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高肉價下的苦樂酸甜:肉價漲了養(yǎng)豬戶心里也沒底
2007年09月02日 09:09 來源:人民日報


    8月20日,揚州市日前已向江蘇省級主管部門申報豬肉儲備方案,以保障下半年特別是中秋、國慶“兩節(jié)”和元旦期間的豬肉市場供應,確保肉品價格相對穩(wěn)定,增強政府應急、調控市場供應能力,并為地方建立豬肉長期儲備制度做準備! 私,揚州市確定儲備肉標準為0.7公斤/人,根據國家關于“主銷區(qū)省、直轄市及沿海大中城市每人每天消費2兩肉、不低于7天消費量”的儲備標準計算,我市豬肉儲備量將達到756噸,預計儲備活體生豬將達到12600頭。業(yè)內人士表示,豬肉儲備方案一旦審批下來,揚城生豬批發(fā)價必將有所回落。 中新社發(fā) 范友林 攝


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  編者按:豬肉價格一頭連著城里人的菜籃子,一頭連著養(yǎng)殖戶的錢袋子。近一段時間,豬肉批發(fā)價格有所回落,但仍在高位運行。面對價格波動,各生產、流通環(huán)節(jié)有哪些反映?本版派記者深入一線,進行了跟蹤采訪,目擊了養(yǎng)豬業(yè)的現狀。

  現狀——

  高肉價下的苦樂酸甜

  零售商:一頭豬能賺30—40元,但銷量少了近1/3

  8月30日,北京新發(fā)地批發(fā)市場,白條豬批發(fā)價平均每斤8.4元。

  新發(fā)地是北京肉價的“晴雨表”,從8月3日開始,豬肉價格持續(xù)回落,比最高時每斤降了2.8元,但這幾天又開始漲了!柏i源還緊張,估計價格還得漲!笔袌隼锊簧偕虘糇h論。

  “現在的價格太貴了,銷量少了近1/3!比忸惔髲d160號攤主郭廣升說。

  郭廣升是新發(fā)地的老商戶,賣豬肉有十幾年了,今年這樣的價格還是頭一次碰上。“肉越貴,越沒人買,利潤就越薄。”老郭說,去年肉價六七塊錢的時候,平均一斤肉能賺三四毛錢,一天能賣10頭豬。今年來買肉的明顯少了,價要高了,別人扭頭就走,一斤肉能加個兩毛錢就不錯了。即便這樣,一天也就賣六七頭豬,收入少了一半多。

  123號攤主小王年初才干的這行,老客戶少,做得更不容易。“誰想到價漲這么高,每天一過中午,剩下的肉賠著也得賣。每月1100元的攤費,100多元的水電費,算下來基本不掙錢!

  在市場內,記者看到10多個空空蕩蕩的攤位,據了解,因為賠錢,攤主撤攤不干了。

  統(tǒng)計顯示,8月份新發(fā)地市場生豬日銷售量為1000頭左右,而去年同期為1600頭,價格對銷量的影響明顯。

  屠宰場:一頭豬毛利27—30元,市場競爭太殘酷

  新發(fā)地市場的豬肉來自13個定點屠宰場。

  “前段豬價漲得太快,最近落得太快,這都不正常。”北京第五肉聯(lián)廠部門經理陳夢新說,豬源緊張,毛豬降價是一方面,另外有的廠家為了搶占市場份額,砸價壓市,現在競爭太殘酷!

  “賣一頭豬毛利27—30元,基本是保本微利!焙颖鼻鼗蕧u宏都集團有限公司業(yè)務經理趙明新說。他算了一筆賬:一頭豬按200斤重算,從豬販子那里收購的價是6.6元一斤,屠宰后約減重27%,以一斤8.4元賣給下游零售商,再加上豬下水收入,扣除設備運行費、人工費、運輸費等成本,一頭豬的純利潤沒多少了。

  新發(fā)地肉類大廳經理吳松旭介紹,最近有幾個廠家好幾天沒來了。前段毛豬價格瘋漲到了7.5元一斤,擠壓了中間利潤,有的廠家屠宰量大大減少,從成本考慮,干脆放假了。

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編輯:聞育旻】
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