近期一些地方菜價(jià)漲幅較大，消費(fèi)者對(duì)此反映強(qiáng)烈。記者7日分別采訪了商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人，對(duì)菜價(jià)情況進(jìn)行了解和分析，并對(duì)今后一個(gè)時(shí)期的走勢(shì)作出基本判斷。

　　菜價(jià)已趨回落 但仍高位運(yùn)行

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜情況來(lái)看，今年以來(lái)全國(guó)蔬菜市場(chǎng)總體按常年規(guī)律波動(dòng)，春節(jié)期間價(jià)格較高，3、4月份略有回落，5月初回落較明顯，但仍在高位運(yùn)行。

　　另?yè)?jù)商務(wù)部商務(wù)預(yù)報(bào)監(jiān)測(cè)顯示，4月中旬以來(lái)，全國(guó)18種蔬菜批發(fā)價(jià)格連續(xù)三周上漲，上周(4月26日至5月2日)蔬菜批發(fā)價(jià)格平均為3.84　元／公斤，與三周前相比，累計(jì)漲幅為4.4%；與去年同期相比，上漲44.4%。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年以來(lái)蔬菜價(jià)格環(huán)比呈季節(jié)性回落，同比呈上升態(tài)勢(shì)。從歷年價(jià)格情況看，每年4、5月份蔬菜價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性回落。2003年到2009年，4月份蔬菜價(jià)格與一季度相比均明顯下降，降幅在4.4%-17.8%之間。今年4月份蔬菜價(jià)格比一季度下降2.8%；5月1日至6日蔬菜價(jià)格比4月份下降2.0%，比一季度下降4.2%，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜中有17種比4月份下降。但與去年同期相比，今年4月份價(jià)格上升了31.1%，5月1日至6日上升了33.5%。

　　近期菜價(jià)變化的另一大特點(diǎn)是，應(yīng)季蔬菜價(jià)格趨降、反季蔬菜價(jià)格趨強(qiáng)。5月1日至6日，葉菜類價(jià)格為2.34元／公斤，比4月份下降1.3%；土豆、大白菜、冬瓜和大蒜四種蔬菜均價(jià)為3.90元／公斤，比4月份上升8.6%，農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)司這位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，這個(gè)現(xiàn)象符合往年規(guī)律。

　　氣候異常及油價(jià)上升推升菜價(jià)漲高

　　災(zāi)害性天氣是導(dǎo)致菜價(jià)升高的重要原因。今年春天氣溫持續(xù)偏低，延緩了露地蔬菜生長(zhǎng)期，促使蔬菜價(jià)格一直在高位運(yùn)行。據(jù)農(nóng)業(yè)部分析，從2009年秋冬季開(kāi)始的低溫雨雪天氣抬高了蔬菜總體價(jià)格，此后價(jià)格一直高位運(yùn)行。2009年11月份比10月份上漲了16.2%，12月比11月上漲21.0%，而2006年至2008年同期平均漲幅為8.4%。

　　農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)司這位負(fù)責(zé)人還認(rèn)為，從2009年下半年開(kāi)始大蒜價(jià)格直線上漲，帶動(dòng)蒜苗、蒜黃等蔬菜價(jià)格也隨之上漲，抬高了蔬菜價(jià)格整體水平。此外，由于近年來(lái)農(nóng)村勞動(dòng)力價(jià)格和尿素、農(nóng)膜等農(nóng)資價(jià)格漲幅不斷加大，也在很大程度上增加了蔬菜生產(chǎn)成本。

　　中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析師邵娜表示，生產(chǎn)成本和運(yùn)輸成本的增加抬升了蔬菜價(jià)格的重心，促使今年蔬菜價(jià)格整體高于上年同期水平。今年以來(lái)種子、農(nóng)藥、農(nóng)用塑料薄膜等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格均有所上漲，對(duì)蔬菜價(jià)格上漲形成支撐。

　　“蔬菜的生產(chǎn)和銷售都是完全市場(chǎng)化的，而且大多鮮活蔬菜都不易保存，所以在流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)投機(jī)和炒作行為的可能性不大�！鄙虅�(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司副司長(zhǎng)朱小良分析認(rèn)為，即使是近期上漲較快的山東大蒜，也主要是因?yàn)槭芴鞖庖蛩赜绊�，今年以�?lái)山東上市大蒜的數(shù)量和質(zhì)量都有所下降，再加上出口量的增加，導(dǎo)致市場(chǎng)供不應(yīng)求，從而推動(dòng)價(jià)格上漲。

　　他還表示，應(yīng)當(dāng)理性看待當(dāng)前蔬菜價(jià)格的上漲。因?yàn)槭卟藘r(jià)格是完全由市場(chǎng)規(guī)律調(diào)節(jié)的，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的角度來(lái)說(shuō)，蔬菜價(jià)格上漲有利于農(nóng)民增收，從而穩(wěn)定蔬菜種植面積，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看有助于保障市場(chǎng)供應(yīng)。

　　后期菜價(jià)預(yù)計(jì)將止?jié)q回落

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，今年春播蔬菜播種面積增加。31個(gè)省(區(qū)、市)蔬菜意向播種面積1.34億畝，同比增加263萬(wàn)畝，增長(zhǎng)2%。目前我國(guó)蔬菜生產(chǎn)勢(shì)頭良好，市場(chǎng)供應(yīng)有保障。隨著氣溫回升，陸地菜上市，特別是一些生長(zhǎng)周期短的葉菜將迅速填補(bǔ)市場(chǎng)空間，后期蔬菜價(jià)格有望繼續(xù)回落。

　　對(duì)這一預(yù)測(cè)，有關(guān)專家也表示贊同。邵娜認(rèn)為，根據(jù)種植業(yè)的生產(chǎn)規(guī)律，在面臨價(jià)格上漲的情況下，后期蔬菜的種植面積將會(huì)有所增加，露地蔬菜生產(chǎn)將逐步替代大棚生產(chǎn)。在正常情況下，預(yù)計(jì)本月蔬菜價(jià)格同比仍將高于去年水平，但環(huán)比價(jià)格會(huì)進(jìn)入下行通道。這主要是因?yàn)殡S著天氣轉(zhuǎn)暖，蔬菜生長(zhǎng)速度加快，市場(chǎng)供應(yīng)將會(huì)增加，特別是葉菜類價(jià)格變化將最為明顯，不過(guò)部分冬貯菜價(jià)格仍將繼續(xù)上行。

　　針對(duì)當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)及供應(yīng)形勢(shì)，農(nóng)業(yè)部將采取措施穩(wěn)定種植面積，引導(dǎo)各地規(guī)范發(fā)展蔬菜等園藝產(chǎn)品設(shè)施生產(chǎn)，增加淡季蔬菜有效供應(yīng)。同時(shí)，建設(shè)一批蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園，大力普及生態(tài)栽培技術(shù)、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、健全產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，示范帶動(dòng)蔬菜質(zhì)量全面提升和效益提高。此外，加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)度，引導(dǎo)各地搞好蔬菜供應(yīng)和產(chǎn)銷銜接。會(huì)同有關(guān)部門(mén)落實(shí)好“綠色通道”政策，確保蔬菜順暢流通。(董峻、雷敏)