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    五!柏暶住钡驼{(diào)進京 食味評價高于日本天價米
2010年04月01日 08:51 來源:《中國經(jīng)濟周刊》 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

  盡管半年前就已經(jīng)在北京租下了經(jīng)銷和辦公地點,但是,哈爾濱金膳道食品公司(下稱“金膳道”)總經(jīng)理張玉河卻并沒有急于為自己的大米做強勢推銷,而是默默地做著禮品團購。作為一個在大米行業(yè)打拼了多年的資深人士,張玉河覺得北京的市場就像大海一樣,“我只是一滴水,一下子激不起浪花來!

  金膳道雖說是來自中國著名大米產(chǎn)區(qū)黑龍江五常,還是黑龍江省十佳品牌,但與動輒斥資上億元搶占大米種植基地的糧食巨頭相比,金膳道無疑成了市場上的“小字輩”。張玉河目前最大的愿望是,不僅只是靠廣告做品牌,而是要在近年來大米品牌林立的市場上,殺出一條精品米的道路來。

  在哈爾濱市政府經(jīng)濟研究中心副處長劉德凱看來,五常大米擁有品牌、品味、加工、生態(tài)、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)政策等諸多優(yōu)勢。五常農(nóng)民本應(yīng)借助五常大米的天時、地利,加上自身的勤奮工作來獲得較高收入,提前實現(xiàn)小康。但事實上,五常農(nóng)民并沒有因米而實現(xiàn)有效增收。水稻收購價長期低位徘徊,使五常水稻很難做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

  也許,只有做好高端品牌,把五常精品米賣出好價錢,才會有機會反哺農(nóng)民。

  “貢米”的訂單化生產(chǎn)

  五常市位于黑龍江省最南部,在水、土、氣等方面有著得天獨厚的自然條件,土壤中有機質(zhì)含量多,有害物質(zhì)殘留量低,綠色植被覆蓋率高達70%以上。設(shè)在該市龍鳳山鄉(xiāng)的聯(lián)合國大氣觀測站提供的數(shù)據(jù)表明,五常的大氣環(huán)境完全符合國家規(guī)定的生產(chǎn)綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)。

  不僅如此,據(jù)五常縣志記載,早在1835年就有朝鮮族先人開始在五常種植水稻,而當(dāng)?shù)孛耖g時代相傳的是,有一戶金姓朝鮮族人在安家鎮(zhèn)所種水稻被欽定為貢米,耕種區(qū)域派重兵看守,秋后稻谷成米護送進京,為大清皇室之御膳。此即為金膳道大米的前身。

  在百年后的今天,當(dāng)?shù)厝艘琅f采用時代相傳的傳統(tǒng)原生態(tài)種植方式耕作,使得這里生產(chǎn)出來的大米成為五常大米之中的精品。

  從2007年開始,“金膳道”商品水稻全面實現(xiàn)了訂單化生產(chǎn),其中有機水稻訂單2萬畝。他們采用傳統(tǒng)原生態(tài)種植方式與現(xiàn)代國家有機米生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)融合的方法管理并生產(chǎn),在加工上,全方位低溫保持大米中的原漿水分,再加上在加工過程中沒有過度的拋光,保留了大米表層中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

  張玉河告訴《中國經(jīng)濟周刊》:“即使發(fā)生蟲害,我們也只是組織大量人手進行人工除蟲而不施藥。并且,有機米種植地的土地也都要經(jīng)過三年以上的有機轉(zhuǎn)換。”

  “由于這里的大米能夠賣上非常好的價錢,當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶自己都不舍得吃,而是買其他地方的大米吃!睆堄窈诱f。

  日本“天價大米”的震撼

  2008年前后,日本“天價大米”曾在中國刮起一陣風(fēng)潮,價格賣到每公斤100元以上,引起市場一片驚呼。

  日本大米何以能賣出國產(chǎn)大米幾倍甚至幾十倍的價格?農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(哈爾濱)研究員李霞輝表示,由于近年來中國經(jīng)濟的高速發(fā)展,社會上出現(xiàn)了一些以“嘗鮮”為時尚的高消費群體,他們對“天價大米”消費得比較多。此外,還有些大公司為答謝他們的客戶,把這些大米作為禮品饋贈;也有單位購買大米作為員工獎勵。

  “我們不該僅僅是感嘆日本‘天價大米’為何有人買,而應(yīng)該更多地思考,國內(nèi)有關(guān)方面如何在米質(zhì)上做好文章,改變市場上散裝米主打的現(xiàn)狀,為消費者樹起一個個經(jīng)得起考驗的大米品牌!崩钕驾x介紹說,黑龍江氣候生態(tài)條件與日本十分相似,同屬寒地水稻種植區(qū),都是適合于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食味米的種植區(qū)域!岸覀兣嘤钠贩N與日本越光、一見鐘情等大米在品質(zhì)上也十分相近,在我國也能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大米。”

  日本“天價大米”的出現(xiàn)讓張玉河感到震撼。在此之前,金膳道大米在哈爾濱取得了不俗的銷售業(yè)績,但即便這樣,他也從沒奢想能賣到泰國米或日本米那樣的高價,而是希望用合適的價格取得量上的勝利。原來大米也可以這樣賣了?張玉河特意跑到北京買來日本大米品嘗,又把自己的金膳道大米拿到黑龍江省農(nóng)科院做檢測,結(jié)果令他非常振奮。

  在檢測報告中,金膳道有機米在米飯食味評價的綜合評分為88.3,甚至超過了日本新瀉大米的83.28和日本公稱大米的79.46。

  高價米競爭趨緊

  大米是中國人的主食之一,因此在中國人的傳統(tǒng)觀念中,大米雖然重要,但因為是家常的,所以是低價的。而除了消費者的心理預(yù)期之外,國產(chǎn)大米產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)分離、加工技術(shù)落后、副產(chǎn)品循環(huán)利用率低的現(xiàn)狀也制約了國產(chǎn)精品大米的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計,到2008年底,我國糧食加工規(guī)模企業(yè)11700個,大米加工廠就占了7698個,其中近九成是民營企業(yè)。大米雖然也出現(xiàn)了區(qū)域性品牌,但總體尚未形成龍頭企業(yè)。

  以五常市為例,盡管享譽全國,但大米市場開發(fā)的層次仍然較低。哈爾濱市農(nóng)委副處長張軍強告訴記者,“大部分加工企業(yè)樂于市場批發(fā),致使80%的大米通過批發(fā)市場銷售出去,價格較低,造成五常大米的品牌效益受損。目前,只有葵花陽光、金膳道等少數(shù)幾家大米加工企業(yè)在全力開發(fā)中高層次市場!

  張玉河則表示,中日兩國在大米文化上還是有差距的,“當(dāng)年日本侵占臺灣時,為了保護他們在臺灣的水稻基地不受污染,甚至不允許臺商王永慶的工廠開工。日本還專門有水稻節(jié),對種子的保護也比中國先進。而在中國,反倒是對人越重要的東西越不值錢,比如米、空氣、水!

  張玉河告訴《中國經(jīng)濟周刊》,最近一兩年,高價大米乃至天價大米悄然出現(xiàn)在北京市場,在高端大米這個新興市場上,幾乎是在一夜之間,冒出了許多競爭者,其中不乏國有大型上市企業(yè),競爭正在從產(chǎn)品、價格,向技術(shù)、土地蔓延。

  “大米市場的優(yōu)勝劣汰將是必然趨勢!睆堄窈诱f,這讓他們決定必須立足北京打全國市場,以應(yīng)對越來越激烈的市場競爭。

  未來的高端大米市場將呈現(xiàn)何種格局,五常當(dāng)?shù)馗叨似放颇檬裁春皖l頻進軍大米行業(yè)的大國企競爭?既不能讓無序的競爭擾亂了這個新興的市場,也不能讓新型的壟斷制約了市場的發(fā)展,那么,最有利的武器,可能除了品質(zhì)還是品質(zhì)了。(宋雪蓮)

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直隸巴人的原貼:
我國實施高溫補貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實遭遇尷尬。
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