出生于1900年陰歷四月初八，本月即將度過108周歲生日；南京最長壽的男性老人，世界上最長壽的教授——他就是南京大學博士生導師、教授鄭集。

　　鄭老是我國著名的生物化學家、教育家，是我國衰老生化研究學科的奠基人，還是我國生物化學和營養(yǎng)學研究的先導者之一。在108歲高齡時，他竟然出了一本書名叫《鑒證長壽：百歲教授的養(yǎng)生經(jīng)》的養(yǎng)生書。明天，老人將再登南大講臺，把健康的理念傳播給大家。

　　當年，貧病交加的農(nóng)民孩子

　　1900年陰歷四月初八，鄭集出身于四川省南溪縣劉家場的一個農(nóng)民家庭。

　　幼年的鄭集常幫家中放牛、割草和打豬飼料。7歲進私塾讀書，14歲升入縣高級小學。16歲時因病休學一年，17歲才高小畢業(yè)。19歲時，他和一個同學約定暑假一同去成都尋找出路，經(jīng)初小同學資助20塊銀元，兩人步行七天到了成都。

　　1921年夏，鄭集考上了國立成都高等師范學校。入學后因病，加上對學校的設(shè)施不滿意，想出川轉(zhuǎn)學到南京。后來終于如愿考上了東南大學(后改名為中央大學，即南京大學的前身)。

　　鄭老說，從小自己因病休學在家和住院不下十次，不得不比一般同學多花四五年的時間讀完小學。1916年初因肺結(jié)核休學一年，1917年冬才小學畢業(yè)，那時已經(jīng)快18歲了；1925年輟學一年教書賺取大學學費；而1961年4月到1963年秋，多次收到病危通知，輾轉(zhuǎn)南京、上海三次剖腹手術(shù)；1997年2月患上了十二指腸出血，住院80天，最后還是撐過來了。

　　如今，中國生化教育奠基人

　　鄭集一生中的主要愿望之一是通過推動中國生化教學，培養(yǎng)生化專業(yè)人才來達到祖國生物化學的發(fā)展。自1928年大學畢業(yè)到1994年，漫長的歲月里從未間斷給學生講課或做學術(shù)報告，編寫教本。

　　編教材：早在上世紀30年代，國內(nèi)無一本自編的生化教材。1937年，中大醫(yī)學院遷成都后，鄭集為了教學需要首先自編了一本英文版“生化實習指導”(Laboratory Manual of Biochemistry,成都華英書局，1938年出版)。

　　此后，直到80～90歲，他還獨自編著出版7種專著、56篇科學論著，如《普通生物化學》(第二版)，獲全國優(yōu)秀教材二等獎，《衰老與抗衰老》獲全國優(yōu)秀科普書籍二等獎，《健康長壽之路》獲全國優(yōu)秀短篇科普論文一等獎。指導碩士、博士研究生9名，參加學術(shù)會議41次，74歲學日語、90歲還學朝鮮語，赴平壤參加老年學會議。

　　授課：在上世紀30年代到上世紀50年代這段時期中，我國生化教師奇缺，鄭集不辭勞累為有關(guān)學校講授生物化學課。

　　1952年秋，鄭集在南京大學兼課。由于工作太忙，時間不好安排，只好排在早上第一節(jié)課之前(7-8時)上課，每周三次，每次上課他總是早來，講完就匆匆騎車趕到丁家橋五醫(yī)大上班。

　　研究：鄭集的另一愿望是改進我國人民健康和延長人類的壽命。他的研究成就主要為食品營養(yǎng)、大豆蛋白和衰老機制三個方面。他糾正“食物相克”的錯誤傳說，進行膳食調(diào)查、食物分析。

　　捐出全部房款資助“后生”

　　92歲時，老人賣掉了他居住的南秀村的小樓，并將房款捐了出來。為此，他曾寫了一首《散財歌》：聚財還須會散財，聚散合理免禍災(zāi)。取諸社會應(yīng)反饋，留給兒孫理不該。兒孫自有兒孫福，莫給兒孫做奴才。錢多易使人墮落，驕奢淫逸接踵來。從來發(fā)富不三代，皆因遺產(chǎn)種禍胎。

　　房子是賣給女兒的，這里面還有個故事：

　　當初處理房子時，鄭老想最好是把房子贈給在美國工作的大女兒，同時要求她回贈他三萬美金，實現(xiàn)他的捐獻心愿，并允許他和老伴在這套房內(nèi)度過晚年�？膳畠航有藕笙喈敒殡y，她認為這樣既非買賣，又不是贈送，而且她本來儲蓄就不多，也用不上南京這套舊房。但她了解父親的心愿后，還是想辦法籌集了三萬美金交給了父親。

　　鄭老將這三萬美金分成了三份：為讓窮困而有為的青年科學工作者能有參加學術(shù)會議費用及刊稿的版面費，分別給《生物化學雜志》、《營養(yǎng)學報》各1萬美元作為基金；另1萬美元為南京大學生物系、生化系、醫(yī)學院設(shè)立鄭集清寒學生助學基金，現(xiàn)已資助了數(shù)百位貧寒學子。

　　現(xiàn)身說法，108歲出書說長壽

　　近年來，健康類圖書出版物市場雖然表面繁榮，但由于缺乏專業(yè)人員的把關(guān)，難免泥沙俱下，這讓鄭集深感不安。為了出健康書，他花了整整一年的時間整理一些零散的資料和書稿。書中，原本編輯加了一句話：人人都能健康長壽，可被鄭老看見了，立即把“都能”改為“可能”——嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度到了108歲也沒有一絲馬虎。

　　“我的學習，我的實踐，一般人趕不上。100多歲，我能坐能站能寫；108歲，我的眼睛我的耳朵都可以。我能把自己學到的知識用到自己的身上去�！编嵓�說。

　　作為營養(yǎng)學專家，鄭集認為長壽的實質(zhì)就是延緩衰老，首先要做到飲食調(diào)配得當。他認為，飲食必須搭配食用，要包含人體需要的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)成分。要防止“病從口入”，注意衛(wèi)生，不暴飲暴食。

　　對于鍛煉身體,鄭集也有自己的主張。至于鍛煉方法，他是采取各家之長，配成一套適合自己鍛煉的方法，他還在書中配套了自創(chuàng)的健身操的詳細圖解。

　　同時，保持生活規(guī)律于長壽而言也很關(guān)鍵。老人失眠是衰老的象征，對付的辦法是睡前應(yīng)思想放松，不喝濃茶，可用熱水泡腳等方法促進睡眠。

　　看淡金錢，拒絕做保健品廣告

　　鄭集過了百歲生日之后，就被不少保健品廠家“盯”上了。來請鄭老做廣告，當代言人的，總計不下幾十家�？勺詈�，這些廠家不得不放棄了，因為老人從不吃保健品，更不看重金錢，自然不會答應(yīng)廠家的要求。

　　老人告訴記者，他自己一直吃便宜的國產(chǎn)維生素，一天只花三四毛錢。他說，這樣的費用，誰都負擔得起。

　　鄭集簡歷

　　1928 中央大學理學士

　　1931年 俄亥俄州立大學碩士

　　1934年 美國印第安那大學Sigma Xi Society 的會員，獲哲學博士學位

　　1935年 中央大學聘鄭集為醫(yī)學院生化科教授兼主任

　　1949年 中央大學教授委員會主席

　　1950年 解放軍第二野戰(zhàn)軍醫(yī)科大學生化科兼任教授

　　南京大學醫(yī)學院生化科教授、生化科主任

　　1956年 西安第四軍醫(yī)大學評鄭集為一級教授(當時全國所有學科只有56名，現(xiàn)在健在的還有季羨林等)

　　1963年 中央教育部聘鄭集為高校生物學教材編審委員兼生化教材組組長

　　2005年 21世紀世界最有成就獎得主

　　2008年 出版《鑒證長壽：百歲教授的養(yǎng)生經(jīng)》

　　-記者印象

　　陳舊的房間里

　　老式電燈壞了

　　昨晚6點，記者走進了鄭集教授家的小院。因為已經(jīng)把房子賣出，并把房款捐了，鄭老其實是“借住”在被女兒買下的房子里。

　　簡樸

　　家里只有一臺21英寸電視

　　傍晚6點，天色暗下來，但小樓的一層沒有開燈——這是鄭老的習慣：節(jié)約。樓下的客廳簡陋得讓人吃驚，只有一張很小的方桌，還有舊得看不出顏色的柜子。

　　上到二樓，第一間是鄭老夫人朱榮芳生前的房間，這也是鄭老家條件最好的一個房間了。房子里的矮柜、小書櫥、書桌已經(jīng)非常陳舊，白墻因為時間太久也變成灰色，地板紅漆也磨得斑白了。一張窄窄的單人床上蓋著白被單，還保持著當年的樣子。墻上有五六幅兩位老人的合影，還有一幅是兩位老人和兩女一子的全家福。

　　隔壁就是鄭老的房間。

　　“燈壞了，你們會修嗎？”照顧?quán)嵗系年懓⒁逃行┲�急，向來看望鄭老的幾位年輕人求助。鄭老的房間有三盞燈——日光燈、書桌上的臺燈和床頭的臺燈。

　　壞的是日光燈。記者看到，燈的開關(guān)上是最老式的尼龍拉繩。為了開關(guān)方便，上面還系著一個塑料的小紅燈籠。燈壞了，鄭老有些著急，“沒燈怎么辦呀？”看到一個年輕人爬上梯子修燈，他趕忙問，是開關(guān)的毛病還是燈管的毛��？

　　記者看到，老人的桌上有幾瓶維生素，上面清楚地寫著一天幾次，一次吃幾片。書桌的左邊放著5月4日剛剛出版的《參考消息》——看報紙了解國家大事是老人每天必做的功課。

　　忙活了半天，終于找到燈不亮的原因：啟動器壞了。換了一個新的，燈亮了，老人非常開心，眼睛閃閃發(fā)亮�！岸嗌馘X，我給你們，謝謝你們！”聽說換的零件只要一兩塊錢，老人還是堅持要給。

　　此時，記者才看清鄭老房中的設(shè)施。一張單人小鐵床，一張書桌，兩個窄窄的小柜子，家具都是看不出是哪個年代的舊物。最現(xiàn)代的就是一臺21英寸的電視，老人每天都要看一會兒電視，了解外面的世界。

　　飲食

　　一日三餐：牛奶稀飯藕粉

　　老人一天的生活是如何安排的？在老人的床頭有一張時間表，記錄每天的安排：早上5點起床，中午12：45上床午睡，下午2：30-3：00起床。

　　照顧了老人14年的陸阿姨把老人昨天一天的菜單告訴了記者。早餐一杯牛奶，兩只煮熟了的鵪鶉蛋，用五顆紅棗、三顆桂圓、15-20顆枸杞子一起煮的食物，還有一小塊面包；中午吃了一碗稀飯，菜是韭菜花炒雞蛋；晚飯吃了一碗藕粉和一只豆沙包。

　　陸阿姨說，有時候面包會換成蛋糕或蛋黃派，包子、藕粉、面條、餛飩、稀飯是老人常吃的。另外，老人一天要吃三四毛錢的維生素。

　　讀者可領(lǐng)票

　　聽鄭集報告

　　5月6日(星期二)下午2：00-5：00，由鄭集教授主講的“青春樂健 和諧奉獻”報告將在南京大學科技館一樓報告大廳舉辦，屆時快報讀者可以憑票聆聽108歲教授的養(yǎng)生經(jīng)。

　　今天，快報讀者可直接前往洪武北路置地廣場7樓現(xiàn)代快報領(lǐng)取免費入場券，發(fā)完為止。

　　-鄭集長壽秘笈全公開

　　健康長壽十訣

　　1.思想開朗、樂觀積極、情緒穩(wěn)定。

　　2.生活有規(guī)律。

　　3.堅持體力勞動和體育鍛煉。

　　4.注意休息和睡眠。

　　5.注意飲食衛(wèi)生，切戒暴飲暴食。

　　6.嚴戒煙、少喝酒。

　　7.節(jié)制性欲和不良嗜好。

　　8.不忽視小病。

　　9.注意環(huán)境衛(wèi)生，多同陽光和新鮮空氣接觸。

　　10.注意勞動保護、防止意外傷害

　　綜合健身操

　　這是鄭集教授為自己的需要而編制的一套簡易健身操：

　　(1)快步200～400步。

　　(2)騎馬式半蹲

　　(3)云手

　　(4)劃船、扯篷、撒網(wǎng)

　　(5)鳳凰展翅

　　(6)壓腿

　　(7)并膝旋轉(zhuǎn)

　　(8)搖頭擺尾

　　(9)游水

　　(10)左右彎腰

　　(11)左右開弓

　　(12)捶腰摩腹

　　(13)單舉手

　　(14)拍胸呼吸

　　(15)頭部運動

　　(16)跳動和原地踏步

　　(17)立正靜思

　　服用維生素

　　每天加服維生素A丸一粒，維生素B1：10-20毫克(10毫克／粒，兩粒)，B2：5-10毫克(5毫克／粒，2粒)，B6：5-10毫克(5毫克／粒，2粒)，維生素C300-600毫克，維生素E50-100毫克。每天早晚分2次服用。 (作者：嘉珺 黃艷)