主席很喜歡吃苦瓜

　　主席每頓飯一般都有魚，有一盤辣椒，一小碗米飯。吃過一些飯之后，不一會(huì)兒，小周會(huì)送來第二道菜和第三道菜。最后送一次湯。

　　主席常吃的菜有紅燒甲魚、胖頭魚、蒜泥白肉、麻醬茄子、苦瓜炒鴨子、魚翅、燕窩湯、沙拉、豆腐乳。這些菜當(dāng)然不是每天都吃，每次做一兩個(gè)罷了。主食一般是吃米飯。

　　在兩頓飯之間，有時(shí)也給主席喝點(diǎn)麥片之類的東西。水果，一般是制成果汁來吃。他喜歡吃芒果、葡萄、西瓜，但每次只能吃一點(diǎn)點(diǎn)。

　　主席吃飯時(shí)，也往往是談笑較多的時(shí)候。他覺得好吃的東西，便會(huì)讓小張、小孟也來吃。一般情況是主席吃完之后，她們兩個(gè)人再吃，有時(shí)也同時(shí)吃。小孟剛到主席身邊時(shí)，主席就說過：你在我這里工作，是“三不要”，一是吃飯不要錢，二是住房不要錢，三是穿衣不要錢，還有看書管夠。小張和小孟兩個(gè)人的飯費(fèi)都由主席負(fù)擔(dān)，這是他說過的。主席還常常說：“咱們有福同享嘛�！�

　　主席很喜歡吃苦瓜，用鴨子肉炒了吃，有一次，主席邊吃邊談：“苦瓜這種菜，我的家鄉(xiāng)很多，房前屋后都可以種，好種也好活。有些人吃不慣，是怕它的苦味。我不但吃得慣，還一生都吃，從小就愛吃，就圖它這個(gè)苦味。我這個(gè)人一生沒少吃苦，看來是苦慣了，以苦為樂了�！闭f著，他會(huì)用手指指盤中的苦瓜菜：“你們多吃點(diǎn)嘛，不要怕苦�！�

　　當(dāng)小孟、小張也吃起來的時(shí)候，主席便會(huì)接著議論：“凡苦的東西，對(duì)人體都有些好處，苦能去火明目嘛。人吃五谷雜糧，難免上火，有時(shí)生氣也上火，這叫虛火。這種人吃點(diǎn)苦很有必要，我這個(gè)人也愛上火，所以命中注定要吃苦啰，不如主動(dòng)去吃，免得火氣太大。火氣大，不是傷人，更是傷己噢。至于明目，更是它的大好處，我現(xiàn)在有點(diǎn)老眼昏花了，時(shí)時(shí)吃一點(diǎn)，免得看不清事理。”

　　聽著毛澤東的這番議論，小孟心里很清楚，主席已經(jīng)不是單單在議論苦瓜本身了，而是引申到了更加深遠(yuǎn)的地方。借題發(fā)揮，思維活躍，善于聯(lián)想，這是毛主席歷來的一大特色。

　　主席愛吃魚，在那首《水調(diào)歌頭·游泳》的詞里，曾有記載：“才飲長沙水，又食武昌魚�！敝飨�最常吃的魚是一種比武昌魚名氣小得多，一種極普通的魚——胖頭魚，并且專愛吃用這種魚頭做的湯，一種熬得泛白的湯。

　　有一次，吃胖頭魚湯，主席望著那湯里又肥又大的魚頭，又用他特有的幽默和浪漫聯(lián)想開了。

　　他指了指魚頭說：“這頭比一般魚的頭大，不知這種魚比別的魚聰明不聰明，想來是大腦發(fā)達(dá)，應(yīng)該聰明吧。多吃這種大魚頭，一定會(huì)使大腦發(fā)達(dá)。來來，你們也都吃點(diǎn)，我可希望你們越來越聰明噢�！敝飨�的玩笑話，使席間充滿了輕松歡樂的氣氛。

　　主席每頓用餐的最后，常常愛吃一口魚凍。這種魚凍，小孟也嘗過，她雖然也是個(gè)特別喜歡吃魚的人，而且一般魚的腥味，她都不以為意。就像有些人喜歡吃羊肉，久而久之，對(duì)羊肉的膻味也是毫無感覺了一樣。但當(dāng)她吃第一口魚凍時(shí)，馬上感到一種特殊的腥味，還真有點(diǎn)受不了，便再也不愿吃這種魚凍了。但她卻不明白，主席為什么每頓飯后都要吃上這么一口。

　　有一次，又是吃完了飯之后，小孟便問主席：“主席，您吃的那種魚凍腥了吧唧的，有什么好吃的，您干嗎總要吃它？”

　　“孟夫子，你算說對(duì)了，我就是要吃這種腥味呢。魚不腥就不是魚了，魚腥肉香，都要領(lǐng)略，吃一口魚凍，飯一下子就都順下去了�！边@就是主席的口味。

　　毛澤東對(duì)于吃東西，顧忌的不多，甚至全無顧忌。只要是他想吃、愛吃的，他認(rèn)為就可以吃。

　　主席喜歡吃一種白色的腐乳，這種豆腐乳，醫(yī)生化驗(yàn)之后，建議主席不吃，因?yàn)槔锩嬗幸环N白色念珠菌，對(duì)身體不好。醫(yī)生把這個(gè)建議寫成報(bào)告，由小孟轉(zhuǎn)告主席。主席聽了，卻不以為然，并且為此開了個(gè)不大不小的玩笑。

　　(作者：郭金榮 本文摘自《走進(jìn)毛澤東的最后歲月》，中共黨史出版社出版)