛(wèi)生監(jiān)督所通過(guò)索要他們出示的餐具檢驗(yàn)報(bào)告單對(duì)餐具進(jìn)行管理。

　　據(jù)了解，目前長(zhǎng)春市有三家合格的餐具消毒廠。這三家餐具消毒廠的占地面積都在1000平方米以上，投入都有上百萬(wàn)，消毒廠有各種消毒設(shè)備，工作人員都統(tǒng)一著裝，有健康許可證。　(程宛)