普洱茶，曾一度被尊為“能喝的古董”、茶葉界的神話(huà)，2007年泡沫破滅，隨即陷入長(zhǎng)期低迷。近年來(lái)，普洱茶經(jīng)歷了讓人心跳的亢奮、跌落、冷思考與質(zhì)疑。如今，在郁悶中徘徊多時(shí)的普洱茶究竟何去何從？

　　2009年入秋以來(lái)，云南遭遇歷史罕見(jiàn)的特大旱災(zāi)，春茶減產(chǎn)超過(guò)50%，價(jià)格大幅上漲，不少資金蠢蠢欲動(dòng)，普洱茶曾經(jīng)的“瘋狂”仿佛要再度上演。

　　持續(xù)干旱，春茶價(jià)格翻番

　　4月12日至15日，第五屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)(簡(jiǎn)稱(chēng)“茶博會(huì)”)如期舉行，各茶葉企業(yè)的展示臺(tái)均使出渾身解數(shù)吸引消費(fèi)者和客商前來(lái)觀看、洽談。

　　貢潤(rùn)茶葉公司市場(chǎng)部總監(jiān)孫鵬說(shuō)，春茶價(jià)格是一年普洱茶價(jià)格走勢(shì)的“風(fēng)向標(biāo)”，而“茶博會(huì)”則被看做是春茶價(jià)格的“發(fā)布會(huì)”，因此各大茶商非常重視。在“茶博會(huì)”首日的現(xiàn)場(chǎng)簽約儀式上，簽約金額就高達(dá)1.474億元。

　　記者發(fā)現(xiàn)，與往年“茶博會(huì)”不同，今年“茶博會(huì)”上各家茶商展示的多為往年的陳茶，新上市的春茶卻難覓蹤跡�！皳�(jù)我了解，一半以上的參展商沒(méi)有今年的新茶�！蔽麟p版納勐海班章茶葉有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人吳金獅表示。

　　云南海鑫堂茶葉有限公司副總經(jīng)理王昭海告訴記者，由于長(zhǎng)期的干旱，茶葉水分不足，新茶生長(zhǎng)緩慢，采茶時(shí)間推遲，且產(chǎn)量大幅縮減，所以現(xiàn)在很多公司還沒(méi)有春茶。

　　據(jù)介紹，持續(xù)干旱對(duì)普洱茶產(chǎn)業(yè)影響較大，截至4月1日，云南茶園受災(zāi)面積達(dá)485.9萬(wàn)畝，成災(zāi)面積達(dá)172.1萬(wàn)畝，干枯死亡面積達(dá)28.1萬(wàn)畝，嚴(yán)重干旱造成全省臺(tái)地茶園大面積開(kāi)采時(shí)間推遲20天左右，春茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)減產(chǎn)50%以上，加工數(shù)量普遍下降。

　　記者在昆明的幾大茶葉市場(chǎng)了解到，目前開(kāi)始銷(xiāo)售春茶的商家還很少，大多處于觀望狀態(tài)。在位于昆明市大商匯國(guó)際茶城的云南福潤(rùn)祥茶業(yè)有限公司的茶鋪內(nèi)，記者看到鋪?zhàn)永飻[放的全是往年的陳茶，公司銷(xiāo)售人員許先生告訴記者：“今年春茶減產(chǎn)，價(jià)格大幅上漲，去年每公斤20多元的茶葉，今年要賣(mài)到40元左右，現(xiàn)在沒(méi)敢收購(gòu)春茶，等看看再說(shuō)。”

　　記者在幾家普洱茶銷(xiāo)售鋪面采訪了解到，目前普通春茶價(jià)格基本上比去年同期翻了一番，一些等級(jí)較高的茶葉價(jià)格上漲幅度更大�！半m然產(chǎn)量少了，但價(jià)格卻上漲了不少，這對(duì)茶農(nóng)和處于低迷中的普洱茶產(chǎn)業(yè)未嘗不是一件好事�！蓖跽押Ｕf(shuō)。

　　茶價(jià)“冷思考”

　　春茶價(jià)格悄然間翻了一番，不禁有人會(huì)想普洱茶是否迎來(lái)了又一個(gè)“春天”，大幅減產(chǎn)，似乎也給了“游資”炒作的“借口”。不過(guò)，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，普洱茶2007年的“瘋狂”不會(huì)重演。

　　記者采訪了解到，在此次漲價(jià)面前，業(yè)內(nèi)人士顯得格外冷靜�！�2007年普洱茶價(jià)格大漲大跌，許多茶商血本無(wú)歸，很多人心里現(xiàn)在還有陰影，因此，現(xiàn)在要讓大家去炒作普洱茶，不太可能，不愿意，也不敢。”王昭海說(shuō)。

　　“雖然春茶減產(chǎn)，但大家并沒(méi)有一味追高，我們現(xiàn)在銷(xiāo)售的都是陳茶，新茶要等價(jià)格穩(wěn)定后再說(shuō)。”云南福潤(rùn)祥茶業(yè)有限公司許先生說(shuō)，如果大家現(xiàn)在搶購(gòu)春茶，不僅把春茶價(jià)格炒得更高，還會(huì)帶動(dòng)陳茶價(jià)格上漲，這對(duì)剛剛有點(diǎn)起色的普洱茶產(chǎn)業(yè)不是好事。

　　云南大益茶業(yè)集團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)中心副總經(jīng)理華毅分析，普洱茶有可藏可存的特性，這將消減今年春茶減產(chǎn)的影響。普洱茶本身的特點(diǎn)決定了它在流通環(huán)節(jié)里一直會(huì)有相當(dāng)一部分的存量，這部分存量將在一定程度上起到“市場(chǎng)穩(wěn)定器”的作用。即便今年普洱茶的產(chǎn)量大幅下降，這部分茶也能滿(mǎn)足目前市場(chǎng)對(duì)普洱茶的需求，不至于鬧“茶荒”。

　　據(jù)介紹，大益茶業(yè)集團(tuán)已經(jīng)建立了萬(wàn)噸級(jí)的原料儲(chǔ)備，對(duì)不同年份的原料都有充足的儲(chǔ)備，“充足的原料儲(chǔ)備，使得大益能夠從容應(yīng)對(duì)這次旱情，不會(huì)有太大的原料壓力�！比A毅說(shuō)。同樣，記者了解到，在去年投入普洱茶行業(yè)的天津天士力集團(tuán)儲(chǔ)備的普洱茶原料也足夠三年之用。

　　業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，當(dāng)前干旱不會(huì)造成市場(chǎng)嚴(yán)重的供需失衡，市場(chǎng)的基本面仍將是穩(wěn)定。當(dāng)前春茶價(jià)格一定幅度的上漲是合理的，畢竟有減產(chǎn)及成本上升等因素，但希望普洱茶價(jià)格旱地拔蔥式的增長(zhǎng)，在當(dāng)前普洱茶市場(chǎng)規(guī)范、穩(wěn)步和有序的發(fā)展基調(diào)下，明顯是一種不切實(shí)際的期待，如果抱著“炒一把就走”的投機(jī)心態(tài)，則更不可取。

　　重返“飲品”的樸實(shí)

　　當(dāng)“炒作”“天價(jià)”不再是目標(biāo)，普洱茶重回了健康飲品的樸實(shí)�！扒皫啄甑摹�茶博會(huì)’，大家不斷炒作‘天價(jià)普洱’概念，茶商相互攀比誰(shuí)的茶貴，但今年顯得很務(wù)實(shí)，很多廠家都推出了普洱茶新產(chǎn)品及衍生產(chǎn)品，在普洱茶的科技含量和方便使用上有了很大提升�！逼斩�茶“迷”謝先生不無(wú)感慨地說(shuō)。

　　云南省茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室相關(guān)人士說(shuō)，前幾年大家炒作普洱茶，將其當(dāng)做投資、投機(jī)的工具，這背離了普洱茶的本質(zhì)，2007年市場(chǎng)急轉(zhuǎn)直下后，普洱茶行業(yè)開(kāi)始探索自我救贖之道，普洱茶也逐漸回歸到飲品的內(nèi)涵上來(lái)了。

　　2008年底，普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，明確了普洱茶必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。2009年6月，《普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法》開(kāi)始實(shí)施。專(zhuān)家普遍認(rèn)為，普洱茶地理標(biāo)志國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，對(duì)保證普洱茶品質(zhì)，對(duì)處于低迷的普洱茶市場(chǎng)起到了十分重要的作用。

　　記者在“茶博會(huì)”上看到，除了傳統(tǒng)的茶磚、茶餅、茶坨這“老三樣”外，普洱茶衍生產(chǎn)品，尤其是普洱茶快銷(xiāo)產(chǎn)品，包括茶膏、茶精、茶粉、茶珍等吸引了眾多參觀者的目光。

　　“只有符合現(xiàn)代人方便、健康、時(shí)尚消費(fèi)習(xí)慣，普洱茶才能走得更遠(yuǎn)。”這逐漸成了當(dāng)前普洱茶業(yè)內(nèi)人士的共識(shí)。云南省副省長(zhǎng)孔垂柱說(shuō)，我們圍繞“基地建設(shè)、精深加工、品牌培育、科技創(chuàng)新、市場(chǎng)開(kāi)拓”等方面加大投入，在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面取得了顯著成績(jī)，2009年普洱茶銷(xiāo)售量同比增長(zhǎng)了20%，出口也大幅增加。

　　褪去神話(huà)里的光芒，走上以“健康”“便捷”為依托的發(fā)展之路，普洱茶在經(jīng)過(guò)兩年市場(chǎng)低迷的洗禮后，實(shí)現(xiàn)了涅槃重生。 趙大春