湘水之珠酒樓被判返還顧客100元開瓶費的官司，或許是因為處罰分量過輕，并沒有讓餐飲圈引以為戒。記者昨天暗訪發(fā)現(xiàn)，很多餐廳仍在堅持收取開瓶費，也仍未在餐廳大堂進行明示，而還是在餐單上作出提示。
對于“開瓶費”的解釋，蜀國演義方面稱：“我們餐廳的檔次和小飯館不一樣，自帶酒水就要收費�！钡浾卟⑽丛谄涞陜�(nèi)找到有關收取開瓶費的提示。
“如果您堅持自帶酒水，我們只能合理收費，收費標準是您自帶酒水價格的10%�！庇浾咦蛱煊謥淼铰槔闭T惑餐廳，對于記者提出如何判定顧客自帶酒水價格的疑問，其服務員告訴記者，應按照市面上銷售的相應酒水價格計算。
記者隨后又撥打了此次敗訴的湘水之珠酒樓訂餐電話，當記者詢問自帶酒水是否還要收開瓶費時，其工作人員表示：“雖然官司輸了，但對顧客自帶的酒水還是會根據(jù)情況收取50到100元的開瓶服務費�！�
此次湘水之珠輸?shù)袅碎_瓶費官司，原因就是其雖在餐單中標注了開瓶費的收取標準，但并未在餐廳大堂明示或是服務員口頭提示。
對此，一家不愿透露姓名的著名老字號相關負責人告訴記者，“開瓶費”的明示位置也算是個“潛規(guī)則”，他所在的公司就有明確規(guī)定，不能在店堂出現(xiàn)“禁止自帶酒水”的字樣�！斑@是對顧客不尊重。如果顧客一進門就看到這樣的字樣，還有什么吃飯的心情��？而且可能激化和顧客的矛盾”。
而北京律師協(xié)會消費者權益保護法委員會主任邱寶昌則提出了不同的觀點，他認為，酒樓收取開瓶費，不論經(jīng)營者是否明示其規(guī)定，都侵犯了消費者的合法權益。酒店的贏利點不應建立在高價酒水上，而應建立在菜品上。
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KTV改變“開瓶費”態(tài)度
餐飲圈內(nèi)仍高舉“開瓶費”大旗不放，休閑娛樂行業(yè)卻已經(jīng)改變了對“開瓶費”的態(tài)度。北京錢柜KTV最近宣布“歡迎自帶酒水，一律免收開瓶費。”一般來講，KTV行業(yè)的主要收入來自于包廂費用，其中酒類產(chǎn)品的收入也會占到一定的比例。錢柜方面表示，自帶酒水、免收開瓶費的決定將一直延續(xù)下去。(者婧）
