2007年12月05日 星期三
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中國個(gè)體第一家:小飯館開啟潮流 美使館為其宣傳
2007年12月05日 11:44 來源:中國新聞網(wǎng)

  (聲明:刊用《中國新聞周刊》稿件務(wù)經(jīng)書面授權(quán))

  知青返城的大潮令原本就狹窄的就業(yè)空間更形逼仄,允許人們自謀職業(yè)以疏解就業(yè)壓力成為一個(gè)現(xiàn)實(shí)的選擇。個(gè)私經(jīng)營的大門就此打開。當(dāng)年北京第一家個(gè)體飯館的開辦者,就屬于第一批跨過門檻的人

  ★ 本刊記者/言詠(文) 劉震(攝影)

  北京王府井附近有一條翠花胡同。從胡同的東口進(jìn)去,走約莫五六百米,向右手一拐,就看到二層樓高處掛著一塊紅色的招牌——“悅賓飯館”。

  飯店的門臉不大,上面掛著一塊小牌子,寫著“中國個(gè)體第一家”。

  推開門,店堂是一個(gè)約莫20多平米的里外套間,擺著十來張式樣最簡(jiǎn)單的桌椅。記者到訪時(shí)正是中午吃飯的鐘點(diǎn),生意頗不冷清。

  “當(dāng)年剛開張的時(shí)候,在這個(gè)飯店吃飯可是要排隊(duì),要等桌!憋埖甑膭(chuàng)始人,73歲的郭培基說。

  這家開張于1980年的小店,是北京第一家私營飯館。在那個(gè)年代,它的開張就如同在一潭死水中投入一顆巨石,泛起不小的波瀾。

  酒香不怕巷子深。27年之后,滿街飯館林立,但這家不起眼的小門臉,依然有著許多慕名而來的食客。22歲的孫子郭誠在店堂里忙碌著待客,一位戴眼鏡的老太太邊點(diǎn)菜邊問:“你們這是第一家個(gè)體飯館吧?你是他們家的孫子嗎?”

  新聞“催生”出來的私營飯館

  開飯館的主意是郭培基的老伴劉桂仙提出的。

  那大約是1980年的夏天。郭培基在北京內(nèi)燃機(jī)廠當(dāng)炊事員,每月工資六七十元。家里四子一女,老大是知青,在外地;老四和老五都待業(yè)在家!爱(dāng)時(shí)確實(shí)是想解決孩子就業(yè)的問題”,郭培基說,“那時(shí)找工作比較難”。

  粉碎“四人幫”以后,“文革”中上山下鄉(xiāng)的知青開始逐批返城,到上個(gè)世紀(jì)80年代初,約有1400多萬知青回到城市。這股返城的大潮,給城市造成了巨大的就業(yè)壓力!按龢I(yè)青年”就是誕生于那時(shí)的一個(gè)新詞匯,比“失業(yè)”好聽——時(shí)任北京東城區(qū)工商局副局長的靳云平形容當(dāng)時(shí)的情形是“根本沒有就業(yè)渠道,只有號(hào)召待業(yè)者自立”。

  允許人們自謀職業(yè)成了疏通就業(yè)壓力的現(xiàn)實(shí)通道。1979年2月,國家工商局向中央做報(bào)告:“各地可以根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需要,在取得有關(guān)業(yè)務(wù)主管部門同意后,批準(zhǔn)一些有正式戶口的閑散勞動(dòng)力從事修理、服務(wù)和手工業(yè)等個(gè)體勞動(dòng),但不準(zhǔn)雇工!边@是“文革”之后黨中央、國務(wù)院批準(zhǔn)的第一個(gè)有關(guān)個(gè)體經(jīng)濟(jì)的報(bào)告。

  1980年8月,中共中央召開全國勞動(dòng)就業(yè)會(huì)議,提出“勞動(dòng)部門介紹就業(yè),自愿組織起來就業(yè)和自謀職業(yè)相結(jié)合的方針”。工商局曾免費(fèi)辦服裝班,找服裝廠的師傅教待業(yè)青年做衣服,學(xué)成之后工商局發(fā)給他們執(zhí)照,讓他們自己開店裁衣。

  劉桂仙正是在這樣的背景下向東城區(qū)工商局提出了開飯店的申請(qǐng)。

  東城區(qū)工商局副局長靳云平和他的同事起初也很犯難。當(dāng)時(shí)只對(duì)修理業(yè)、手工業(yè)的個(gè)體經(jīng)營活動(dòng)有所放開,其他行業(yè)沒有相關(guān)政策。另外,開飯店還有一個(gè)繞不開的難題:糧油關(guān)系如何解決?國營飯店有糧油指標(biāo),如果沒有相關(guān)政策,誰給私營飯店糧油指標(biāo)呢?在那個(gè)一切憑票供應(yīng)的時(shí)代,不解決這個(gè)問題就寸步難行。

  劉桂仙一次次去工商局詢問,都沒有結(jié)果,但他們想開飯館的消息卻不脛而走,由此引來不少記者。對(duì)于這八字還沒一撇的事,郭培基一直推擋著不肯接受采訪,直到有一天來了個(gè)大胖子記者。

  近三十年之后,郭培基還記得這個(gè)人叫吳肇祥!八f他是炊事員,我們聊聊天吧。我就給他沏壺茶,點(diǎn)根煙,按北京人的話來說,侃起大山來了,我開始說想開飯館的事。”

  結(jié)果第二天,郭培基的話就變成了新聞稿被廣播了出來。大意是,這家人想開飯館,有店面,也有廚藝,但買不著糧油。文章直指了糧油關(guān)系這個(gè)最難解決的問題。

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